米粉には、白米粉と玄米粉の2種類があります。米粉の健康に良い特性と栄養価は、繊維の存在のために便秘と高コレステロールに問題がある人々によって特に評価されるべきであり、したがってそれを食事に含めるべきです。米粉は、ビタミンBやマグネシウム、鉄、亜鉛の優れた供給源でもあります。米粉の使用方法と自宅で米粉を自分で作る方法をご覧ください。
米粉は、白米または玄米から米粒を細かく粉砕して作られています。米粉の色は、使用する米の種類によって異なります。米粉の健康に良い特性と栄養価は、繊維の存在により、便秘と高コレステロールの問題を抱えている人々に特に評価されるべきです。彼らは食事に米粉を含めるべきです。米粉は、ビタミンBやマグネシウム、鉄、亜鉛の優れた供給源でもあります。米粉はグルテンフリーの小麦粉として人気があり、広く使用されていますが、購入時にグルテンフリー製品であるかどうかに注意する価値があります。製造過程で汚染が発生した可能性があるからです。
目次：
- 米粉-栄養価
- 米粉-健康特性
- 米粉-製品の栄養価100 g
- 米粉-キッチンでの使用
- 米粉-自宅で米粉を作る方法？レシピ
- 米粉-化粧品での使用
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米粉には、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンB1、マグネシウム、鉄、亜鉛が豊富に含まれています。ビタミンとミネラルは、心血管系、神経系、免疫系など、体内の多くの系の適切な機能に影響を与え、体内のエネルギー代謝に影響を与えます。米粉は炭水化物を提供し、食物繊維が多く、脂肪が少ない。同時に、玄米から得られる米粉は、白米から得られる米粉よりも多くの繊維、ビタミン、ミネラルを含んでいます。
何のためにどんな小麦粉？
米粉-健康特性
- 有益な腸内細菌叢の発達を刺激する繊維と耐性澱粉の存在のおかげで、便秘を緩和するのに役立ちます
米粉は、例えば小麦粉のような他の粉の代用となり得る。
- 血中コレステロール値を下げる
- 血糖値を改善します
- 代謝をサポートし、膨満感を高めますので、減量に役立ちます
- レクチン含有量による抗癌特性を持っています
- マグネシウム含有量により骨にプラスの影響を与える
- 免疫系と神経系の機能を改善します
- 肌、髪、爪にプラスの効果があります
- それはBビタミンの良い源なので、適切な筋肉の緊張を維持するのに役立ちます
米粉-製品100 gあたりの栄養価
カロリー値-363 kcal
タンパク質-7.3 g
脂肪-2.8 g、以下を含む：
-飽和脂肪酸-0.56 g
-一価不飽和脂肪酸-1.00 g
-多価不飽和脂肪酸-0.996 g
炭水化物76.5 g
繊維4.6 g
ミネラル（成人に推奨される毎日の摂取量の％）
リン337.0 mg（48％）
カリウム289.0 mg（6％）
ナトリウム8.0 mg（0.5％）
カルシウム11 mg（1％）
鉄1.98 mg（20％）
マグネシウム112 mg（28％）
亜鉛2.5 mg（23％）
銅0.23 mg（25％）
ビタミン
ビタミンC 0.0 mg（0％）
ビタミンB1 0.44 mg（34％）
ビタミンB2 0.08 mg（6％）
ナイアシン6.34 mg（40％）
ビタミンB6 0.74 mg（60％）
ビタミンB12 0.0 µg（05）
葉酸16.0 µg
ビタミンA 0.0 IU（0％）
ビタミンE 0.6 mg（6％）
出典：USDA National Nutrient Database for Standard Reference、Nutrition Standards、IŻŻAmendment、2012
小麦粉についてのすべて。どのようなベーキングのためのどんな小麦粉？
'出典：x-news.pl/DzieńDobry TVN
米粉-キッチンでの使用
米粉は主に食糧生産に使用されます。パン、パスタ、スイーツの製造に使用されるアジア諸国で非常に人気があります。西洋諸国では、米粉は主にケーキ、クリスプ、クラッカー、朝食用シリアルの製造に使用され、スープ、ソース、クリームの増粘剤として使用されています。米粉の幅広い使用は、小麦粉と同様の技術的特性によるものです。米粉は小麦粉の健康的な代替品と考えられています。キッチンの米粉は次の用途に使用できます。
- ベーキング：ケーキ、マフィン、クッキー、デザート
- ソース、スープ、クリームの増粘剤として
- パンケーキ、アメリカンパンケーキ、パンケーキ
米粉-自宅で米粉を作る方法？自家製米粉のレシピ
米粉を作るには、米と粉砕機が必要です。玄米、白米、ジャスミンライス、赤米のいずれのタイプの米でも使用できます。ただし、玄米には繊維、ビタミン、ミネラルが最も多く含まれているため、このタイプの米を選択してください。高速ブレンダー、コーヒーグラインダーまたは穀物グラインダーを使用します。米粒をデバイスに注ぎ、小麦粉が均一になるまで粉砕します。
米粉-化粧品での使用
米粉はまた、ケア特性を持っています-それは皮膚に有益な効果をもたらし、皮膚の状態と外観を改善し、しわの外観を遅らせます。この目的のために、小さじ1杯の米粉と大さじ2杯のヨーグルトを組み合わせた外用マスクが使用されます。
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