健康的な食事：食品ピラミッドの代わりに健康のプレート

ディーターは、何を何を食べるかを示す健康的な食事ピラミッドを知っています。しかし今、科学者たちは健康プレートを発明しました。皿の上で、主に植物由来の製品を食べるべきであることを明確に見ることができます。

その存在の20年以上の間に、食品ピラミッドは何度も変更されました。それはまだ適用されますが、その隣には目新しさがあります-健康プレートです。このプレートでは、何をどれだけ食べるべきかがはっきりとわかります。これは、ハーバード公衆衛生学校のアメリカ人科学者によって開発されました。

健康プレート-最も重要なものは何ですか？

最も重要なことは、身体活動（これは健康的な食事ピラミッドの基礎でもあります）と1日2リットル以上の水分を飲むことです。体液バランスには、例えば果物や野菜に含まれているものが含まれます。プレートは6つの部分に分かれており、それぞれに異なる製品グループがあります。特定のグループが1回の食事中にプレート上で占める必要があるスペースの量、または毎日の栄養バランスがどれだけあるべきかを読み取るのは簡単です。興味深いことに、この大皿のサイズは指定されていません。表示されている比率を維持することが重要です。

プレートのすべての材料、何を食べますか？

プレートの大部分は、穀物製品、好ましくは穀物パン、黒米、全粒粉パスタ、粗い穀物、穀物で占められています。高度に加工された製品は避けます。 2つの重要で隣接する製品グループは、牛乳（2％以下の脂肪を含む）とその製品（ケフィル、ヨーグルト、チーズ）と主にタンパク質の供給源である製品（主に肉（できれば家禽）と魚（最も推奨される））です。海洋です）。しかし、このグループには、豆、エンドウ豆、大豆、レンズ豆、ひよこ豆など、タンパク質が豊富な豆類もあります。皿の大部分は果物よりも野菜によって占められています。可能な限り、生で（またはジュースの形で、できれば定期的に新鮮な野菜から絞り出して）食べます。ブロッコリーとカリフラワー、ナス、ズッキーニ、チコリ、インゲン、グリーンピース、生のニンジン、キュウリ、ピーマン、トマト、ネギ、セロリ、レタス、ほうれん草、アスパラガス、ラディッシュなど、血糖値の低いものを選びます。果物はプレートの3番目に大きい部分を占めます。カロリーが高いので、野菜よりも食べる量を減らすべきです。最高のものは、低グリセミックインデックスの果物です。たとえば、エキゾチックなものの中で、非常に熟していないバナナ、ネクタリン、桃、キウイ、マンダリン、オレンジなどです。さくらんぼ。これらの果物のジュースもお勧めです。できれば手で搾るか、または購入しますが、砂糖は加えません。過剰な体重に苦しんでいる人々は、最もカロリーの高い果物（ブドウ、バナナ、マンゴー）の消費を制限するべきです。プレート上の最小のスペースを占める脂肪-このグループでは、植物ベースの脂肪が最も望ましいです。オリーブオイルとオイルが最も健康的です。

どんな脂肪？
菜種油は最高です-オメガ3とオメガ6酸、植物ステロール、ビタミンAとEの有益な割合が含まれています。動物性脂肪は避けてください-バターとラード。