シーバスは赤身の魚で、有益なオメガ3脂肪酸、ビタミンD、セレン、ビタミンB6の供給源です。しかし、スズキには大量の水銀も含まれているため、その消費は妊娠中の女性、授乳中の女性、および幼児によって制限される必要があります。スズキの栄養と健康上の利点について調べ、焼き野菜でグリルしたスズキのレシピを試してください。
シーバスは多くの健康特性と栄養価を持つ魚です。シーバスは健全なタンパク質の優れた供給源であるため、動物の肉と互換的に消費することができます。体内で生成されない必須アミノ酸が含まれています：
- リジン（1.69 g / 100 g）
- ロイシン（1.49 g / 100 g）
- バリン（0.95 g / 100 g）
- イソロイシン（0.85 g / 100 g）
- スレオニン（0.81 g / 100 g）
シーバスには、100 gの肉に含まれる脂肪は2 gのみで、その大部分は健康に役立つ多価不飽和脂肪酸です。止まり木では、DHAを含むオメガ3脂肪酸の含有量を見つけることができます。DHAを含む脂肪の少ない魚の場合、100 gに0.43 g含まれています。神経細胞の成長を刺激し、坐剤と網膜桿体の成分であり、適切な視力に貢献します。
シーバス：健康特性と栄養価
シーバスは、セレン（この成分の1日の必要量の66％を占める）、ビタミンD（1日の必要量の37％）、およびビタミンB6（1日の必要量の31％）の豊富な供給源です。セレンは酵素の成分であるため、体内には次のような多くの機能があります。細胞の代謝過程に参加し、フリーラジカルから保護し、甲状腺ホルモンの代謝に参加します。また、免疫力を高め、がんのリスクを減らすこともあります。
ビタミンDは、骨の代謝プロセスに参加することとは別に、免疫学的、抗発癌性、および心臓保護プロセスにも参加しています。さらに、ビタミンDは皮膚病、心血管疾患の治療、うつ病の予防と治療に使用されます。
次に、ビタミンB6はホルモンと酵素の合成に関与し、ヘモグロビンの生成に必要です。それは血圧、心臓機能、神経系の適切な機能に影響を与え、抗体の形成に関与します。
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魚-食べる価値があり、避けるべき
スズキ-製品100 gの栄養価
| エネルギー価値 | 97キロカロリー |
| タンパク質 | 18.4 g |
| 脂肪 | 2.0 g |
| 飽和脂肪 | 0.51 g |
| 一価不飽和脂肪 | 0.42 g |
| 多価不飽和脂肪 | 0.74 g |
| オメガ3を含む | 0.67 g（DHA 0.43 g） |
| コレステロール | 41 mg |
| カリウム | 256 mg（成人の推奨される毎日の摂取量の5％） |
| ナトリウム | 68 mg（5％） |
| リン | 194 mg（28％） |
| 鉄 | 0.29 mg（3％） |
| セレン | 36.5 µg（66％） |
| カルシウム | 10 mg（1％） |
| マグネシウム | 41 mg（10％） |
| ビタミンB6 | 0.4 mg（31％） |
| ビタミンB12 | 0.3 µg（13％） |
| ビタミンD3 | 5.6 µg（37％） |
| ビタミンA | 46 µg（5％）
|
出典：USDA National Nutrient Database for Standard Reference、Nutrition Standards、IŻŻAmendment、2012
シーバス：健康ですか？
多価不飽和脂肪酸の含有量が高いため、スズキは以下の予防に推奨されます。
- アテローム性動脈硬化
- 関節リウマチ
- 喘息
- アレルギー
- 心血管疾患
多価不飽和脂肪酸の消費を増やすことは、血小板が凝集する能力を低下させることに関連することを覚えておく価値があります-血栓の可能性を減らし、病原体、毒素、組織の損傷に対する身体の反応を低下させます。
重要シーバス-妊娠中に食べることは可能ですか？
シーバスは水銀化合物で著しく汚染されているため、妊娠中の女性、授乳中の女性、幼児による摂取を制限することをお勧めします。水銀化合物は血液と胎盤の関門を通過し、授乳中の母親の母乳に入り、中枢神経系に損傷を与える可能性があります。
シーバス-良いとまり木を選ぶ方法？
市場で入手可能なスズキは、自然環境と飼育の両方の魚です。魚を購入するときは、その起源に注意を払い、北海、アイルランド海、ポルトガル海域、フランス内陸水域のスズキを購入する価値があります。これらの地域の魚種は比較的一定しているためです。養殖方法は環境に有害であるため、この地域での乱獲が種の絶滅やスズキの繁殖に寄与している北東大西洋からスズキを購入しないでください。私たちは毎日スズキを食べるべきではありません。
シーバス-スズキを準備する方法？
スズキの肉は白く、ジューシーさと繊細な風味が特徴です。彼らは多くの方法で準備することができますが、その繊細な味を強調するには、伝統的なまたは蒸し、グリル、ベーキングを選択するのが最善です。シーバスの枝肉と切り身はどちらも市場で入手できます。
シーバスは、野菜と完璧に合います-ベーキングとグリル、野菜のピュレ、または野菜ソースで。さらに、クランベリーレモン、オレンジ、マンゴーソースと一緒にスイートに召し上がれます。スズキを水で焼いた野菜や野菜のサラダと一緒に鍋で焼いたものも、魚料理に最適です。スズキの死骸を試す価値もあります。掃除して洗った後、レモン、パセリ、またはバジルのペストを詰め、オーブンで焼いてください。シーソルトとオリーブオイルでこすり焼きしたスズキの死骸もおいしい。ローズマリーの小枝などの新鮮なハーブを追加することもできます。この方法で準備された魚は、焼いた野菜、グリルした野菜、またはブランチングした野菜に添えてください。
あなたに役立つでしょう焼き芋の焼きスズキのレシピ
材料：
- スズキの枝肉1個、内臓
- オリーブオイル15 g
- サツマイモ200 g
- 新鮮なバジル
- にんにく1片
- ほんの一握りのアーモンド
- 塩
- コショウ
準備する方法：
枝肉を洗って乾かし、両側を切ります。海塩とオリーブオイルでこする。この間にグリルパンを加熱します。魚がカリカリになるまで、両面を5〜7分間焼きます。その間、ペストを準備します-にんにく、バジル、にんにく、アーモンド、オリーブオイルをはがし、すべて混ぜ合わせます。ペストに塩こしょうで味付けする。ペストカーカスを詰めます。焼き芋と一緒にお召し上がりください。
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