ビーガン食とグリセミックインデックスと砂糖制限

私はほぼ1年間ビーガンダイエットを続けています。この食事スタイルは私にとてもよく合いました、私は軽くてエネルギーに満ちていました。残念ながら、最近、時間がないため、店頭で入手できるビーガン中間体を使い始めました。私はすぐに気分のむら、エネルギーの低下、そしてしばしば甘いものを食べる必要性を感じました。私の食事中の砂糖の量を増やすことと関係があると思います。私は彼を排除して気分を良くしたかった。この目的のために、私はグリセミックインデックスのテーブルを使用していました。残念ながら、ビーガン料理の準備に使用するほとんどの食品（オートミール、ブルガーまたはオオムギ、ココナッツ、人参、ビートルート、セロリ、缶詰豆など）は、血糖指数が高いことがわかります。これらの成分に含まれている砂糖は、既製のソース、ペースト、チョコレート、シリアルバーに含まれている砂糖と同様に、健康に悪影響を及ぼしますか？ビーガンダイエット中に砂糖の消費を減らす方法は？

実際、ビーガン食は炭水化物の比率が高い食事でもあります。成分を選択するときは、それらの自然さを考慮に入れる価値があります。つまり、可能な限り半製品を購入しないようにします。残念ながら、既製の食事では、マルトデキストリン、加工デンプン、果糖、ブドウ糖果糖シロップなどの添加物が見つかります。製品に天然に含まれる糖、つまりデンプンだけでなく、果物のブドウ糖や果糖などの単純な糖は、消費すると代謝されやすくなります。それらを自然に付随する食物繊維と有機酸と一緒に。ひき割り穀物、オートミール、果物などの製品の指数よりも重要な指標は、GG-血糖負荷です。 GI値を下げるには、未加工の製品を選択し、調理食品ではなく、食品を粉砕せず、食べる前に冷やし、脂肪、つまり油、ナッツ、種子を追加します。ひき割り肉、さや、ナッツを1回の食事で食べてみてください。果物、精製小麦粉、ジャム、ナツメヤシ、フルーツジュースなどで無理をしないでください。そうすれば、ビートルート、ブルガー、または豆の炭水化物が本当にあなたを「傷つける」ことはありません。

私たちの専門家の答えは有益であり、医者への訪問に代わるものではないことを忘れないでください。

A. Sankowski博士の形成外科クリニックの主任栄養士である4LINE Dietary Clinicのオーナー、電話番号：502 501 596、www.4line.pl