チコリ-健康特性と応用

チコリは主にサラダやサラダに添加されますが、煮込んだり焼いたりしても美味しくいただけます。もろくて目立たないように見えますが、ビタミン、カリウム、鉄、マグネシウム、銅、亜鉛、葉酸の優れた供給源です。さらに、チコリはカロリーが少ないため、痩せている人に最適です。チコリの食べ方は？

目次：

1. チコリ-どこで購入しますか？
2. チコリ-健康特性
3. チコリ-チコリの作り方？
4. チコリ-チコリ料理のレシピ
5. グリーンチコリのサラダのレシピ

チコリは冬の植物で、新鮮な野菜が不足する11月から4月にかけて発売されます。だから、この壊れやすい繊細な植物のために、今年のこの時期に低価格のサラダを手放してください。

チコリ-どこで購入しますか？

フェアでチコリを買うのが一番です。スーパーマーケットや小さなお店でも購入できます。チコリを選ぶときは、可能な限り白い頭を探してみてください。緑の葉は、野菜が光にさらされたときに苦くなったことを示しています。チコリは暗闇で育つため、その色と味が原因です。私たちのテーブルは、直径が約3〜4 cm、長さが最大15 cmの頭花のみを受け取ります。頭が小さいほど、葉の付着性が高く、味がよく、独特の味がします。野生のチコリは緑です-それはレタスに似ています。

緑のチコリがどのように見えるかを見てください

Mazoviaの有機農場の所有者であるElżbietaPyra-Włoczkowskaを訪れたMikołajRey。出典：DzieńDobry TVN / x-news

チコリ-健康特性

特に貴重な成分がたくさん含まれているので、それに到達する価値がありますナトリウム、カリウム、マグネシウム、マンガン、鉄、銅、亜鉛、リン、カロチンなどのビタミンやミネラル、ビタミンB1、B2、C、葉酸。チコリは、2つの成分（ラクチシンとラクチリン）の味に苦味の繊細なヒントを負っています。これらは、さらに食欲を刺激し、それを刺激してより多くの胆汁を分泌することによって肝臓に良い影響を与えます。チコリは健康を促進する効果が高く、赤血球の形成に影響を与え、消化管の機能を改善し（消化を改善）、腎臓を改善します。

チコリも美容に影響を与えます-ベータカロチンの含有量のおかげで、肌の色調を改善し、それに含まれているビタミンAが肌に良い影響を与えて、肌を若返らせます。自分の体型を気にする人に朗報です。チコリはカロリーが低く、片方の頭はわずか30 kcalです。

チコリ-チコリの作り方？

チコリはサラダの添加物または主成分として最高の生の味がします。ビネグレットソースだけでなく、ナッツ、チーズ（ゴルゴンゾーラ、ヤギ、パルメザンチーズ、フェタチーズ）、フルーツ（リンゴとナシ、または冷たい肉）とよく合います。友人との出会いの際、テーブルの装飾的な要素になる可能性があります-珍味でいっぱいのチコリボートは非常にオリジナルに見えます。この野菜は、キャセロールまたは煮込み料理の成分としても機能します（たとえば、肉や他の野菜と一緒に）。

使用する前に、チコリを冷水ですすぎ、上の葉を取り除き、苦い景観を切り取ります。ほとんどの場合、生で食べます-サラダで。固いヘッドはベーキングに適していますが、ルーズなヘッドはサラダに適しています。葉は堅く、歯応えが良く、茶色の斑点が残っていない必要があります。

冬のディナーにはサラダの組成をお勧めします：

• チコリ、リンゴ、セロリ、キュウリのピクルス、チャイブ、マヨネーズ、ガーリックソース;
• チコリ、キウイフルーツ、アーモンドフレーク、ナチュラルヨーグルト、レモンジュース、塩、コショウソース。
• チコリ、リンゴ、ネギ、クリーム、マスタードソース。

作成者：Time S.A

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チコリ-チコリ料理のレシピ

手始めに、あなたはどんな充填物でもチコリのボートを準備することができます。マグロ船のレシピをご覧ください。

ディナーには、チーズソースのハムに包まれた焼きチコリをお勧めします。軽いディナーには、エンダイブ、リンゴ、クルミを使った簡単なサラダのレシピをお勧めします。

グリーンチコリのサラダのレシピ

出典：DzieńDobry TVN / x-news