パンの栄養上の利点 ほとんどの専門家は、特に断りのない限り、食物バランスの栄養特性のため、各食事でパンを食べることをお勧めします。 パンは、より複雑な炭水化物と少ない脂質を提供することができます。 複合糖質または遅糖 炭水化物は体にエネルギーを供給します。 澱粉などの複雑な炭水化物や遅効性糖は、体にゆっくりと吸収され、すぐには利用できません。 パンには平均で50％の澱粉が含まれています。 複雑な炭水化物は体の予備糖分を構成し、筋肉と脳にゆっくりと寄与するエネルギーを供給します。 パンは、脳と筋肉の主要なエネルギー源です。 中程度の血糖指数 グリセミック指数の定義 さまざまな食品に含まれる炭水化物は、同じ割合で吸収されません。 実際、各食品には血糖指数があります。 グリセミックインデックスは、炭水化物の急速な吸収を測定し、食品の高血糖効果を測定するのに役立ちます。 食品の血糖値が高い場合、その血糖指数は高くなります。 グリセミックインデックスが低い食品は、血中グルコースを徐々に増加させます。 グリセミックインデックスが高い食品は、血糖値を急速に上昇させます。 低血糖の場合などの特定の状況を除き、高血糖食品の消費を制限することをお勧めします。 パンの血糖指数 パンの中程度の血糖指数は、各食事でのパンの推奨を正当化します。 植物性タンパク質 パンは、より多くのタンパク質を提供する穀物食品の