緑内障：緑内障に最適な食事

医学的な観点から、緑内障のために食事療法が必要かどうか、または特定の製品が食事療法から除外されているかどうか教えてください。宜しくお願いします

緑内障の予防と治療には、ビタミンCやE、ベータカロチン、フラボノイドなどの抗酸化物質が重要な役割を果たします。彼らの主な情報源は野菜、果物、油です。プロビタミンAは、ニンジン、パセリ、ケール、ほうれん草、ピーマン、トマトペーストに含まれています。同様に、ビタミンEは小麦胚芽油、ひまわり油、菜種油、ナッツ、種子、オリーブ油に含まれています。

食事中のフラボノイドの供給源は、野菜（主に玉ねぎ、ケール、豆、ブロッコリー、チコリ、セロリ）、果物、ナッツ、ワイン、お茶です。ルテインやゼアキサンチンなどのカロテノイドは重要であり、ケール、ほうれん草、レタス、ブロッコリー、カボチャ、エンドウ豆、ニンジン、キャベツ、トマト、オレンジには少量含まれています。

カロテノイドは脂肪の存在下で吸収されるため、これらの製品に少なくとも3〜5 gのオイル（アマニやオリーブオイルなど）を加える必要があります。

注意が必要なもう1つの要素は、n-3脂肪酸です。 200 mgのEPAおよびDHAと2 gのアルファリノレン酸を摂取することをお勧めします。そのような用量のEPAとDHAは、緑内障を発症する可能性をおそらく低下させますが、どの用量が治療効果をもたらすかは不明です。

食事に適切な量のn-3が含まれるようにするには、肉を週3回200gの脂肪のある海の魚、たとえばサーモン、ニジマス、ニシン、サバ、イワシ、マグロ、ウナギに変える必要があります。ゆで、焼き、煮込み、焼き魚を食べることをお勧めします。揚げ魚は、そのような治療中に健康に良い影響を与えることが示されていなかったため、避けることが不可欠です。砂糖、白小麦粉、高度に加工された食品、高温に加熱された植物油、お菓子、過剰な動物性脂肪など、炎症誘発性のある製品は避ける価値があります。宜しくお願いします

私たちの専門家の答えは有益であり、医者への訪問に代わるものではないことを忘れないでください。

A. Sankowski博士の形成外科クリニックの主任栄養士である4LINE Dietary Clinicのオーナー、電話番号：502 501 596、www.4line.pl