ヨーロッパはトランス脂肪にブレーキをかけます

欧州連合は、飽和脂肪の許容量の大幅な制限を発表しました。 （CCM Salud）- 欧州連合（EU）内で販売される食品は、EUの最高執行機関である欧州委員会によって報告されているように 、脂肪100グラムあたり飽和脂肪が2グラムを超えない場合があります 。 この制限は2021年4月（英語）から有効になり、その実装により、欧州当局は、飽和脂肪の大量消費に関連する他の条件の中でも、 心血管疾患、肥満、または糖尿病の患者数 を 減らすことを 望んでいます。 この決定は、医療専門家から称賛されています。 トランス脂肪は、液体油を固体に変換した後に得られ、調理済みのペストリーやピザからチップやクッキーまで、あらゆる種類の食品に使用されます。 さまざまな科学的研究により、これらのタイプの脂肪は 心血管および代謝の問題のリスク を 高めるため、 有害であることが示されています。 これまで、ヨーロッパにはこれらの脂肪の存在を制限する法律がなく（デンマークやオーストリアなど一部の国を除く）、乳製品を除いて食品ラベルにその存在を報告する義務がありませんでした。 世界保健機関（WHO）によると、トランス脂肪の消費に直接関係する問題により、世界中で 毎年500, 000人以上が死亡してい ます。 写真：©Kurhan-123RF.com