ジャムは多くの人に知られ、好かれています。ジャムの品揃えは非常に幅広い：シングルフルーツ、マルチフルーツ、低糖、または多分高糖ジャム？良質のジャムを選ぶことは本当に難しいです。いちごジャムのカロリーなどをチェック！
目次：
- ジャム-ジャムは健康ですか？
- 黒スグリのジャム-カロリー、栄養価
- ジャム-ジャムの種類
- いちごジャム-カロリー、栄養価
- ジャム-アプリケーション
- さくらんぼのカロリー-カロリー、栄養価
- 良いジャムを選ぶには？
- 梅ジャム-カロリー、栄養価
ジャムは、新鮮な、冷凍または低温殺菌された果物を調理する過程で得られる製品であり、砂糖、ゲル化および保存料、ならびに天然の香料および染料が添加されています。
望ましい密度が得られたら、果実の塊を100°Cで低温殺菌し、ユニットパッケージに入れて（ほとんどの場合、ツイストオフ蓋付きの瓶に入れます）、ねじ込みます。ジャーの中のジャムは、温水スプレーまたは温水スプレーを使用して低温殺菌トンネル内で再度低温殺菌され、お湯に浸されます。
ジャムを作るために使用される果物は、健康的で、熟しており、損傷を受けておらず、洗浄され、食べられない部分がないものでなければなりません。
ジャム-ジャムは健康ですか？
ジャム、フルーツジュース、ジャム、ジャムの生産は法律で規制されています。規制では、ジャムは果物から作る必要があると規定されており、それにどのような添加物を加えることができるかを決定しています。
残念ながら、ジャムは高カロリー製品です。低糖ジャムと同様のビタミンとミネラルの含有量の高甘味ジャムは、より高い発熱量が特徴です。それらの間の違いは主により高いショ糖含有量によるものです。
ジャムは主にビタミンCとポリフェノールの供給源です。しかし、これらの栄養素の含有量は、新鮮な果物の含有量よりも低くなっています。ジャムの中でポリフェノールが最も豊富なのは、低甘味のベリー、プラム、ブラックカラントのジャムです。
適度な量のジャムを合理的な食事に加えることができますが、あまり頻繁に食べるべきではありません。新鮮な果物または自作の果物のムースがより良い解決策です。
黒スグリのジャム-カロリー、栄養価
| 黒すぐりジャム100 gの栄養価 | 低糖 | 高糖 |
| カロリー値 | 158キロカロリー | 257 kcal |
| タンパク質 | 0.5グラム | 0.5グラム |
| 太い | 0.1グラム | 0.1グラム |
| 飽和脂肪酸 | 0.01グラム | 0.01グラム |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.0 g | 0.0 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.04 g | 0.04 g |
| コレステロール | 0.0 mg | 0.0 mg |
| 炭水化物 | 39.6 g | 63.9 g |
| ファイバ | 2.8グラム | 2.8グラム |
| しょ糖 | 13.8 g | 23.4 g |
| ミネラル | ||
| カルシウム | 14.0 mg（1％*） | 14.0 mg（1％） |
| ナトリウム | 1.0 mg（0.1％） | 1.0 mg（0.1％） |
| リン | 20.0 mg（3％） | 21.0 mg（3％） |
| カリウム | 119.0 mg（3％） | 120.0 mg（3％） |
| 鉄 | 0.4 mg（4％） | 0.4 mg（4％） |
| マグネシウム | 7.0 mg（2％） | 7.0 mg（2％） |
| 銅 | 0.05 mg（6％） | 0.05 mg（6％） |
| ビタミン | ||
| ビタミンB1 | 0.022 mg（2％） | 0.022 mg（2％） |
| ビタミンB2 | 0.011 mg（1％） | 0.011 mg（1％） |
| ビタミンB6 | 0.03 mg（2％） | 0.03 mg（2％） |
| ナイアシン | 0.12 mg（0.8％） | 0.12 mg（0.8％） |
| ビタミンB12 | 0.0 µg（0％） | 0.0 µg（0％） |
| ホイル | 1.1 µg（0.3％） | 1.1 µg（0.3％） |
| ビタミンC | 29.3 mg（33％） | 32.3 mg（36％） |
| ビタミンA | 5.0 µg（0.6％） | 5.0 µg（0.6％） |
| ビタミンE | 0.35 mg（4％） | 0.36 mg（4％） |
（*成人の推奨される毎日の摂取量の％）
栄養価：ベースIŻŻ：食品の組成と栄養価の表、2017年IŻŻの栄養基準に基づく推奨される毎日の摂取量の割合
ジャム-ジャムの種類
ジャムは、生産に使用される果物の量に応じて、シングルフルーツ、ツーフルーツ、マルチフルーツに分けられます。加えられる甘味料の量により、ほとんどの場合、砂糖は高甘味度（65％以上）低甘味度（25〜50％）に分けられます。
いちごジャム-カロリー、栄養価
| いちごジャム100gの栄養価 | 低糖 | 高糖 |
| カロリー値 | 155キロカロリー | 254キロカロリー |
| タンパク質 | 0.3グラム | 0.3グラム |
| 太い | 0.2グラム | 0.2グラム |
| 飽和脂肪酸 | 0.01グラム | 0.01グラム |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.03 g | 0.03 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.12グラム | 0.12グラム |
| コレステロール | 0.0 mg | 0.0 mg |
| 炭水化物 | 37.8 g | 62.3 g |
| ファイバ | 0.8グラム | 0.9グラム |
| しょ糖 | 14.0 g | 23.6 g |
| ミネラル | ||
| カルシウム | 13.0 mg（1％*） | 13.0 mg（1％） |
| ナトリウム | 1.0 mg（0.1％） | 1.0 mg（0.1％） |
| リン | 12.0 mg（2％） | 12.0 mg（2％） |
| カリウム | 63.0 mg（2％） | 64.0 mg（2％） |
| 鉄 | 0.3 mg（3％） | 0.3 mg（3％） |
| マグネシウム | 5.0 mg（1％） | 5.0 mg（1％） |
| 亜鉛 | 0.05 mg（0.5％） | 0.05 mg（0.5％） |
| 銅 | 0.06 mg（7％） | 0.07 mg（8％） |
| ビタミン | ||
| ビタミンB1 | 0.013 mg（1％） | 0.013 mg（1％） |
| ビタミンB2 | 0.03 mg（2％） | 0.03 mg（2％） |
| ビタミンB6 | 0.03 mg（2％） | 0.03 mg（2％） |
| ナイアシン | 0.13 mg（1％） | 0.13 mg（1％） |
| ビタミンB12 | 0.0 µg（0％） | 0.0 µg（0％） |
| ホイル | 1.6 µg（0.4％） | 1.6 µg（0.4％） |
| ビタミンC | 11.4 mg（13％） | 11.5 mg（13％） |
| ビタミンA | 1.0 µg（0.1％） | 1.0 µg（0.1％） |
| ビタミンE | 0.06 mg（1％） | 0.06 mg（1％） |
（*成人の推奨される毎日の摂取量の％）
栄養価：ベースIŻŻ：組成と栄養価の表、IŻŻ栄養基準に基づく推奨される毎日の摂取量の割合、2017年
ジャム-アプリケーション
ジャムは、サンドイッチ、トースト、オートミール、ヨーグルトに加えて食べることができます。彼らはまたペストリーに追加されます：ケーキ、パン、クロワッサン、フレンチロール。彼らはまた、パンケーキ、ワッフル、パンケーキ、パンケーキへの追加です。
さくらんぼのカロリー-カロリー、栄養価
| チェリージャム100 gの栄養価 | 低糖 | 高糖 |
| カロリー値 | 155キロカロリー | 262 kcal |
| タンパク質 | 0.4グラム | 0.4グラム |
| 太い | 0.2グラム | 0.2グラム |
| 飽和脂肪酸 | 0.04 g | 0.04 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.05 g | 0.05 g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.06 g | 0.06 g |
| コレステロール | 0.0 mg | 0.0 mg |
| 炭水化物 | 37.5 g | 63.9 g |
| ファイバ | 0.4グラム | 0.5グラム |
| しょ糖 | 13.1 g | 23.6 g |
| ミネラル | ||
| カルシウム | 6.0 mg（1％*） | 6.0 mg（1％） |
| ナトリウム | 2.0 mg（0.1％） | 2.0 mg（0.1％） |
| リン | 9.0 mg（1％） | 10.0 mg（1％） |
| カリウム | 68.0 mg（2％） | 72.0 mg（2％） |
| 鉄 | 0.1 mg（1％） | 0.1 mg（1％） |
| マグネシウム | 4.0 mg（1％） | 4.0 mg（1％） |
| 亜鉛 | 0.05 mg（0.5％） | 0.06 mg（0.5％） |
| 銅 | 0.06 mg（7％） | 0.07 mg（8％） |
| ビタミン | ||
| ビタミンB1 | 0.022 mg（2％） | 0.023 mg（2％） |
| ビタミンB2 | 0.027 mg（2％） | 0.028 mg（2％） |
| ビタミンB6 | 0.01 mg（1％） | 0.01 mg（1％） |
| ナイアシン | 0.18 mg（1％） | 0.19 mg（1％） |
| ビタミンB12 | 0.0 µg（0％） | 0.0 µg（0％） |
| ホイル | 0.7 µg（0.2％） | 0.8 µg（0.2％） |
| ビタミンC | 2.7 mg（3％） | 2.8 mg（3％） |
| ビタミンA | 18.0 µg（2％） | 19.0 µg（2％） |
| ビタミンE | 0.06 mg（1％） | 0.06 mg（1％） |
（*成人の推奨される毎日の摂取量の％）
栄養価：ベースIŻŻ：組成と栄養価の表、IŻŻ栄養基準に基づく推奨される毎日の摂取量の割合、2017年
良いジャムを選ぶには？
ジャムを選択するときは、その構成に注意してください。材料のリストが短いほど、ジャムの品質が良くなります。
また読んでください：食品のラベル：包装で探すべき情報は？
最良の選択はジャムで、100 gはフルーツ100 gから生産され、いわゆる100％ジャム。有機成分からジャムを購入することもできます。これらのジャムは間違いなくより良い選択ですが、価格は高くなります。
低糖ジャムは、高糖ジャムや保存料を含まないものよりもはるかに優れています。
また読む：防腐剤、染料、改良剤-食品への化学添加物の制限
梅ジャム-カロリー、栄養価
| プラムジャム100gの栄養価 | 低糖 | 高糖 |
| カロリー値 | 154キロカロリー | 253キロカロリー |
| タンパク質 | 0.3グラム | 0.3グラム |
| 太い | 0.1グラム | 0.1グラム |
| 飽和脂肪酸 | 0.03 g | 0.03 g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.01グラム | 0.01グラム |
| コレステロール | 0.0 mg | 0.0 mg |
| 炭水化物 | 37.9 g | 62.1 g |
| ファイバ | 0.8グラム | 0.8グラム |
| しょ糖 | 12.9 g | 22.6 g |
| ミネラル | ||
| カルシウム | 8.0 mg（1％*） | 8.0 mg（1％） |
| ナトリウム | 1.0 mg（0.1％） | 2.0 mg（0.1％） |
| リン | 10.0 mg（1％） | 10.0 mg（1％） |
| カリウム | 102.0 mg（3％） | 10.0 mg（1％） |
| 鉄 | 0.2 mg（2％） | 0.2 mg（2％） |
| マグネシウム | 4.0 mg（1％） | 4.0 mg（1％） |
| 亜鉛 | 0.06 mg（0.5％） | 0.07 mg（0.5％） |
| 銅 | 0.06 mg（7％） | 0.06 mg（7％） |
| ビタミン | ||
| ビタミンB1 | 0.029 mg（2％） | 0.029 mg（2％） |
| ビタミンB2 | 0.019 mg（1％） | 0.019 mg（1％） |
| ビタミンB6 | 0.02 mg（2％） | 0.02 mg（2％） |
| ナイアシン | 0.24 mg（2％） | 0.24 mg（2％） |
| ビタミンB12 | 0.0 µg（0％） | 0.0 µg（0％） |
| ホイル | 0.3 µg（0.1％） | 0.3 µg（0.1％） |
| ビタミンC | 1.3 mg（1％） | 1.3 mg（1％） |
| ビタミンA | 24.0 µg（3％） | 24.0 µg（3％） |
| ビタミンE | 0.42 mg（4％） | 0.42 mg（4％） |
（*成人の推奨される毎日の摂取量の％）
栄養価：ベースIŻŻ：組成と栄養価の表、IŻŻ栄養基準に基づく推奨される毎日の摂取量の割合、2017年
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