ある研究では、菜食主義と死亡リスクの低下を関連付けています

2013年6月7日金曜日。世界中の栄養専門家は、長生きするための最も適切な選択肢として、バランスのとれた多様な食事を提唱しています。 最後の研究では、この議論に挑戦し、この目標を達成するためには菜食が最善であると結論付けています。

今週アメリカ医師会誌（JAMA）で発表され、ロマリンダ大学（カリフォルニア州）の専門家によって作成されたこの研究は、7年間のアドベンティスト教会の7万人以上の被験者を6年間評価しました。 この信念は、野菜と果物に基づいた食事を促進することが知られていますが、そのすべてのメンバーがこの教義に従うわけではありません。 研究者は、このタイプの給餌を行っているメンバーの数と、この時間枠で死亡した参加者の数とその理由を調査しました。
「証拠は、菜食主義の食事パターンが死亡率の低下に関連している可能性があることを示唆しているが、その関係は十分に確立されていない」と研究は述べている。 「この結果は、このタイプの食事のパターンと、非ベジタリアンの食事パターンに比べて死亡率が低いという世界的な関連性を示しています」と著者らは説明しています。
結論は、研究期間中に菜食主義者が肉消費者よりも12％少ない死亡を記録し、これらの人々が死亡する可能性が19％少ないことを示しています。 研究によると、このタイプの食事は、参加者を心筋梗塞、糖尿病または腎不全に苦しむことから保護しました。 この食事は癌の可能性を改善しませんでしたが、その利点は女性よりも男性でより明白でした。 「そして、カロリー摂取量はそれとは何の関係もないようだ」と著者らは声明で述べた。
研究者は、参加者を5つのカテゴリーに分類したアンケートを使用してデータを分析しました：非ベジタリアン、半ベジタリアン、魚ベジタリアン（貝類を含む）、ラクト-オボベジタリアン（乳製品と卵を含む）およびビーガン（すべての動物製品を除く） ）。 6年間の調査で、約2, 570人が73, 3008人の参加者で死亡しました。 死亡の発生率は年間1, 000人あたり6人でした。
調査によると、ベジタリアンダイエットに従った参加者は、学歴が高く、結婚しており、飲酒量が少なく、喫煙量が少なく、運動量が多く、健康的でより薄いフィットネスでした。 ハンバーガーの国では長年、健康上の理由から食肉消費を減らすことを選択する市民が増えています。
米国では、女性と男性の35％が肥満に苦しんでおり、12歳未満の人々の間でデータは警戒しています：子供の17％がこの病気に苦しんでいます。 さらに、保健省によると、過体重と身体活動の欠如は、国内で約30万人の早死を引き起こしています。 これらの数字の深刻さを考えると、問題を根絶するために菜食主義の食事に頼っている多くの人がいます。
根底にある理由が何であれ、明らかなように思えるのは、米国では、最も厳格なバージョンである動物性食品を一切食べないビーガンであっても、この食事が毎日順守されているということです。 ベジタリアンリサーチグループが作成した調査によると、国内のビーガンの数は2009年から倍増しており、人口の2.5％を占めています。 つまり、推定では750万人のアメリカ人が現在このタイプの食事療法を行っています。 この報告書はまた、米国人口の5％（約1500万人）がベジタリアンであり、33％がこれらの製品を頻繁に消費していると結論付けました。
出典：