ズッキーニ（スカッシュ）：若いほど美味しいです。生で食べ、ズッキーニの花を炒め、ハーブを準備してケーキを焼くことができます。今日、その味と栄養価により、ズッキーニはわが国で最も栽培されている20種類の野菜のリストに載っています。ズッキーニを食べて体にどのようなビタミンを提供しますか？お好きなズッキーニのレシピをお選びください。
ズッキーニ（一部の地域ではスカッシュと呼ばれる）は、ウリ科の1つです。その特性と栄養価はメキシコと南アメリカの住民によって最初に評価された、と法廷は来ます。ズッキーニはイタリアからポーランドにやってきたので、その名が付けられました。イタリア語では、「ズッキーナ」はほんの少しのカボチャです。品種に応じて、濃い緑色、黄色、または縞模様になります。野菜は長さ約40 cmまで成長する可能性がありますが、それが15〜20 cmで最も繊細な場合は、早めにズッキーニを選ぶのが最善です。
ズッキーニ-栄養価
ズッキーニは、マイルドな味わいで、消化しやすい野菜です。それはその高い食事価値のために評価されています。カリウム、鉄、マグネシウム、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンPP、ビタミンB1、ベータカロチンが含まれています。
ズッキーニの利点は、重金属が堆積しないことです。さらに、野菜は体を脱酸し、消化プロセスに良い影響を与えるので、酸性の問題に推奨されます。
ズッキーニが幼児に最初に与えられる野菜の1つになることは知っておく価値があります。栄養素の含有量が多く、消化が容易なため、栄養士は生後6か月の幼児に推奨しています。
ズッキーニとスカッシュの違いは何ですか。お気に入り。同じ植物です。
ズッキーニ-特性と栄養価
知る価値があるズッキーニの栄養価（100 g）
エネルギー値-21 kcal
総タンパク質-2.71 g
脂肪-0.40 g
炭水化物-3.11 g
繊維-1.1 g
ビタミン
ビタミンC-34.1 mg
チアミン-0.042 mg
リボフラビン-0.036 mg
ナイアシン-0.705 mg
ビタミンB6-0.142 mg
葉酸-20 µg
ビタミンA-490 IU
ミネラル
カルシウム-21 mg
鉄-0.79 mg
マグネシウム-33 mg
リン-93 mg
カリウム-459 mg
ナトリウム-3 mg
亜鉛-0.83 mg
データ出典：USDA National Nutrient Database for Standard Reference
ズッキーニの栄養価と特性
出典：x-news.pl/DzieńDobry TVN
ズッキーニと痩身？
発熱量が比較的少ないため、大量にお召し上がりいただけます。 100 gの新鮮なズッキーニには21 kcalしかありません。ズッキーニは不健康なスナックの健康的な代替品です。ズッキーニのフライは準備がとても簡単です。
野菜を縦に4等分に切る。ボウルに卵とレモン汁、塩、こしょうを混ぜる。 2番目のボウルで、パルメザンチーズ、ローズマリー、コーングリッツを混ぜます。ズッキーニの小片を卵の塊に浸し、それを割りとパルメザンチーズの混合物でコーティングします。
用意した野菜を天板に乗せ、200度に予熱したオーブンで約15分焼く。ズッキーニフライは、料理のほか、軽食としてもお召し上がりいただけます。全体は、ニンニクやザジキなどのさまざまなソースで補うことができます。
ズッキーニと糖尿病
ズッキーニは、血糖値が15と低いため、糖尿病に苦しむ人々の食事に含めることができます。
ズッキーニと妊娠と授乳
ズッキーニは妊娠中と授乳中の両方で食べることができます。簡単に消化できる方法で調理する価値があります。つまり、油で揚げるよりも煮込むか焼くのがよいでしょう。
お勧めします
作成者：Time S.A
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もっと詳しくズッキーニの花も食べられます
ズッキーニは、男性と女性の2種類の黄色の5枚の花弁の花を作ります。女性のものは種子、小さなズッキーニがあり、男性のものは実を結ばないので、結実する植物に害を与えることなく摘み取ることができます。ズッキーニの花はどちらも美味しくて食べられます。
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ポーランドではズッキーニの花を購入するのは難しいので、友だちの庭師から手に入れるか、自分の庭から摘み取ることができます。例えば、イタリアでは、ぬいぐるみや焼き花が非常に人気があります。バザーには、食べられることに驚いているベンダーがまだいます。
ズッキーニ-キッチンでの使用
ズッキーニは、揚げ物、煮込み、マリネ、焼く、生で食べるのに適しています。キャセロール、パンケーキ、シチュー、ラタトゥイユ、またはケーキを作ることができます。そして、最も要求の厳しいグルメでさえ、パンケーキ生地で揚げたズッキーニの花の繊細さを高く評価するでしょう。
キュア、シチュー、スープの調理に適しています。皮の色の違いや、よりはっきりした味は、同じ野菜の特定の種類によって異なります。一部の地域では、ズッキーニを緑色のズッキーニと淡黄色のカボチャに分けるのが通例です。若いズッキーニは皮膚をつけたまま食べることができ、古いものは皮をむきます。
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ズッキーニのぬいぐるみレシピ
出典：x-news.pl/DzieńDobry TVN
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