脂溶性ビタミン：A、D、E、K。なぜ過剰摂取しやすいのですか？

脂肪が好むビタミンは4つだけです。脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンの違いは何ですか？

私たちの体はほとんどのビタミンを貯蔵することができず、それらの過剰は尿や汗に排泄されます。しかし、脂溶性のビタミンA、D、E、Kは、脂肪組織と肝臓に蓄積されます。これは利点です-私たちは不足で脅かされることはありませんが、一方で、それらの過剰は有害である可能性があります。

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ビタミンAには2つの形態があります：動物性製品（牛乳、バター、卵、肝臓、海魚）のレチノールとして-過剰摂取は有害です-植物由来製品（黄色、赤、赤、オレンジ色の野菜と果物、緑の葉野菜）。このビタミンの過剰は、食欲不振、皮膚の変化、筋肉の衰弱、子供の成長阻害を引き起こします。

ビタミンDは食物とともに提供されます（海産魚や魚油が豊富です）が、皮膚への紫外線の作用により体内でも生成されます。このビタミンを適切な量で生産するには、体の一部を太陽に20分間さらすだけで十分です。過剰に摂取するとビタミンの毒性が最も高くなり、過剰摂取は嘔吐、吐き気、動脈の石灰化、腎臓の損傷を引き起こす可能性があります。

ビタミンEは植物性食品（油、アーモンド、ナッツ、小麦胚芽、葉菜）に含まれています。その良い情報源はバター、卵、スプラットです。食品中のビタミンEを過剰摂取することは困難ですが、それはサプリメントで可能です。

ビタミンKは緑の葉野菜、果物の皮に含まれています。また、腸内細菌によっても生産されます。このビタミンの過剰（欠乏よりも発生頻度が低い）は貧血を引き起こします。

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