ブドウ、お茶、オレンジ...糖尿病に対する栄養の傘

2014年1月27日（月曜日）。健康は、人生の良い習慣を通して私たちの手にしばしば見られるということは、すべての人によく知られています。 しかし、おそらく、ラッシュ、田舎との分断、スーパーマーケットでよく目にする斬新な食べ物は、祖父母が今ではほとんどの大人を悩ませている習慣を忘れさせてくれます。 したがって、科学的証拠でいくつかの古い確実性を実証する研究を見つけることは、これらの時代に新鮮な樹液になります。

これは、Journal of Nutritionによって発表された、フラボノイドの大量摂取が2型糖尿病のリスク低下に関連している研究の事例です。
フラボノイドは、特定の植物ベースの食品に存在する化合物であり、多くの研究で有益な健康効果と結びついています。 主に6つのクラスがあります：カルコナス、フラボン、フラボノール、フラバンジオール、アントシアニン、凝縮タンニン。
その消費を健康上の利点と結びつける研究は、参加者の大規模なサンプルにおけるフラボノイドの異なるサブタイプ間のこの関連を評価しておらず、それは大学の医学部の栄養学部の研究者がしたことですアングリアデルエステ（英国）で約2, 000人の研究者。
「私たちの研究は、フラボノイドの特定のサブグループを食べることの利点に注目しました。セロリ、タイム、パセリなどのハーブに含まれるフラボン、およびベリー、赤ブドウ、ワインなどに含まれるアントシアニンに焦点を当てています。赤または青の果物や野菜、「この研究の筆頭著者であるエディン・キャシディは説明します。
彼らがしたことは、英国の双子のサンプルからの約2, 000人の健康な女性のデータを分析することでした。 インスリン抵抗性、空腹時血糖値、インスリン値、およびその他の健康パラメーターの存在を評価しました。
このようにして、研究者らは、フラボンとアントシアニンが豊富な食品を最も多く摂取した人は、インスリン抵抗性が低いことを発見しました。 「インスリン抵抗性が高いことは2型糖尿病に関連しているため、ベリー、ハーブ、赤ブドウ、ワインなど、これらの化合物を豊富に含む食事を摂る人は、この病気を発症しにくいことがわかります。」 、プレスナ・キャシディのメモで説明しています。
この利点の背後にある生物学的メカニズムは、アントシアニンが炎症性サイトカインの産生を抑制することであると思われます。これは、糖尿病、肥満、心血管疾患、癌などの多くの疾患に関連しています。
さらに、「より多くのフラボンを消費した人は、グルコースレベルを含む多くの代謝プロセスの調節に役立つタンパク質（アジプネクチン）のレベルが高かった」
「これらは、チョコレート（フラボノイドに富む）やワインのような非常識な食品に含まれる化合物に有益な物質が含まれている可能性があることを示す興味深い結果です。これらの物質を特定し分離できれば、健康的な食事を改善できる可能性があります」この研究の研究員であり、キングスカレッジロンドンのTwinsUK調査のディレクターであるティムスペクターは言う。
しかし、スペクターは、「遺伝的理由、人々が特定の食品を好む理由など、多くの理由があるため、臨床試験や糖尿病を発症し始めた人々で適切に評価するまで注意が必要です」と主張しています。
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