加工食品は食欲をさらに刺激する

加工食品は、未加工食品よりも食欲を刺激し、太りすぎや肥満の発症を助長します。これは、米国の国立糖尿病および消化器および腎臓病研究所によって実施された研究によって実証されています。

加工製品と未加工製品の体への影響に関する研究は1か月続き、20人のボランティアが参加しました。研究の間、彼らは交互に両方のグループからの食物を与えられ、食物摂取量の違いがチェックされました。加工食品を初めて受け取った参加者は、平均して500 kcal以上の食欲が増し、より多くの食物を消費したことがわかりました。その結果、2週間以内に平均1 kgの体重が増加しました。

研究の筆頭著者である米国の国立糖尿病および消化器および腎臓病研究所のケビンホール博士は、両方のグループで使用された製品が同等に美味しいことを保証しました。彼はそれらが含んでいる原料が食欲をより刺激する加工された製品のより多くの消費に責任があると信じています。これは、2番目の研究結果も正当化します。ボランティアが未加工の食品を消費すると、空腹ホルモンであるグレリンのレベルが下がりました。

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「これは、2つの間に因果関係があることを示す最初の研究です。それはまた、それがより大きな人々のグループの場合にも同様であり得ることを示します-アメリカの専門家を強調します。

ベース：PAP、www.diabetologia.esculap.com