研究者は、6人の遺伝子を1人のコーヒー消費と関連付けました。 研究によると、すべての遺伝子はカフェインに対する身体の反応に関連しています。
「これらは、これまでコーヒーとは関係がなかった遺伝子であり、コーヒー消費行動にいくつかの遺伝的根拠があることを示しています」と、主席著者マリリン・コルネリス、公衆衛生学部の准栄養研究員ハーバード大学。
これらの遺伝子は、一部の人が他の人よりもコーヒーを楽しむ理由を説明するのに役立ちます。 「コーヒーに対する私の反応は、同じカップに対する他の人の反応とは大きく異なる可能性があります」とコルネリスは言いました。
彼らはまた、エネルギー飲料や他のカフェイン含有製品の人気を説明することができた、とフィラデルフィアのモネル化学感覚センターのポスドクメンバーであるレイチェル・プールは言った。におい
「過去には、コーヒーと紅茶が世界のカフェインの主要な供給源でした。現在、カフェインを含む製品はさらに多くあります。エナジードリンク、フレーバーウォーター、チューインガムです」とPoole氏は言います。 「したがって、カフェイン消費パターンが変化したため、カフェイン摂取の根底にある遺伝的要因を理解することが重要です。」
研究の裏付け情報によると、コーヒーは世界で最も人気のある飲み物の1つです。 北米では、コーヒーを飲む人は通常1日に約2杯を消費します。 ヨーロッパでは、研究によると、平均は1日約4カップです。
この研究によると、以前の研究は、定期的なコーヒー消費を、パーキンソン病、2型糖尿病、肝疾患のリスク低下に関連付けました。 しかし、コーヒーに関するすべての研究がポジティブなわけではありません。 このドリンクは、心血管の問題やその他の健康上の問題とも関連している、と研究は報告しています。
研究者らは、コーヒーを飲む120, 000人を超える人々の遺伝子構成に関する28の以前の研究をレビューした後、6つの「コーヒー」遺伝子を発見しました。 彼らは、各人の遺伝学を、彼らが毎日定期的に飲んだと言ったコーヒーの量と比較しました。
「ゲノムの250万の変異体のうち、コーヒーの消費に強く関連するものがいくつか見つかりました」とCornelis氏は述べています。
この研究によると、2つの遺伝子は人の体がカフェインを代謝する方法に関係しています。
「大量のコーヒーを消費する個人は、他の人よりも早くカフェインを代謝する可能性があり、これは彼らの遺伝的構成による可能性があります」とPoole氏は述べた。
他の2つの遺伝子は、人がカフェインで受ける「揺れ」に関連しているようです。 これらの遺伝子は脳の喜びの中枢に関連しており、おそらくカフェインが提供する刺激や楽しさの量に影響を与えるとコルネリスは言った。
最後の2つの遺伝子は「本当に予想外でした」とCornelisは言いました。 これらの遺伝子は、以前は脂肪と糖の代謝に関連していたが、コーヒーに対する身体の反応に影響を与えるとは疑われていなかった。
これは、遺伝子が血糖値を知覚する脳のプロセスに影響を与え、それが今度はカフェインに対する人の反応に影響を与える可能性があることを示しています。
プールは、これらの特定の遺伝子がカフェインに反応するが、コーヒーに対する人の愛情に影響を与える他の要因があると警告しました。
「コーヒーの消費がカフェインに対する遺伝的反応によってのみ動機付けられていると結論付けるのは正しくないだろう。コーヒーにはコーヒーの消費を決定できる多くの生物活性成分がある」と彼は言った。 「さらに、多くの人々はコーヒーにミルクと砂糖を加えます。そして、ミルクと砂糖の摂取の基礎となる遺伝的要因がコーヒーの摂取に影響を与える可能性があります。」
調査の次のステップは、この調査で特定された遺伝子を調査し、特定の疾患のリスクに影響を及ぼすかどうかを調べることです、とCornelisは述べました。
出典：www.DiarioSalud.net
