低タンパク質食-ルール。低タンパク質食で何を食べることができますか？

低タンパク食は、主に腎不全や肝不全に苦しむ人々を対象とした治療食です。低タンパク質食は、アミノ酸の代謝が妨げられている疾患、例えばフェニルケトン尿症を治療する方法でもあります。低タンパク質食とは何ですか？何を食べますか？どの製品が禁止されていますか？

低タンパク質食は、食事中のタンパク質製品を制限することを含む治療食です。その目的は、臓器に損傷を与え、その機能障害につながるタンパク質代謝の体産物に対する毒性の過剰な生成を防ぐことです。

低タンパク質食-それは誰のためですか？

低タンパク食は、腎不全や肝不全に苦しむ人々を対象としています。また、膵臓、胆嚢、胆管の疾患の経過にも使用されます。フェニルケトン尿症-体内にフェニルアラニン（アミノ酸の一種）が蓄積する代謝性疾患、およびチロシン血症（この疾患はタンパク質代謝に関与する酵素の欠乏によって引き起こされる）およびその他の代謝異常が本質的な代謝疾患の場合にも必要です。アミノ酸。

低タンパク質食-ルール

低タンパク質食では、1つの規則が適用されます。食事にタンパク質を含む製品は制限する必要があり、この栄養素の量は、患者の体によるその許容度に応じた範囲に制限する必要があります。食事中のタンパク質の量は1日あたり40〜50 gを超えてはならないことが想定されています。例外は進行した腎不全または肝不全であり、その過程でこの栄養素の制限ははるかに大きくなります（20〜30 g /日未満）。供給されたタンパク質が健全であること、すなわち動物由来であることも重要です（供給されたタンパク質の75％を構成する必要があります）。

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作成者：Time S.A

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炭水化物は、低タンパク食をしなければならない人々に十分に許容されるので、それらを制限する必要はありません。一日に約300gの炭水化物を適切に摂取する必要があることだけを覚えておいてください。同様に、毎日の脂肪量（「良い」-野菜または魚）は25パーセントを超えてはなりません。毎日のエネルギー需要。膵臓疾患の場合、または医師がそうすることを決定した場合、それらの量は制限されるべきです。健康な体重のある人の毎日のエネルギー所要量は約2400 kcalです。

低タンパク食では、カルシウム、カルシウムの吸収に必要なビタミンD、鉄分が少ないため、これらの元素の補給をお勧めします。メニューにそれらを含む他の製品を紹介することもできます。

低タンパク質食-推奨および禁止されている製品

この食事療法では、使用される製品の種類とその量は、毎日の食糧配給で与えられたものに厳密に従っている必要があります。そうでない場合、タンパク質の量は健康に有害であるか、さらには危険です。

	おすすめ商品	禁止されている製品
穀物製品	古い特殊な無タンパク質パン小麦澱粉ジャガイモでんぷん	普通のパンを除くすべての割りと粉じゃがいも粉
牛乳と乳製品	甘く凝乳2％ヨーグルトケフィア赤身または半脂肪の白いチーズ	黄色とプロセスチーズブルーチーズフェタフロマージュチーズ
卵	ゆでソフト Tシャツスクランブル蒸し食糧配給に応じた量	ハードボイルド伝統的な方法で揚げた
肉、コールドカット、魚	赤身の肉と肉赤身の、脂肪の多い海の魚これらの製品の種類と量-厳密に毎日の食糧配給に応じて	脂肪の多い肉：ラム、ポーク、ガチョウ、アヒル脂肪と内臓ソーセージパテ塩漬け肉缶詰の肉と魚燻製魚シーフード
脂肪	ソフトマーガリン植物油：菜種、オリーブオイル、大豆、ひまわり、トウモロコシ	サワークリームラードベーコンベーコンと獣脂ハードマーガリン
野菜	カロチンが豊富：ニンジン、カボチャ、トマト、グリーンレタス、ほうれん草、アスパラガス、フダンソウ、チコリ、コショウ、セロリ、パセリ、ディル、トウモロコシ、タマネギ、ニンニク、ジャガイモは丸ごとまたはすりつぶした	ルーまたはビネガー、フライドポテト（フライドポテトなど）、キュウリのピクルス、ザワークラウト、
フルーツ	ビタミンCが豊富：柑橘類、ブルーベリー、ブドウ、リンゴ、桃、アプリコット、チェリー、プラム	さくらんぼ、梨
マメ科植物	-	すべて
お菓子とスナック		ハルヴァ、チョコレート、脂肪を含むお菓子、ココア、ナッツ
スパイス	マイルド、例えばディル、ピーマン、塩（医師の推奨）	酢、カレー、唐辛子、マスタード、マジ
ソース	優しい	ルー、辛い肉または骨のスープにスパイシーな小麦粉
スープ	小麦またはポテトスターチでとろみをつけたスープ	キャベツスープ、キュウリ、キノコ
飲み物	お茶、コーヒー（数量限定、医師の許可を得て）	ココア、アルコール飲料、液体チョコレート
その他の		一部の薬用シロップ、錠剤（タンパク質は錠剤のコーティングに含まれています）、一部の人工甘味料（組成を確認してください）