食物アレルギーや食物不耐性？違いを知る

食物アレルギーは、食物不耐症と同じではありません-これらの条件は両方とも、同様の症状を持っていますが、原因は異なります。食物不耐性と食物アレルギーの違いは何ですか？

目次：

1. 食物アレルギーとは？
2. 食物不耐性とは何ですか？
3. 食物不耐性の理由
4. 食物アレルギーと食物不耐性：違いは何ですか？

食物不耐性と食物アレルギーはいわゆる食物過敏症。世界保健機関（WHO）の専門家は、実施された調査に基づいて、15〜20％を予測しています。人口は現在、食物アレルギーや食物不耐性の症状に苦しんでいます。

食物アレルギーとは？

食物アレルギーは、食品成分に対する体の不適切な反応であり、他のタイプのアレルギーと同様に、免疫系の異常な反応から生じます。これは、免疫系が食品の特定の1つまたは複数の成分に対するIgEタイプの抗体を産生し始め、その結果、アレルギーの厄介な症状の原因となるヒスタミンが放出されるときに発生します。

食物アレルギーは、年齢とアレルゲンの種類の両方に応じて、さまざまな形で現れます。子供の食物アレルギーは、土砂降り、腸の疝痛、アレルギー性発疹、アレルギー性鼻炎、さらには貧血によって最も頻繁に現れます。

成人の食物アレルギーは、さまざまな方法で同時に発生する可能性があります。多くの場合、成人の食物アレルギーの症状は-同時に発生-アレルギー性鼻炎、発疹、消化器系の訴えです。

子供の食物アレルギーは、ほとんどの場合、牛乳や鶏の卵、柑橘類のタンパク質によって引き起こされますが、成人は、ほとんどの場合、魚介類、魚、穀物、柑橘類、大豆、トマト、セロリに対してアレルギーがあります。

食物不耐性とは何ですか？

食物不耐性は、ほとんどの人が耐えられる特定の種類の食品または食品成分に対する過敏症です。

食物不耐性の形成のメカニズムは完全には理解されていません。いくつかのタイプの不耐性の場合、それらは特定の成分の消化プロセスにおけるタンパク質または主要酵素の欠乏に関与する物質の欠乏に関連していることが知られています-例は酵素ラクターゼであり、その欠乏は乳糖不耐症、乳糖につながります。

食物不耐性は、不寛容な食物の通常の部分の消費に常に続く望ましくない再発症状として現れます。

これらの症状の中で、次のような簡単に気付く症状をいくつか区別できます。

• 腹痛とガス

しかし、不寛容と関連付けることが難しい、または関連付けるのが難しい多くの症状もあります。彼らは反復的です

• 感染症（インフルエンザや連鎖球菌性咽頭炎など）
• 片頭痛
• リウマチの痛み
• 皮膚の外観の障害（発赤、湿疹、かゆみ、乾燥）。

正しい診断が下されると、食物不耐症に苦しんでいる人の生活の質が変化します。これからは、食料品のラベルを読んだり、情報に基づいて購入したりすることに慣れる必要があります。

食物不耐症の人は、社会生活も困難になります。また、不耐性はアレルギーよりも体への危険性は低くなりますが、身体の長期的な乱用とその制限を考慮しないことは、特に消化管で深刻な病気につながる可能性があるため、真剣に受け止めるべきです。

食物不耐性の理由

ますます高度な研究のおかげで、私たちはすでに食物不耐性の原因が複雑であることを知っています。理由は1つありますが、次のようないくつかの理由が重なる場合もあります。

• 継承。一部の人々は、特定の製品への耐性が低下するという遺伝的傾向を持っています。
• 過剰な衛生状態。誕生以来、私たちは免疫系に影響を与える細菌にさらされています。衛生状態が厳しすぎると、免疫力の発達が妨げられます。また、幼児期からの抗生物質の頻繁な摂取は、免疫力の低下を引き起こす可能性があり、これは食物不耐性によって明らかにされます。
• ダイエットの多様性が早すぎます。乳幼児の消化管は、このような多種多様な食品に適応していません。乳児は、食事の中でそれほど多様化すべきではありません。
• 新しい未知の製品が市場に登場します。エキゾチックなフルーツ、スパイス、ヨーロッパで育たない植物からの植物油-それらの消費も食物不耐性を引き起こす可能性があります。
• 生産の工業化。人工フレーバー、人工添加物、保存料、大量生産された食品の化学処理、混合物、新技術、ますます開発される食品生産プロセス、遺伝子組み換えの使用-これらすべてがアレルゲンを引き起こす可能性があります。

食物アレルギーと食物不耐性：違いは何ですか？

食物アレルギーと食物不耐性の主な違いは、両方のタイプの病気の発症メカニズムです。食物アレルギーは免疫系の不適切な働きの結果として発生しますが、食物不耐性の場合、私たちはほとんどの場合、栄養素の消化または吸収の過程に関与する成分の不足または欠如に対処します。

アレルギーであれ、食物不耐症であれ、両方の状態を治療するには3つのステップがあります。 1つは症状の観察、次に診断、3つ目は有害な製品の除外です。

アレルギーと不寛容はしばしば混乱しますが、コースは非常に異なります。

それらを区別するには、症状を分析する必要があります。アレルギーの場合、アレルギーのある製品に対する身体の反応は通常即時です。ほとんどの場合、それは腫れ、呼吸の問題、およびクインケの浮腫を含む心臓の問題、消化器系の深刻な問題-嘔吐、下痢を引き起こします。

不寛容になると-片頭痛、鼓腸、重度の感覚、便秘、リウマチの痛み、感染症、皮膚の問題、さらには糖尿病など、症状ははるかに目立たなくなります。食物不耐性は非常に多くの非特異的な症状を引き起こす可能性があり、診断するのは本当に困難です。

したがって、正確な診断を行う最も確実な方法は、アレルギー検査：血液検査、便検査、皮膚検査です。彼らはそれがアレルギーであるか不耐性であるかを決定し、どの製品が食事から絶対に除外されるべきかを正確に定義することを可能にします。

子供の食物アレルギー

研究によると、子供の食物アレルギーはそれらの10分の1を悩ませています。最年少の子供は両親から継承することが多いですが、子供の食物アレルギーのリスクも最小限に抑えることができます。子供の食物アレルギーの症状は何ですか？食物アレルギーと食物不耐性の違いは何ですか？私たちの専門家、栄養士のAgnieszkaPiskałaに耳を傾けてください。

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