栄養価の高い健康的なスナックは、高齢者の食事にぴったりです。成人期になると食欲が悪化することが多く、残念ながらより多くの健康上の問題が発生します。一方、スナックは健康を改善し、メインコースでは時々十分ではない栄養素を提供することができます。
60歳以上と70歳以上の人々の栄養ニーズは、若者とはまったく異なります。さらに、糖尿病などの一部の疾患は、食事を完全に「再調整」する可能性があります。もう一つは、より複雑な食事の準備を妨げる、より頻繁な筋肉の痛みと骨と関節の痛みです。ここがおやつです！それらは糖尿病患者の血糖値のバランスをとることができ、テーブルにそれらを提供するために多くの時間とエネルギーを必要とせず、同時に貴重な栄養素でいっぱいにすることができます。
健康的なスナックの毎日の役割
スナックはいくつかの方法で高齢者の生活に重要な役割を果たします。
- 彼らの準備と消費は重要な社会的価値を持っています。あなたは家族や友人と一緒にそれをすることができ、それからそれをより大きなグループで味わうことができます-健康のリズムに合わせて。
- 適切に選択すると、健康的で栄養価が高く、毎日の栄養不足を補い、貴重な栄養素を提供します。
- 彼らは活性化し、喜びを提供します。ここで私たちは彼らの準備に戻ります-彼らは典型的なディナー料理よりも少ないエネルギーを必要としますが、それでも彼らは軽い身体活動、賑やかな、または単に料理の喜びを保証します。時間をかけて自分で料理を作りたいという欲求が減っている場合は、スナックを用意することを検討してください。スナックは、ストアで処理された「既製のアイテム」のより良い代替品です！
スナックの選び方は？
まず、特定の病状に関連するもの（糖尿病、心血管疾患など）に苦しんでいる場合は、その栄養ニーズを考慮してください。新鮮な自然の食材からすべてを自分で準備してみてください。未加工食品は、血糖指数が低くなる傾向があります。さらに、おやつに含まれる塩や砂糖の量にも影響を与えます。また、「ナチュラル」だが、すでにパッケージ化されたスナックにアプローチする。人工防腐剤が含まれている場合があります。
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- スライスした野菜。最も健康的なスナックの1つ-新鮮な野菜を粉々に切るだけです。色や形を変えたり、1つの色にこだわったり、お皿にカラフルな野菜のモザイクを作ったりできます。また、ビタミンやその他の貴重な栄養素が豊富な低カロリー食品についても話します。野菜は毎日の食事のほぼ半分を占めるはずなので、あまり制限する必要はありません。各野菜には、固有の有益な特性があります。
- 新鮮な果物。優れた甘いスナック-酵素、繊維、ミネラル塩、抗酸化物質（ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEなど）が豊富で、バーなどの伝統的なお菓子の欠点がありません。さらに、一年中食べることができます（ただし、新鮮で自然に熟しているので、特定の果物の季節にはもっと価値があります！）。果物を皿に置いた場合は、レモン汁をふりかけてください。そうすれば、茶色にはなりません（特にリンゴ、バナナ、アボカド）。糖尿病と闘う人々は、より低い血糖指数の果物を選ぶべきです。良い例は、リンゴ、チェリー、スグリ、桃、オレンジ、グレープフルーツです。
- ナッツ。チップスの代わりにサクサクしていますが、カロリーはかなり高いです。栄養士は、おやつとして週に数回、一握りのナッツを食べることを勧めています。それらは多くのカロリーを提供しますが、有益な不飽和脂肪酸、タンパク質、BビタミンおよびビタミンE、繊維、および必要なミネラル（リン、マグネシウム、鉄、カルシウム、カリウムを含む）などの貴重な成分を多く含みます。それらは脳と神経系の働きに良い影響を与え（集中力を改善さえします）そして心血管疾患のリスクを減らします。それらはまた低いグリセミックインデックスによって区別されます。
- 乳製品。ナチュラルヨーグルトは素晴らしい働きをします（フルーツヨーグルトには砂糖がたくさん含まれています！）。小さな蜂蜜で甘くしたり、ドライフルーツや穀物を追加したりできます。いわゆる味を豊かにする価値もあるカッテージチーズ。赤身の白いカッテージチーズは、健康的な乳製品のもう1つの化身であり、野菜やハーブとの相性が抜群です。
- ポップコーン。驚くべきことに、それは推奨されますが、脂肪と塩を含まないバージョンでのみ-つまり、できればキッチンでローストします（複雑ではありません）。多くの繊維とビタミンB6を提供します。無塩バージョンが最高の味がしない場合は、シナモンなどを振りかけることができます。
- フムス。マヨネーズやディップ、ソースの健康への影響が少ない代替品として成功します。自宅で自分で行うのが最善です。新鮮野菜とのデュエットにぴったりです。なぜ高齢者におすすめなのですか？まあ、それは消化を改善し、混合に使用されるオリーブオイルのおかげで、それはまた貴重な不飽和脂肪酸を持っています。 Humusには、ビタミンBも含まれており、肌、髪、爪の状態を改善します。
- ミニサンドイッチ。大きなサンドイッチを三角形または小さな正方形にカットできます。たとえば、マグロと米のサンドイッチ、新鮮な野菜とハーブ、カッテージチーズ、卵、または自家製フムスを考えてみてください。
外出先で行く価値がある高齢者のためのスナック
ホームスナックに加えて、散歩、野外活動、または遠くまたは近い旅行中に役立つものについて覚えておく価値があります。ここではいくつかの例を示します。
- 全粒クラッカー、
- ライスワッフル、
- ドライフルーツ（カロリーが高いため適度に！）-特にレーズン、リンゴ、プラム、アロニア、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリー、アプリコット、
- グラノーラ（できれば自分で作ったもの-乳製品への素晴らしい追加品）、
- 高繊維含有量のシリアル。
繊維と液体について覚えておいてください
繊維と水分の両方が高齢者の食事の重要な要素であるべきです。多くの場合、健康上の問題により身体活動を増やすことが困難になり、これはたとえば便秘につながります。食物繊維はそれらを排除するのに役立ちます。
また、成熟するにつれて喉の渇きが少なくなる場合があります。これは、大量に飲む必要がないという意味ではありません。その結果、脱水症や腸の問題のリスクが高まります。飲み物に関しては、砂糖の少ないものに集中することは理にかなっています。特に貴重なカルシウムが含まれているため、牛乳を恐れる必要はありません。その他の推奨ドリンクは、お茶（特に緑）、カフェイン抜きのコーヒー、天然の果物と野菜のジュースです。野菜には水分も多く含まれています。これは、高齢者に最適なスナックです。
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