シャンパーニュ-健康特性と発熱量

軽くてさわやかなシャンパンは気分を高め、どんなお祝いにも素晴らしさを加えます。本物のシャンパン（シャンパンから）は、スパークリングワインの王様であり、世界で最もエレガントなドリンクです。また、アルコールのカロリーはほとんどありません。かつてはうつ病の治療薬として使用されていました。シャンパンには他にどのような特性がありますか？そして、シャンパンは他のアルコールと混ぜることができないのは本当ですか？

すべてのスパークリングワインがシャンパンであるとは限りません。 「シャンパーニュ」という名前は、シャンパーニュで製造されたスパークリングワイン専用に予約されています。フランスのこの北東部地域の過酷な気候と多くの水分を保持する白亜質の土壌は、ブドウの木に独特の風味と香りを与えます。この飲み物の秘密は、ブドウにあり、秘密ではない製造技術にはありません。

シャンパンはどこから来たのですか？

シャンパンは...ベネディクト会のおかげです。兄弟の1人-注文のためのワインの生産に携わっていたドンペリニョンは、その原因となった神秘的な力の謎を解明することに決めました。春には、地下室の温度が上昇しているときに、ワインが暴風し始め、コルクを吹き、ボトルを破裂させました。 1690年に47年もかかった調査の結果、父のペリニヨンまたは悪魔のワインと呼ばれるスパークリングワインが生まれました。ベネディクティンによって開発されたワインの生産方法は、今日まで変わっていません。

シャンパンの作り方は？

シャンパンを作るために使用できるブドウの種類は3つだけです。1つは白-シャルドネ、もう2つは赤-ピノノワールとピノムニエです。規制では、産地、1 kgの果物から搾り出すジュースの量、ワインの熟成期間、ラベルの表示を定義しています。

要するに、シャンパンはシャンパーニュで製造されたスパークリングワインであり、二重発酵され、すでにボトルで行われている二次発酵からの気泡（二酸化炭素）を含んでいます。安くはありませんが（ボトルあたりPLN 160から）、本物のシャンパンでより大きな機会を祝う価値があります。

輝くシャンパン代用品

本物のシャンパンを認識する方法は？

生産者は、ラベルに名前（シャンパン）と会社名、砂糖（例：ブルート）とアルコール度数（通常は12％）、量、生産地、原産国（フランス）、生産年（1年シャンパンの場合）を表示します。ラベルには、Grande Marqueのタイトルとタイプ情報（Blanc de Blancsなど）を含めることもできます。

シャンパンの特性

シャンパンは利尿剤で、クレンジング性があります。カリウム、カルシウム、マグネシウム、硫黄が豊富です。その亜鉛含有量のために、それは向精神薬の発明の前に抗うつ剤として使用されました。シャンパンに含まれる二酸化炭素は自然のものです-発酵に由来しますが、他のスパークリングワインでは人工的に追加されます。シャンパン、特にドライは、カロリーが最も低いアルコールの1つです

• シャンパン100gは76kcal

>>>シャンパンやその他のアルコールを使った低カロリー飲料のレシピを見る

シャンパンの種類

シャンパンの特徴は、ブドウの種類と品質、砂糖の量に最も影響を受けます。白ブドウのみが、緑がかった色合いの淡い黄色がかったシャンパンを作るために使用されます-Blanc de Blancs。

ブランドゥノワールと呼ばれる黄金色の白のシャンパンは、赤ブドウから作られます。

白ワインは、最初の発酵が完了した後に少し赤を加えるか、赤ブドウ果肉の浸軟期間を短くして、すべての染料がワインに移行するのではなく、白よりも柔らかな淡いピンクからオレンジ色のワインを生成します。

ヴィンテージシャンパン、または一年生植物は、わずか1年の収穫からのワインから作られます。それらはほとんどありません。なぜなら、それらは、好ましい気候条件のおかげで、最初の発酵で得られたワインが並外れた品質のものである、最高の年にのみ製造されるからです。人気のある非ヴィンテージ（NV）-つまり、非ヴィンテージ-は、いくつかのヴィンテージのワインをブレンドすることによって得られます。

糖度に応じて、シャンパンを用意しています：

• エキストラブリュット-非常にドライ、ブリュット-クラシックドライ;
• エクストラ秒、秒-ドライ、デミ秒-セミドライ;
• demi-doux-セミスイート、doux-スイート。

最高のシャンパンは、最高級の最高級のブドウで作られた最高品質のブドウで作られたものであり、グランデマルケと呼ばれるシンディカットデグランデマルケドシャンパーニュを構成する最も古く、最もタイトルの高いシャンパンハウスからきています（例：マム、モエ＆シャンドン、クルーグ） 、ボリンジャー、ローデラー）。

また読む：

ワイン：タイプとプロパティ。ワインが健康に与える影響

VODKA-カロリー（kcal）、健康への影響

テキーラ-タイプ。テキーラの飲み方は？カロリーはいくつありますか？

シャンパンは何をどのように提供されますか？

シャンパンがパーティーの多くの飲み物の1つである場合、私たちは白ワインと赤ワインの前に、またはデザートと一緒にそれを提供します。しかし、他のスパークリングワインと同様に、何にでも合います。だからこそ、乾杯で始まり、甘いもので終わるパーティーの間だけ、シャンパンを出すことができます。

洗練されたグルメは、シャンパンはイチゴやキャビアに最適だと言っています。魚、白身の肉、サラダ、野菜によく合います。しかし、彼はトリッキーになることができます。気泡はアルコールの吸収を加速します。したがって、スパークリングワインを飲むときは注意する必要があり、他の酒と混ぜないようにしてください。

シャンパンは8-10°Cに冷やして提供されます提供する20分前に、ボトルを氷のバケツに入れるか、冷蔵庫で3〜4時間（ただし冷凍庫には入れないでください）入れます。

シャンパングラスは細く、上部に向かって細くなっているため、ワインの泡が早く失われません。それは高さの2/3まで満たされ、注ぐワインを2回に分けます。この高貴な飲み物を手の温もりで温めないように、グラスは（ボウルではなく）ステムで保持する必要があります。

シャンパンを開く方法は？

シャンパンを開けると、柔らかいヒス音が聞こえるはずです。爆発なし！これを行うには、ワイヤーバスケットを取り外す間、もう一方の手でコルクを持ちます。 45°傾斜したボトルは、右手でボトルを片側から反対側に静かに回転させ、常にコルクの取り外しを確認します。コルクをしっかりと握って、飛び出さないようにし、音をできるだけ柔らかくします。

おすすめ記事：

毎月「Zdrowie」