とりわけ、イスラエルのワイツマン研究所免疫学部のエラン・エリナフ博士と、応用甘味料の普及した応用数学・コンピューター科学部のエラン・シーガル教授によると、飲み物や食べ物では、肥満や世界の多くに影響を与えている糖尿病の流行に寄与する可能性があります。
長年にわたり、研究者たちは、非カロリーの人工甘味料は減量には役立たないという事実に困惑しており、いくつかの研究は、それらが逆の効果をもたらすことさえ示唆しています。 一般的に、身体が食事中の大量の糖に対処できない場合、耐糖能異常が起こると考えられており、これがメタボリックシンドロームと成人糖尿病への道の第一歩です。
研究を主導したエリナブの研究室にいる大学院生のジョタム・スエズは、シーガルの研究室にいる大学院生のタル・コレムとデビッド・ゼエビ、およびエリナブの研究室にいるギリ・ジルバーマン・シャピラと共同で、人工甘味料は、砂糖を含んでいないにもかかわらず、グルコースを使用する身体の能力に直接影響します。
科学者たちは、最も一般的に使用されている3つの人工甘味料と混合した水を、米国の薬局（FDA）が許可する量と同等の量でマウスに与えました。 これらのマウスは、水または砂糖水を飲んだマウスと比較して耐糖能異常を発症しました。 異なるタイプのマウスと異なる用量の甘味料で実験を繰り返すと、同じ結果が得られました。これらの物質は何らかの形で耐糖能異常を誘発します。
次に、彼らは腸内微生物叢がこの現象に関与しているという仮説を調査し、バクテリアは体が「食物」として認識できない人工甘味料としての新しい物質への反応によってこれを行うことができると考えました。 実際、人工甘味料は消化管に吸収されませんが、通過すると、腸内微生物叢から数十億の細菌が見つかります。
細菌集団の深い変化
研究者は、腸内細菌の多くを根絶するために抗生物質でマウスを治療しました。これにより、グルコース代謝に対する人工甘味料の効果が完全に逆転しました。 次に、人工甘味料を消費したげっ歯類の微生物叢を無菌マウスに移しました。その結果、レシピエントマウスに耐糖能障害が完全に伝播しました。これは、それ自体、腸内細菌の変化が宿主の代謝に対する有害な影響に直接関与しているという決定的な証拠でした。 人工甘味料と一緒に体外で微生物叢を培養するだけで、無菌マウスの耐糖能異常を誘発するのに十分であることがチームでもわかりました。
これらのマウスの微生物叢の詳細な分析は、肥満傾向、糖尿病、およびマウスとヒトのこれらの問題の合併症を推測することが知られている新しい微生物機能を含む、細菌集団の重大な変化を明らかにしました。
これがヒトの微生物叢でも起こっているかどうかを調べるために、ElinavとSegalは、栄養と微生物叢との関係を調べるために、これまでで最大の人間の試験であるPersonalized Nutrition Projectから収集したデータを分析しました。 ここで、彼らは人工甘味料の消費、腸内細菌の個人的な構成、および耐糖能異常の傾向の間の重要な関連性を発見しました。
その後、これらの専門家は管理された実験を実施し、通常は人工的に甘味を付けた食品を食べたり飲んだりしないボランティアのグループに1週間摂取させてから、血糖値と組成を確認するためのテストを行いました。腸内微生物叢
一週間後の不耐性の発達
調査結果は、すべてではありませんが、多くのボランティアがたった1週間の人工甘味料で耐糖能異常を発症し始めたことを示しました。 その腸内細菌叢の組成は違いを説明しました：研究者は人間の腸からのバクテリアの2つの異なる集団を発見しました、1つは甘味料にさらされるときグルコース不耐性を誘発し、もう1つは両方向に何の効果もありませんエリナブは、耐糖能異常を発症した人々の腸内の特定の細菌が化学物質の甘味料に反応して物質を分泌し、糖の過剰摂取に似た炎症反応を誘発し、身体の使用能力の変化を促進すると考えています砂糖
「私たちの実験の結果は、私たちの全体的な健康に対する個別化医療と栄養の重要性を浮き彫りにします。私たちのゲノム、微生物叢、食習慣の大規模な個別データの統合分析は、食品と栄養補助食品は、人の病気の健康とリスクに影響します」と、Segalは示唆しています。
「私たちの腸内細菌の個々の混合物との関係は、私たちが食べる食物が私たちに与える影響を決定する非常に重要な要素です。特に興味深いのは、腸内の細菌を介した人工甘味料の使用と、それらが回避するように設計されたのと同じ障害を発症する傾向は、これらの物質の監督なしに今日の大量消費の再評価を必要とする」とエリナフは結論付けた。
出典：www.DiarioSalud.net
