柑橘類-柑橘類の特性は何ですか？

柑橘系の果物（柑橘系の果物）は、多くの健康を促進する特性を持っています。特に冬は、原産の新鮮な果物の季節が終わり、風邪の季節が始まります。柑橘類の種類とそれらの栄養価は何かを調べてください。

柑橘類（柑橘類）は、世界で最も栽培されている果物の1つです。それらは自然に発生し、アジア、オーストラリア、南北アメリカの暖かい地域、ヨーロッパの地中海性気候で栽培されています。

柑橘類（柑橘類）-プロパティと栄養価

柑橘系の果物は、まず第一にビタミンCの優れた供給源ですが、Bビタミン、葉酸、および多くのミネラルも供給しています。柑橘系の果物にも食物繊維とフラボノイドが含まれています。

ビタミンCの含有量により、体の免疫力を高め、食事からの鉄の吸収を改善し、貧血を防ぎます。

それらはまたボディの酸塩基のバランスを維持するのに有益な効果があります（それらのアルカリ化特性のおかげで）。彼らの定期的な摂取は、血中のLDLコレステロールのレベルとホモシステインのレベルを下げるのに役立ち、心血管疾患のリスクを減らします。

柑橘系の果物は、カロリーが低く、消化と吸収を遅らせ、膨満感を高める物質であるリグニンを含んでいるため、痩身の人の食事に最適です。

柑橘類（柑橘類）-タイプ

• グレープフルーツ

グレープフルーツは、甘いオレンジとザボンを交差させた果物です。それはバルバドスから来ています。ピンク、白、緑、赤のグレープフルーツが店頭で見つかります。グレープフルーツは、メルカプタンと呼ばれる物質によって引き起こされる酸味があり、わずかに苦い味があります。赤とピンクのグレープフルーツは、リコピンの供給源です-抗酸化特性を持つ化合物。

• オレンジ

オレンジは古代中国から来ています。他の柑橘類と同様に、ビタミンCの優れた供給源です。オレンジの香りの原因となるカロチノイド（β-カロチン、ルテイン）、フラボノイド、揮発性化合物（アルデヒド、エステル、テルペンなど）も含まれています。さらに、ビタミンBとカリウムの供給源でもあります。

この果実の官能特性は、成長条件、収穫時の熟度、および保管条件と時間に依存します。オレンジの色は、明るいオレンジから濃いオレンジの範囲です。甘酸っぱい味です。

• マンダリン

マンダリンはやや扁平な形をしており、オレンジよりも柔らかく、甘い香りがします。マンダリンは、硬くてやや柔らかい肉と、肉から簡単に分離する薄い皮膚が特徴です。微量のビタミンやミネラルを含み、微量栄養素の中でもビタミンCの含有量が特徴です。

• ザボン

ポメロは最大で最も重い（2 kgまでの重さがある）柑橘系の果物です。これは、厚い皮で囲まれた白、緑、または赤の肉と、肉の部分を分離する苦い膜が特徴です（注！食べられません）。ザボンはビタミンC、カリウム、ペクチンが豊富です。

• クレメンタイン

アルジェリアに由来するクレメンタインは、マンダリンオレンジとスイートオレンジのクロスから作られた果物です。ジューシーで剥がしやすいです。そのビタミンC含有量は、すべての微量栄養素の中で際立っています。

• レモン

レモンの特徴は、卵形で先細りの形状です。ただし、レモンは栽培条件によっては他の形をとることもあります。新鮮な果物の果肉は黄色です（熟しすぎた果物は黄色がかったオレンジになります）。レモンはほとんどの場合、酸味がありますが、時々わずかに甘い場合もあります。ビタミンCとビタミンB1、ポリフェノール、テルペン、タンニンの優れた供給源です。

• ライム

ライムの果実は丸い形をしており、緑色の皮と肉が付いています。レモンよりも酸っぱい味です。ライムはビタミンCの供給源ですが、レモンよりも少ないです。さらに、石灰はポリフェノールとテルペンが豊富です。

• キンカン

キンカンの果実はオレンジの形と色に似ていますが、それよりはるかに小さいです。キンカンの食用地殻は柔らかくて甘いが、果肉は酸味が苦い。キンカンはビタミンCとβ-カロチンが豊富です。

柑橘類（柑橘類）-禁忌

柑橘系の果物は、食物、皮膚、吸入の両方で有害なアレルギー反応の発生に寄与する可能性があるため、摂取後に副作用がないかどうか監視する価値があります。

柑橘類へのアレルギーのリスクが高い食物アレルギーを持つ人々は特に注意する必要があります。
柑橘系の果物は、胃の病気に苦しんでいる人にはお勧めできません：潰瘍、過酸性、胸やけ。

柑橘類（柑橘類）と薬物代謝

柑橘類とそのジュースは、抗生物質、非ステロイド性抗炎症薬、免疫抑制剤、ワルファリンなどの薬物の代謝に加え、脂質異常症や高血圧に使用される薬物にも影響を与えます。

この効果は、グレープフルーツ、ライム、サワーオレンジ、ザボンに含まれる化合物によって示されます。薬、これらの果物の摂取時間に注意を払ってください（薬を服用してから4時間以上）。そして、免疫抑制剤とワルファリンを服用している人は、ジュースだけでなく、グレープフルーツ、ザボン、ライムも断念すべきです。

柑橘類（柑橘類）-キッチンでの使用

柑橘系の果物は、ランチやアフタヌーンティーに最適なスナックです。また、果物、野菜、フルーツサラダ、スムージー、カクテル、ジュースの材料としても役立ちます。

ミューズリー、グラノーラ、オムレツ、パンケーキに加えて、朝食にフルーツを提供することもできます。また、クッキー、ケーキ、マフィン、自家製シリアルバー、果物ジャムのベースにもなります。

また読む：

• エキゾチックフルーツ-エキゾチックフルーツの概要
• 果物を食べるのに最適な時期はいつですか？
• 減量をサポートする4つのフルーツ

写真をもっと見る果物を食べる-8つの健康的なルール 8著者についてマルゼナ・マスナ、SOS栄養士ダイエット、ケータリング、ワルシャワワルシャワ生命科学大学栄養学部卒業。彼女は食事クリニック、ワルシャワの首都の保育園、大人と子供のためのワルシャワ病院で専門的な経験を積みました。彼女は適切な栄養に関する会議に参加することにより、疾患の食事予防と食事療法だけでなく、常に自分の知識を深めています。現在SOSダイエットの栄養士であるケータリングケータリングでは、クライアントへの栄養アドバイス、レシピの作成、メニューの準備、食事の品質の監督を行っています。

この著者による他の記事を読む