ワッフルはサクサクのワッフルの一種で、通常、クリーム、ジャム、フルーツ、粉砂糖とともに熱く食べられます。ワッフルは、特に夏、休日、海でのリラクゼーションに関連する珍味です。だれもがシャキッとしたワッフルを否定することはほとんどありません。ただし、ワッフルは非常にカロリーが高いため、その量でやりすぎることはできません。ワッフルに含まれる栄養価とカロリー数、および食事とグルテンフリーのワッフルの作り方を確認してください。
目次：
- ワッフル-レシピ。シャキッとしたワッフルを作るには？
- ワッフル-ベルギーなど。ワッフルの種類
- ワッフル-栄養価、カロリー
- ワッフル-ワッフルは健康ですか？
- ジャム入りワッフル-カロリーはいくつありますか？
- ワッフル-準備の方法
- ダイエットワッフル-準備方法？
- グルテンフリーのワッフル-作り方？
- ホイップクリームのワッフル-カロリー
ワッフルはパンケーキの生地で作られた一種のウエハースで、その歴史は9〜10世紀にさかのぼります。ワッフルは小麦粉と水から作られたもので、特別なプレスでの聖餐用のウエハースのようです。
11世紀には、ワッフルのレシピはオレンジ色の花水で豊かになりました。 14世紀の終わりに、フランスの原稿は最初にワッフルのレシピに言及し、そのレシピには小麦粉、ワイン、卵、塩が含まれていました。
今日最もよく似ているワッフルは、18世紀にベルギー東部のリエージュで生まれました。それは司教の一人のシェフによって発明されました。彼が新しいクッキーを要求したとき、珍味はベルギーと世界中にすぐに広がりました。
ワッフル-レシピ。シャキッとしたワッフルを作るには？
ワッフル-ベルギーなど。ワッフルの種類
今日では、国によって、いくつかの種類のワッフルを区別できます。それらは、生地を作る原料だけでなく、添加物や提供方法も異なります。
最も人気のあるのはベルギーワッフルです。名前が示すように、彼らはベルギーから来ています。繊細でふわふわで、縁がやや丸みを帯びています。それらは生地膨脹剤のタイプでポーランドで人気のあるものとは異なります-イーストはベーキングパウダーの代わりに使用されます。
彼らは通常プレーンまたは粉砂糖と共に提供されます。ベルギーには多くの種類のワッフルがあり、最もよく知られているのはリエージュワッフルとブリュッセルワッフルです。
ベルギーワッフルもアメリカで知られており、ブリュッセルワッフルのレシピに基づいて準備されますが、通常、酵母はベーキングパウダーまたは重曹に置き換えられます。
アメリカでベルギーワッフルとして知られているワッフルは、従来のアメリカワッフルよりもワッフルに深い切り込みがあります。
ワッフルの種類：
- ブリュッセルワッフル-酵母パン種で調理され、他のヨーロッパのワッフルに比べて軽く、空洞が深いです。ほとんどの場合、彼らは温かい、粉砂糖をまぶして提供されます。しかし、観光地では、ホイップクリーム、フルーツ、チョコレートも添加物として使用されます
- リエージュワッフル-ベルギーで最も人気のあるワッフルのタイプで、カリカリで甘いです。ナチュラル、バニラ、シナモンの形で提供されます
- フランドルワッフル-北フランスと西ベルギーの特徴。オリジナルのフランダースワッフルは、小麦粉、酵母、塩、牛乳、卵白、バターから作られています。彼らは砂糖を添えて、またはオレンジの花の水を振りかけました
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ワッフルの形によってワッフルの形が異なります。ほとんどの場合、長方形または正方形ですが、円形またはハートの形のワッフルをロゼットに配置することもできます。それぞれの形には、チェッカーボードの特徴があります。
- アメリカンワッフル-ベルギーワッフルとは大きく異なります。生地は厚く、ベーキング後のウェーハは薄くなります。ベーキングパウダーは起毛剤としてワッフルに加えられます。それらは、長方形、正方形、または円形にすることができます。彼らは通常、メープルシロップ、バター、粉砂糖、蜂蜜、フルーツシロップを朝食に提供しています。彼らはまた、アイスクリームと一緒に、または肉のシチューとドライバージョンで提供されています。
- ベルギッシェワッフル-ドイツ発のワッフル。彼らはベルギーのワッフルよりも壊れやすく、常にハート型です。クリームとチェリーと一緒に出されます。
- 地元の人から「ウェブケーキ」または「ウェブクッキー」と呼ばれる香港スタイルのワッフル。それらは路上で販売され、バター、ピーナッツバター、砂糖を温めて出され、ワッフルの半分に広げられ、次に2つに折られます。ワッフルは丸く、柔らかく、ベルギーのワッフルよりも大きいです。
- パンダンワッフル-典型的なベトナムのパンダンとココナッツの後味。パンダナの風味が加わり、外側は茶色、内側は緑になります。
- スカンジナビアワッフル-薄くてハート型です。ホイップクリーム、サワークリーム、ジャム、または砂糖をふりかけます。ノルウェーとスウェーデンでは、アズールチーズ、スモークサーモンなどの乾燥添加物が人気です。
- ワッフル、つまりイタリアンワッフル-軽くてカリカリ、牛乳を加えない。彼らは甘くて乾いた状態で出されます。
- 「ホットドッグ」ワッフル-タイ産。2つのウエハーの間にホットドッグがあり、ケチャップまたはマスタードが追加された長方形の形状が特徴です。
ワッフル-栄養価、カロリー（100 gあたり）
カロリー値-232 kcal
タンパク質-6.8 g
脂肪-7.2 g
飽和脂肪酸-1,260 g
一価不飽和脂肪酸-3.599 g
多価不飽和脂肪酸-1,899 g
コレステロール-38.7 g
炭水化物-35.8 g
繊維-0.95 g
（成人の推奨される毎日の摂取量の％）
ミネラル
カルシウム-61.1 mg（6％）
ナトリウム-33.1 mg（2％）
リン-82.8 mg（12％）
カリウム-116.1 mg（3％）
鉄-0.7 mg（7％）
マグネシウム-10.2 mg（3％）
亜鉛-0.53 mg（5％）
銅-0.049 mg（5％）
ビタミン
ビタミンB1-0.067 mg（5％）
ビタミンB2-0.143 mg（11％）
ビタミンB6-0.038 mg（3％）
ナイアシン-0.428 mg（3％）
ビタミンB12-0.33 µg（14％）
葉酸-30.9 µg（8％）
ビタミンC-0.41 mg（0.5％）
ビタミンA-37.0 µg（4％）
ビタミンD-0.18 µg（1％）
栄養価：詳細、2017年IŻŻの栄養基準に基づく推奨される毎日の摂取量の％
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ワッフルは、調理方法に応じてカロリー量が異なるスナックです。ただし、ワッフルのレシピに関係なく、ホイップクリームを追加したものが最もカロリーが高く、ワッフルは添加物なしでカロリーが最も低くなります。
ホイップクリームのワッフルは、脂肪の量が最も多いという特徴もあり、その含有量は、無添加ワッフルやジャム付きワッフルの2倍です。
さらに、これらのワッフルは、プレーンまたはジャムベースのワッフルよりも飽和脂肪とコレステロールが豊富であり、健康に良くありません。心臓病、2型糖尿病、過体重、肥満のリスクが高まります。小麦粉で作ったワッフルも食物繊維を欠いています。
ワッフルはビタミンやミネラルの供給源ではありません-このスナック100 gは、すべてのビタミンとミネラルの成人の1日の必要量を数パーセントでカバーします。
残念ながら、ワッフルはあまり健康的ではなく、頻繁に摂取すると、太りすぎや肥満、心臓病、高血中コレステロール値のリスクが高まります。
さらに、ワッフルは、調理に使用される小麦粉のグリセミックインデックスが高く、砂糖を追加するため、血糖値に悪影響を与える可能性があります。
ただし、適切な添加物（新鮮なフルーツまたはフルーツのムース）を選択し、小麦粉を全粒粉に置き換え、砂糖を減らすか加えないことで、ワッフルを食事に含めることができます。
砂糖の代わりに、カリウムと食物繊維の供給源であるバナナをワッフルに追加できます。
以下は、ワッフルへの追加として最もよく使用されます。
- バター
- チョコレートチップス
- 果物（例：バナナ、ブルーベリー、ラズベリー、イチゴ、ブラックベリー）
- はちみつ
- ジャム、プラムジャム
- ピーナッツバター
- シロップ：フルーツ、チョコレート、キャラメル
- ホイップクリーム
- 粉砂糖
それらのほとんどは健康に有益ではありません。
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カロリー値-242 kcal
タンパク質-6.8 g
脂肪-7.2 g
飽和脂肪酸-1.262 g
一価不飽和脂肪酸-3.599 g
多価不飽和脂肪酸-1.904 g
コレステロール-38.7 g
炭水化物-38.3 g
繊維-1.03 g
（成人の推奨される毎日の摂取量の％）
ミネラル
カルシウム-63.1 mg（6％）
ナトリウム-33.1 mg（2％）
リン-84.1 mg（12％）
カリウム-133.1 mg（2％）
鉄-0.82 mg（8％）
マグネシウム-11.15 mg（3％）
亜鉛-0.73 mg（7％）
銅-0.06 mg（7％）
ビタミン
ビタミンB1-0.07 mg（5％）
ビタミンB2-0.146 mg（11％）
ビタミンB6-0.042 mg（3％）
ナイアシン-0.466 mg（3％）
ビタミンB12-0.33 µg（14％）
葉酸-30.59 µg（8％）
ビタミンC-0.56 mg（0.6％）
ビタミンA-40.8 µg（5％）
ビタミンD-0.18 µg（1％）
栄養価：独自の研究、IŻŻ栄養基準に基づく推奨される毎日の摂取量の割合、2017年
ワッフル-準備の方法
ワッフルの作り方は？もしワッフルメーカーがあれば、それはもっと簡単なことではありません。生地とお好みの追加品を用意するだけです。
ワッフル生地は、小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳、油、砂糖、塩から調製されます。小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜ合わせます。次に卵を割って混ぜ、牛乳を加え、混ぜ、油と前に準備した小麦粉を加え、すべてを混ぜます。熱いワッフルアイロンの上に生地を置き、約3分間焼きます。お好みのトッピングで温めてお召し上がりください。
ワッフルをよりふわふわにするために、卵黄を白から分離することができます。卵黄と牛乳を混ぜ、卵白を打って準備した生地に加える。穏やかに混ぜます。
ダイエットワッフル-準備方法？
ワッフルは食事バージョンでも準備できます。小麦粉の代わりに、全粒粉またはオートミールが適しています。これのおかげで、ワッフルはミネラルと繊維が豊富になります。
砂糖をメープルシロップまたは蜂蜜で置き換え、スキムミルクを使用するか、炭酸ミネラルウォーターを犠牲にしてミルクを追加することができます。
ダイエットワッフルに加えて、自作のフレッシュフルーツムース、ヨーグルト、フィットミレットヌテラ、バナナまたはアボカドチョコレートクリーム、フレッシュフルーツを使用できます。
グルテンフリーのワッフル-作り方？
ワッフルは、グルテンフリーでも調理できるおやつです。そば粉、キビ粉、トウモロコシ粉、ココナッツ粉、キノア粉は生地に最適です。
また、グルテンフリーのベーキングパウダーにも注意を払う必要があります。代わりに重曹を使用することもできますが、追加するソーダが少ないことを覚えておいてください。
おすすめ記事：
パンケーキ-ほうれん草、チーズなど。カロリー、栄養価知っておきたいことホイップクリーム入りワッフル-カロリー、栄養価（100 gあたり）
カロリー値-253 kcal
タンパク質-5.3 g
脂肪-14.87 g
飽和脂肪酸-6.828 g
一価不飽和脂肪酸-5.626 g
多価不飽和脂肪酸-1.56 g
コレステロール-61.5 g
炭水化物-25.2 g
繊維-0.64 g
（成人の推奨される毎日の摂取量の％）
ミネラル
カルシウム-70.1 mg（7％）
ナトリウム-33.1 mg（2％）
リン-76.8 mg（11％）
カリウム-112.3 mg（3％）
鉄-0.51 mg（5％）
マグネシウム-9.89 mg（2％）
亜鉛-0.44 mg（4％）
銅-0.04 mg（4％）
ビタミン
ビタミンB1-0.053 mg（4％）
ビタミンB2-0.134 mg（10％）
ビタミンB6-0.36 mg（3％）
ナイアシン-0.313 mg（2％）
ビタミンB12-0.289 µg（12％）
葉酸-22.06 µg（6％）
ビタミンC-0.28 mg（0.3％）
ビタミンA-108.1 µg（12％）
ビタミンD-0.19 µg（1％）
栄養価：独自の研究、IŻŻ栄養基準に基づく推奨される毎日の摂取量の割合、2017年
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