有機牛乳は、従来の牛乳よりも栄養的な利点があります-CCM SALUD

有機牛乳は、従来の牛乳よりも多くの栄養上の利点があります



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2013年12月11日水曜日。-科学者のチームは、従来の酪農場の牛乳と比較して、有機牛乳には心臓に健康な脂肪酸が非常に高い濃度で含まれていることを発見しました。 あらゆるタイプの乳脂肪は個人の脂肪酸プロファイルの改善に役立つ可能性がありますが、チームは「Plos One」に掲載された記事で、有機全乳がさらに改善することを報告しています。 この研究は米国で行われた最初の大規模な研究であり、オーガニックミルクと従来のミルクの大まかな比較が行われ、18か月の間に両方の約400のサンプルがテストされます。 従来の牛乳は、オメガ3と比較して5.8オメガ-6脂肪酸の平均比率を持ち、有機牛乳の2.3の比率の2倍以上です。 研究者たちは、有機牛乳中の脂肪酸のはるかに健康的な比率は、有機酪農場での牧草と飼料ベースの食品への依存度が高いことが原因だと言います。 草とマメ科の牧草が牛の健康を促進し、有機乳製品中の脂肪酸のプロファイルを改善することが多くの研究で示されています。 それでも、本研究の主著者である米国ワシントン州立大学の研究者であるチャールズ・ベンブルックは、この研究で記録された栄養の質の違いの大きさにチームが驚いたと説明しています。 オメガ-3よりも多くのオメガ-6脂肪酸を消費することは、心血管疾患、癌、過剰な炎症、自己免疫疾患などのさまざまな健康上の問題のよく知られた危険因子です。 オメガ6