チュドニクは冷たいスープです。最も人気があるのは、リトアニアのビートルートスープとキュウリスープです。空から熱が降り注ぎ、食欲がないときは特に冷たいスープを食べる価値があります。この美味しくて軽いスープはあなたをリフレッシュし、あなたにエネルギーを与え、あなたの胃に負担をかけません！冷蔵倉庫のカロリー数と栄養価を確認してください。
冷たいスープは美味しくてヘルシーで、調理も簡単です。最も人気のあるのは、リトアニアの冷たいスープ、つまり冷たいビートのスープ（赤いビートの葉と根）です。
ただし、暖かい日には、冷たいキュウリ（きゅうりで作ったもの）、アボカド、大根またはトマト、メロン、イチゴに手を伸ばすこともできます。冷たいスープは、野菜、果物、乳製品、パン種、ブロスなど、あらゆる材料で作ることができます。
目次：
- 冷たいスープ-カロリー、健康特性
- ケフィア、バターミルク、ヨーグルトの冷たいスープ
- ブロスとストックをベースにした冷たいスープ
- 酸とパン種をベースにした冷たいスープ
- 冷たいビートスープ、フダンソウ、きゅうり
- アボカド、メロン、イチゴの冷製スープ
冷たいスープ-カロリー、健康特性
冷たいスープは美味しいだけでなく、とりわけ生の野菜や果物で作られたヘルシーなスープはとりわけ健康的です。含まれているビタミンやミネラルのおかげで、クーラーは体の免疫力を強化し、体の免疫力を回復させ、素晴らしい体調に保ちます。
それらはまた美に有利な効果をもたらします-彼らは皮膚、髪、歯、爪の状態を改善します。クーラーはカロリーが低いので、スリムな体型を保ちます。リトアニアの冷たいスープのプレートは320 gで、205 kcalです。ただし、繊維が大量に含まれているため、非常に充填されています。
クーラーは冷却に最適で、最も暑い熱に耐えることができます。彼らはリフレッシュし、喉の渇きを効果的に癒し、体の水分不足を補充します。彼らの準備にはほとんど時間がかからず、特別な料理のスキルは必要ありません。
具材とその比率を自由に組み合わせて、毎回クーラーの味を変えることができます。最も重要なことは、製品が新鮮でよく冷やされていることです。
冷たいスープの特徴は、果物や野菜などの添加物によって決まりますが、味は、牛乳、スープ、酸などのベースによって決まります。
ケフィア、バターミルク、ヨーグルトの冷たいスープ
ミルククーラーはタンパク質の優れた供給源です。それらは凝乳または好酸性乳から作ることができます（酸性化乳のタンパク質は体に容易に吸収されます）。ケフィア、ナチュラルヨーグルト、バターミルク、ホエイで作った冷たいスープも美味しいです。
ヨーグルトには、リン、マグネシウム、ビタミンA、C、B1、B2、ナイアシン）および骨粗しょう症から保護する豊富なカルシウムが含まれています。抗生物質治療を受けた人はそのような冷たいスープに手を伸ばすべきです-ヨーグルトは体の細菌叢を回復するのに役立ちます。
一方、胃の病気を訴える人は、消化不良、鼓腸、便秘を癒すことができます。発酵乳飲料には、消化を改善し、貴重な栄養素の吸収を促進する生菌培養物も含まれています。
ナチュラルヨーグルトをクーラーにするには、新鮮な野菜とハーブまたはフルーツと甘いスパイスを加えます。それは小さな食べる人のための良い選択肢です-それはデザートのために子供の弱点を利用して彼に甘い冷たいスープを与える価値があります。
必要なのは、好酸性のミルク、ケフィア、またはバターミルクを新鮮な果物と混ぜることだけです。カルシウムのため、そのようなクーラントは、集中的な成長の期間中に子供に与えられるべきです。
ブロスとストックをベースにした冷たいスープ
ほとんどの場合、肉のスープを作りますが、野菜スープは冷たいスープに適しています。野菜は調理中に多くのビタミンやミネラルを失いますが、大部分は水に残ります。そのため、クーラーのベースとして使用する価値があります。
ブロスはそれだけで調理されるので、とても簡単に準備できます。スープ野菜の束、コショウの実、オールスパイス、月桂樹の葉だけを水に入れ、20〜30分間煮ます。
次に、スロット付きスプーンで野菜を取り除くか、ブロスをふるいに注ぎ、冷ましておきます。自分の仕事を節約するために、さらに調理して冷凍することができます。
使用する水が少ないほど、醸造はより重要になります。そのようなスープは、全身を完全に浄化し、毒素を取り除き、さらに代謝を加速します。
スープベースの冷たいスープは、料理の辛口を好む人にとっても素晴らしい提案です。少量のオリーブオイル（できればバージンコールドプレス）をストックに追加できます。
それは心臓血管系に有益な効果をもたらします-それは血圧を下げる貴重な脂肪酸と抗酸化物質を含んでいます。さらに、それは最高の化粧品として機能します-それは皮膚、髪、爪の外観を改善します。
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野菜はカロリーが低いため（トマト-21 kcal、キュウリ-10 kcal、ニンジン-9 kcal）、繊維とビタミンが豊富なので、野菜を自由に食べることができます。ビートルートとビートルートはビタミンの供給源です：A、C、PP、B1、B2、および多くのミネラル。カルシウム、リン、鉄。
後者は大根にもあり、カリウム、マグネシウム、マンガンを追加で提供します。キュウリには、血液凝固を促進するためのビタミンKが含まれています。スープに追加された新鮮なハーブは、消化液の分泌を刺激します。
キュウリのクーラーは、ディル、コリアンダー、ミント、チャイブ、トマトのオレガノ、バジル、タイムを加えた方が美味しいです。冷たいスープが主な夕食の料理になる場合は、ゆで卵を四分の一に入れ、新しいジャガイモを添えてください。
地中海料理は、世界的に有名な冷たいトマトスープであるガスパチョによって支配されています。スペイン人とイタリア人は特にそれに興味があります。
不思議ではありません-それは軽くて、中身が非常に健康的です。新鮮なトマトには多くのビタミンとミネラルがあります：A、B1、B2、C、PP、ナトリウム、カルシウム、カリウム、鉄、銅。
また、リコピンを含んでおり、心臓病や癌から保護し、老化の影響を遅らせます。スペイン人は-混ぜながら-冷たいスープを少し酸性で濃厚で香りのあるものにするために、古いパンをスープに追加します。
冷たいスープは、他の野菜（ニンジン、パセリ、カボチャ）から作ることもでき、パイ生地のクルトンまたはクルトンと一緒に出すことができます。あなたはあなたの想像力を使う必要があるだけです！
アボカド、メロン、イチゴなどの冷製スープ
果物は健康そのものです！ブルーベリー、ブラックベリー、ブルーベリーには、ビタミンEが多く含まれています。リコピンが多く含まれているため、視力が向上し、体を保護することができます。癌、心臓病に対して。
果物（および野菜）はまた、悪玉コレステロールのレベルを下げ、血糖値を調整し、心臓を強化する葉酸の供給源でもあります。
それはまた胎児の奇形の発生を防ぎます、それ故にそれは妊娠中の女性または子供を持つことを計画しているそれらのために特に推薦されます。
果物、特にベリーには、老化プロセスを遅らせ、記憶を改善する物質も含まれており、アルツハイマー病のリスクを軽減します。ブルーベリーの1サービング（125 g）は、5つの中程度のリンゴと同じくらい多くの抗酸化物質を提供します！
イチゴの同じサービングは、ビタミンCの成人の毎日の必要量、マンガンのブラックベリー、およびナイアシンの1日の必要量の3分の1のラズベリーをカバーします。果物を組み合わせる価値があり、冷たいスープの味を深めます。
これには、少し砂糖（できればサトウキビ）、シナモン、バニラを加え、さらにパフペストリーまたは小さなパスタを加えます。
赤ちゃんが牛乳や乳製品に耐えられない場合は、冷やしたフルーツや新鮮なフルーツジュースを用意することができます。ビスケット、ドライワッフル、またはワッフルと一緒に出してください。
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知る価値があるアダム・ミキエヴィッチの叙事詩の英雄タデウシュは、彼の家族の家に戻った後、ポーランドの貴族のお気に入りの夏の料理であるリトアニア人から始まった夕食で迎えられました。 19世紀の古いリトアニアの冷たいスープのレシピは、現代のレシピとは異なります。
ビートルートに加えて、スライスしたロースト子牛肉、細切りの魚、アスパラガス、ザリガニの首がたくさん含まれています。冷たいスープもクワス、スープ、ビートルート酸、さらにはビールでできていました。今日、ほとんどの場合、牛乳ベースです-ヨーグルトまたはケフィア。
暑い日の冷たいビートスープ
出典：x-news.pl/KochamGotować
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著者：プレス資料
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