脳卒中後の食事は注意深く構成する必要があります。脳卒中、四肢麻痺、部分的または完全な麻痺、視覚障害、嚥下およびセルフサービスの問題の結果として、食欲不振がしばしば起こります。これは患者の不十分な栄養につながるかもしれません、そしてそれは今度はリハビリテーションの効果を減らして、そして患者の健康を悪化させます。脳卒中患者に栄養を与えるには？脳卒中後の食事規則は何ですか？
脳卒中後の適切な食事は非常に重要です。脳卒中後の患者は、食欲不振、倦怠感、移動や食事の準備の困難、カトラリーや嚥下障害を使用できないために食事に問題があります。この場合、介護者の役割が重要です。介護者は、脳卒中患者が十分なエネルギーと栄養素を確実に消費するようにする必要があります。食事を準備する価値は次のとおりです。
- 高エネルギー、
- 食べやすい（例えば、滑らかな一貫性で、果肉の形で）、
- おいしい、
- 様々な
- 美しく発表されました。
脳卒中後の食事：排除すべき食品は何か？
ほとんどの場合、脳卒中後の患者は血圧が上昇し、コレステロール値が上昇します。これらはあなたを別の脳卒中にかかりやすくするかもしれない要因です。それを防ぐには、以下を削除する必要があります。
- 飽和脂肪酸とコレステロールが高い、脂肪の多い肉、臓物、バター、
- 高ナトリウム（高血圧）、塩味のスナック、缶詰食品、高度に加工されたファーストフード。
消化が難しい料理、揚げ物、鼓腸料理は絶対にお勧めしません。また、ナトリウムが多く含まれているため、追加する食塩、既製の調味料の混合物、ブイヨンキューブの量を制限する価値もあります。過剰なナトリウムの形の電解質障害は、腫れを引き起こす可能性があり、長時間の横になった状態および回復期と組み合わさって、さらに床ずれを引き起こします。
ナトリウムはシリアル、パン、チーズ、加工肉（赤身も含む）に豊富に含まれているため、食品に塩を加えず、不健康なスナックを避けて大量のナトリウムを摂取しています。したがって、ラベルを読んで低ナトリウム製品を選択することをお勧めします。つまり、1食あたりのナトリウムが150 mg未満です。
脳卒中後の食事療法：推奨製品
脳卒中後の人々のメニューには、次のような製品を含める必要があります：
- 赤身の肉（家禽、子牛）、
- 魚（健康なオメガ3脂肪酸を含み、心血管系に良い影響を与える）、
- 牛乳とその製品、
- 割り、米、パスタ（できれば全粒）、
- オリーブオイル、植物油、種子、
- 野菜と果物。
脳卒中後の食事：医療栄養のための特別な準備
料理はゆでるか煮込み、ハーブ、アロマ化オリーブオイル、カボチャや種子などの種子で味付けする必要があります。
患者が推奨される食事を維持することが難しい、または適切な量の食物を摂取することに問題がある場合は、メニューに医療栄養のための特別な準備を補うことができます。高いエネルギー価値、製品の液体の形で囲まれたビタミンとミネラルのセットは、患者の体に栄養を与えるのに役立ちます。
十分な栄養状態があると、回復が早くなり、患者の生活の質が向上します。これらの調剤は栄養補助食品として使用でき、場合によっては伝統的な食事に取って代わります。彼らはまた、料理に追加することができます。
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作成者：Time S.A
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