カフェインは本当に脱水しますか？

2014年4月8日火曜日。世界中で毎日、約16億杯のコーヒーが飲まれています。これは、地球がお茶を消費する量のほぼ2倍です。

なんで？ いくつかの理由があります。 それらの1つは、味、または単に目を覚ますのを助ける力かもしれません。 午前中にコーヒーファンを見ていない人は、充電されたバッテリーで一日を始めるために必死に蒸しカップを探していますか？
しかし、投与量には注意しなければならないと言われています。
医学では、十分に水分を補給するために1日に7杯または8杯の水を飲むことも推奨していますが、カフェインが脱水するため、1杯の注入はその費用を賄うためにカウントされません。
しかし、これがそうであるという証拠は何ですか？ コーヒーを作る物質は本当に強い脱水力を持っていますか？

カフェインを超えて

コーヒーと紅茶には異なる物質が含まれていますが、研究では一般的に、最も人気のある成分であるカフェインの研究に焦点を合わせています。
この主題に関して、繰り返し引用される研究は、1928年にさかのぼる研究であり、2つの冬の間にわずか3人のサンプルでカフェイン消費が調査された。
このプロセスは、参加者に1日4杯のコーヒーを飲むように頼み、その後お茶を与えられ、最後に点滴の摂取を控えるように求められるか、純粋なカフェイン入りの水が供給されました。
一方、尿量は定期的に測定されました。
研究者は、人間が純粋なカフェインを含む水を飲んだ場合、コーヒーとお茶を2ヶ月飲んだ後、尿の量は50％増加したと結論付けました。
代わりに、彼らが再びコーヒーを定期的に飲んだとき、彼らの体は利尿作用に抵抗性になりました。

利尿薬ではありません

大量のカフェインは腎臓への血流を増加させ、ナトリウムの吸収を阻害することが知られています。これは利尿作用の可能性を説明するかもしれません。
しかし、このプロセスがどのように発生するかの正確なメカニズムは、まだ議論の問題です。
たとえば、圧倒的な量のカフェインで行われた研究をレビューすると、利尿作用はそれほど明確ではないようです。
コネチカット大学の学者であるローレンス・アームストロングによる主題に関する多数の報告書のレビューは、カフェインはせいぜい中等度の利尿薬であり、15の12のサンプルが同じものを排尿させると結論付けました彼らが飲んだ水がカフェインを持っているかどうかに関係なく量。 （2）
それでは、なぜ多くの人々が、お茶やコーヒーを飲んだとき、トイレにもっと頻繁に行くべきだと思っているのでしょうか？
おそらく、研究によると、それはテスト中に人々が自宅で飲むお茶やコーヒーの代わりに、カフェインを加えた水を飲むためです。

他の成分

お茶とコーヒーの他の成分に違いをもたらす何かがあるのでしょうか？
この珍しい調査は良い答えを与えることができます：12時間、人々のグループはお茶だけを飲んでお茶を飲むことに専念しました。 対照群の他の人はお湯を飲んだ。 観察は、12時間の終わりに、両方のグループが同じレベルの水分補給をしたと結論付けました。 （3）
その後、コーヒーを飲む人にも同じプロセスが行われました。 調査の1つでは、ナトリウムとカリウムの排泄の増加とともに、尿量が41％増加しました。
しかし、これらの参加者は研究前にカフェインを飲むことを控えたため、定期的にコーヒーを飲むことに慣れている人々に実際に何が起こるかを知ることはできません。
2番目の研究では、水を飲んだ人とコーヒーを飲んだ人の水分補給レベルに違いは見られませんでした。これは以前の結果と矛盾します。
その後、英国のバーミンガム大学が実施し、今年1月に公開されたより最近の研究の結果が出ました。これは、尿の量を測定するだけでなく、腎臓の機能と彼は各参加者の体内の水分量を計算しました。
参加者は、1日4杯のコーヒーを飲むようになりました。これは、平均的なコーヒーファンが消費する量をはるかに超えています。 しかし、コーヒーのみを飲んだ人は、水を飲んだ人よりも脱水状態であると判断することはできませんでした。
バーミンガム大学の研究は、コーヒー生産会社をメンバーとするコーヒー科学情報センターによって資金提供されたが、その出版は、科学的レビューのプロセスに準拠した専門誌で行われたことを明確にすべきである。このタイプの作業では通常です。 著者は、コーヒー組織が記事データの収集や分析に影響を与えなかったことを確認しています。
ですから、コーヒーを飲んでいるときはトイレに行く必要があることに気づきますが、コーヒーを飲んでいないと比べているのではないかと考えています。 朝から飲んだコーヒーと同じ量の水を飲むことを選択した場合、「利尿」効果は確かに同じになります。
出典：