ナトリウム-心にとって重要な要素であり、それだけではありません

ナトリウムは体の適切な機能に必要な要素です。そのおかげで、他の電解質と同様に、心臓は効率的に機能し、血圧は適切なレベルです。ナトリウムが体内で持っている他の機能と、その過剰と欠乏がもたらす可能性があることを確認してください。

ナトリウムは、カリウム、マグネシウム、カルシウムと一緒に、いわゆる電解質。それらは、すべての体液中に陽イオン（陽イオン）または陰イオン（陰イオン）の形で存在する物質です。ナトリウムは、体の細胞外液に陽イオン（Na +）として存在します。成人の体内のナトリウムの含有量は約92 gで、その半分は血液やその他の体液に存在し、骨と体の細胞内の残りの1/3を超えています。体内のこの要素の量は、ナトリウム除去を増加させるナトリウム利尿ペプチド（ANPなど）のホルモンによって調節されます（これは、ナトリウムの血中濃度が上昇すると起こります）、それを停止するアルドステロンとバソプレシン（これは血中濃度が低下します）。

あなたの心臓だけでなく重要な要素であるナトリウムの性質について聞いてください。これはLISTENING GOODサイクルの素材です。ヒント付きのポッドキャスト。

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体内のナトリウム-その機能は何ですか？

• 神経系と筋肉系の適切な機能に責任があります-カリウムとともに、それは（心臓の）筋肉の緊張を調節し、神経細胞の刺激の伝導に影響します;
• 体の水分バランスを調節します-体内の水分を保持し、体内での適切な分布に責任があります。
• 適切なpH、すなわち体の酸塩基平衡の維持に参加します。
• 多くの栄養素、例えばブドウ糖やアミノ酸の活発な吸収に参加します。

ナトリウム-発生源

ナトリウムは食物とともに体内に供給されます。ナトリウムの主な供給源は、食塩とそれを含む製品と飲​​み物です（これらは主に加工製品です-マリネ、コールドカット、ストックブロス、粉末スープ）。 1 gのナトリウムが約2.5 gの塩に相当することを知っておくのは良いことです。

チェック>>食品中のナトリウム源。ナトリウムが最も多い食品はどれですか。

ナトリウム-需要と消費の基準

食品栄養研究所の専門家によると、体の適切な機能に必要なナトリウムの量は明確に定義されていません。この成分の個々の需要は、とりわけ年齢と身体活動について。食べるナトリウムの量は、汗、尿、糞で失う量に比例する必要があります。このようにして、不足分を補うことができます。その結果、たとえば、定期的に運動する人々ではナトリウムの必要性が高まります（大量の汗とともに電解質が失われるため）。

米国とカナダの専門家は、健康な成人のナトリウム摂取量は1,500 mg（1.5 g）/日であると信じています。彼らはまた、血中脂質とインスリン抵抗性に悪影響を及ぼす可能性があるため、この元素の量は700 mg /日以上であってはならないことを強調しています。ナトリウムの必要性は妊娠中や授乳中も変わりません。

ナトリウム-欠乏と過剰の影響

血中のナトリウムイオンの通常の濃度は、136〜145 mmol / lの範囲です。

体内のナトリウム欠乏症（低ナトリウム血症）は、血液の薄化の一因となり、間接的に脱水症にもつながります。次に、皮膚と粘膜の乾燥、血圧と頭痛の低下、集中力障害、食欲不振、筋肉のけいれん、記憶障害があります。

重要

次に、体内のナトリウムが過剰になると（高ナトリウム血症）、体内に水分が保持されます。ただし、この状態の最も危険な結果は、血圧の上昇と血管の狭窄です。科学者の研究によれば、特に食事が長期にわたって続く場合、食事中のナトリウム含有量が高すぎることは、動脈性高血圧の発症の重大な危険因子です。高塩分摂取は脳卒中とも関連している可能性があり、胃がんを発症するリスクの増加につながる可能性があります。

知っておきたいこと>>低ナトリウム食はアテローム性動脈硬化症と高血圧から保護します

参考文献： ポーランドの人口のための栄養基準-改正、Jarosz M.編著食品栄養研究所、ワルシャワ2012

食品中のナトリウム源

ナトリウムはレンネッ​​ト熟成チーズに最も多く含まれています。魚、穀物製品、乳製品にもナトリウムが多く含まれています。肉、野菜、果物のナトリウム含有量は低くなっています。対照的に、最も少ない量のナトリウムがナッツ、種子、および穀物に含まれています。