腸管出血性大腸菌は、SHUと呼ばれる溶血性尿毒症症候群を引き起こし、深刻な不快感を引き起こす可能性があります。
細菌のof延
大腸菌の主な沈着物は反ru動物の消化管です。
汚染された動物との直接接触
人への感染は、汚染された動物またはその糞で汚染された環境と直接接触することにより行うことができます。
汚染された食物消費
人への感染は、生または調理が不十分なひき肉、生乳、または汚染されたサラダや野菜などの汚染された食品の消費によっても発生する可能性があります。
感染者との直接接触
感染は、感染者と接触することにより直接行うことができます。
大腸菌によって伝染した病気の潜伏期間
- 平均潜伏期間は、汚染された食物の消費後または汚染された動物との接触後約3から4日です。
- この期間は、最大で1日から15日です。
重度の形の出現
重篤な感染症であるSHUは、最初の症状の発症から約10日後に現れます。
細菌による影響
- 細菌は、人間の消化管に到達すると毒素を生成します。
- 下痢などの最初の症状は、2〜3日後に現れます。
- 溶血性尿毒症症候群などの重篤な合併症は、最初の症状が始まってから数日後に現れることがあります。
推奨事項
- 食事を準備する前、テーブルに座る前、トイレに行く前に手を洗ってください。
- 果物を調理する前に、果物と野菜の皮をむく前に注意深く洗ってください。
- 果物や野菜の皮むきに使用されているカトラリーや台所用品を洗ってください。
- 食べ物と接触した皿やトレイを洗ってください。
