抗生物質で育てられた豚：人間の健康への危険

2013年2月12日火曜日-梅毒、肺炎、against病などの病気に対する同盟者である抗生物質は、今日まで世界の健康に対する主な脅威の1つである敵との戦いで長年にわたって地位を失っています：「superbactarias」。

主にこれらの薬物の使用と乱用により、抗生物質耐性はすでに様々な病気との闘いに真の脅威をもたらしています。 しかし、これが最も重要な原因ですが、健康に反するパルスのスーパーバクテリアが収穫し始めるのは勝利の唯一のものではないようです。

別の焦点は農場にあります。 牛、豚、その他の動物は、病気を緩和するためだけでなく、予防や繁殖の要素として、例えば肥育に使用するなど、抗生物質による治療を受けています。 そして、虐待が多ければ多いほど、抵抗も大きくなります。 研究者たちは、この事実は人間の健康を危険にさらすことも指摘している。なぜなら、微生物学の教授であるジェームス・ティージェとミシガン大学の分子遺伝学、および「Proceedings of the National Academy os Sciences（PNAS）」でこれらの危険性を警告する研究の共著者。

制御できない中国とその農場

これを避けるため、米国などの国は、食品医薬品局（FDA）を通じて、昨年米国で供給された抗生物質の70％が最新のものにならないようにする新しいイニシアチブを提案しました。人間が消費することを目的とした動物の場合; EUは世界保健機関（WHO）の提案に参加し、2006年にこれらの薬物の動物の成長への使用を禁止することに同意しました。

しかし、動物用の抗生物質は、せいぜい弱く規制されている他の国があります。 これは中国の場合です。 Tiedje教授が説明するように、北京、Z江、福建省のさまざまな地域の養豚場からの36の糞尿サンプルを分析した後、豚の抗生物質乱用が一般的であることがわかりました。

「中国は世界最大の抗生物質の生産者および消費者です。2007年に実施された調査では、抗生物質の推定年間生産量は2億1, 000万キロであり、そのうち46.1％が家畜産業向けです。 「ティージェ。 「この国では、病気の治療とその成長を刺激するための抗生物質の使用は制御不能であるため、それらの過剰使用は一般的であり、抗生物質残留物の高濃度に反映されています（数百これらの動物の糞尿中のテトラサイクリンの1キログラムあたりのミリグラム）」と、この専門家は言います。

PNASのページに記載されているように、環境中の重要な汚染源である肥料：「中国は年間約618, 000キロキロの豚糞を生産します。その大部分は抗生物質耐性菌です。これは通常、肥料として使用され、その後農業用の土壌に使用され、そこで食糧が植えられ、別のセクションが地下水または川になります」とTiedjeを思い出してください。

さらに、この研究では直接言及されていませんが、抗生物質で飼育された動物からの肉の人間の消費は国際保健機関にとっても警告です。したがって、当時、マクドナルドのようなチェーンはより少ない肉をサプライヤーに求めました抗生物質

「動物飼料などの抗生物質に継続的にさらされると、これらの微生物が繁殖します」とTiedje氏は言います。 「さらに、これらの抵抗性は非常に可動性になります。つまり、人間に病気を引き起こす他の細菌に移動する可能性があります」と彼は説明します。

このように、この専門家にとって、中国の一般集団を運営するリスクは「食料、飲料水、および農業労働者との相互作用によって」与えられている、とTiedjeは認め、「世界的な健康リスクとして人間の抗生物質乱用は制御され、汚染物質として分類されます」と彼は結論付けています。

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