毎年、ますます人気が高まっている食品のファッションがもたらされます。当初、彼らは健康的なライフスタイルがその本質であり、食品市場の目新しさ-必需品である人々のために台所の棚や冷蔵庫に行きます。その後、彼らはますます幅広いグループに到達し、最終的に彼らは皆の唇にあります。近年では、ゴジベリー、チアシード、スピルリナ、グリーンスムージー。今年はどの製品がおしゃれになるでしょうか？ 2016年にはどのような食品トレンドがもたらされますか？
1.マメ科植物
国連は2016年をマメ科植物の国際年と宣言しました。これらはすべて、健康を促進する特性についての知識を広め、一般の人々にそれらを食べるよう促すためです。マメ科植物は植物起源のビタミンとタンパク質の供給源であり、健康的な食事の一部である必要があり、肥満を防ぎ、文明病から体を保護します。さらに、マメ科植物は環境に非常に良い影響を与えます-彼らは成長中に窒素を結合し、そのおかげで土壌を肥沃にします。エンドウ豆と豆に加えて、私たちの買い物かごにはレンズ豆、そしてとりわけフムスに簡単に加工できるひよこ豆がますます含まれます。時間がまだ短い社会では、豆類の種子は準備に時間がかかるため、あまり人気がありません-数時間浸して、長時間調理する必要があります。したがって、2016年は、マメ科種子の保存年-小麦粉、ペースト、パテの年になるでしょう。
2.古代の穀物
グルテンフリーダイエットの人気が依然として高いこと、および食糧生産で一般的に使用されている穀物への批判により、忘れられていてほとんど使用されていない穀物が人気を集めています。それらは人間のニーズに合わせて修正および改善されていないため、自然ではるかに健康であると考えられています。それらには、とりわけカムット、ブルガー、ソルガム、アマランス、カニワ、ファロ、キノア。古代の穀物は、グルテンを含まないか、または種類に応じて、ビタミンBと繊維を多く含みます。今年は、市場を征服するため、加工された穀物、シリアル、さらには調理済みの食事からそれらを探してください。
3.野菜麺
今年は野菜を使ったパスタがヒットしますので、従来のパスタを喜んで入れ替えます。それを作るには、台所用品のある店で利用可能な特別な皮むき器だけが必要です。ズッキーニ、なす、きゅうり、にんじん、かぶは野菜麺を作るのに最適です。野菜を洗い、固い皮を取り除き、皮むき器で切るだけで十分です。簡単、速く、非常に健康的です。トマトソースのスパゲッティでも、伝統的なパスタに取って代わるビタミンたっぷりの低カロリー製品を手に入れました。
4.プロバイオティクス
腸が私たちの第二の脳であるというスローガンは、どんどん大きく繰り返されています。生物全体の良好な状態は、適切な機能に依存します。私たちは消化器系の病気だけを話しているのではありません。腸の機能障害は、間接的にうつ病につながることさえあります！腸が適切に機能するためには、細菌叢のバランスが必要です。これは、私たちが体にプロバイオティクスを提供することでサポートできます。 乳酸菌アシドフィルス, L.プランタルム, L.ラムノサス そして L.ロイテリ。伝統的に、プロバイオティクス細菌はヨーグルトやケフィアに含まれています。今年はフルーツジュース、水、朝食用シリアルなど、誰も考えていなかった有益なバクテリアを添加した食品が人気になります。 2015年のナチュラルプロダクツエキスポイーストでは、ココナッツオイル、高タンパクのマフィン、メープルシロップで甘くした果物と野菜のジュースで作られたビーガンバターのようなスプレッドなど、プロバイオティクスバクテリアが豊富なまったく珍しい製品がありました。これはすべて、腸の健康と機能を改善するためです。
5.アーティチョーク水
しばらくの間、液体エリキシルとさまざまな種類の飲み物が市場に導入されました。これらは健康に役立つ、病気を予防する、活力を改善する、または体重を減らすのを助けると考えられています。店の棚には、ココナッツウォーター、アロエウォーター、ビタミン飲料、さらにはグリーンカクテルさえあります。今年はアーティチョーク水が健康ドリンクのグループに加わります。アーティチョークは、シナリンとクロロゲン酸の存在により、体重減少のサポートと肝機能の改善に関連しています。アーティチョーク飲料は甘味があり、マグネシウム、カリウム、ビタミンCが非常に豊富で、その抽出物はダイエット中の人々に愛されており、今年はほとんどの人がそれに注目します。
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6.健康的な脂肪
脂肪含有製品は私たちのテーブルに戻ります。私たちはゆっくりと「0％」の製品に背を向け、どのくらいの脂肪ではなく、私たちの食事にどのような脂肪を導入するかに注意を向け始めます。 2016年には、脂肪の多い海の魚、アボカド、ナッツ、植物油など、主にモノ不飽和および多価不飽和の健康な脂肪が自然に豊富な製品の消費量が増加します。また、全脂肪乳製品の購入も開始します。乳脂肪が健康に役立つと信じることはますます一般的になっています。共役リノール酸が含まれているため、冠状動脈性心臓病のリスクを軽減し、がん細胞の増殖を遅らせる可能性があります。多数の研究はまた、食事中の少量の乳脂肪の存在と肥満、糖尿病、心血管疾患との間に関連がないことを示しています。だからといって、バターで揚げて厚手のパンを広げるというわけではありません。
7.ビート
アボカドの次に、ビートルートが今年の野菜になるかもしれないという多くの兆候があります。今までは、忘れられていて、他の根菜類と同じように過小評価されており、私たちの多くの台所に入る。 2016年、ビートルートをそのままの形で、または保存料として、単一成分のジュースとして、または果物、パンペースト、スポーツドリンクを追加して、ますます積極的に購入する予定です。ビートを摂取すると、抗酸化化合物、ベタレイン、葉酸、繊維、ミネラル（マンガン、カリウム、銅、マグネシウム）が豊富であるため、多くの健康上の利点があります。科学雑誌は、ビートルートが抗酸化作用を持ち、体内の炎症を軽減し、癌の発生から細胞を保護することを証明しています。
8.天然甘味料
食品会社はますます圧力を受けており、製品に添加する砂糖の量を徐々に減らしています。消費者の意識も高まっており、砂糖を含まない製品や健康的な代替品を含む製品に到達する可能性が高くなります。したがって、ステビア、キシリトール、エリスリトール、メープルシロップ、リュウゼツランシロップ、ナツメヤシ糖、ココナッツシュガーなどの天然甘味料の人気が高まっています。それらのいくつかは砂糖とカロリーが似ていますが、ステビアなどの他のものはまったくカロリーがありません。いわゆる砂糖の消費を減らす「砂糖戦争」。一部の社会では、その量は脅迫的で、1日22杯です。私たちの意識とより良い幸福のために、私たちはますます天然甘味料を使用することをいとわないですが、健康への有益な効果を確認する科学的証拠はありません。
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