テーブル間のスペースは非常に狭いため、テーブル間のパスは「死のスラローム」のようです。椅子の座席が小さすぎ、手すりが硬いため、血のようなあざができます。肥満のアメリカ人は反抗的です。私たちは他の人々と同じレストランの顧客であり、私たちはそこで快適に過ごしたいと思っています。レストランは、自分の食べ物が肥満に関連することを望まないため、問題について沈黙を守っています。
レベッカアレクサンダー（31）は、オレゴン（米国）のコミュニティ組織で働いています。ある日、彼女の昇進を祝うために、彼女は上司と同僚をオレゴン州ポートランドのレストランで昼食に招待しました。ホステスがグループ全体を注文したテーブルに導いたとき、サイズ60の服を着ているレベッカは、彼女がそれに座ることができないことにすぐに気付きました。
「私は自分がベンチに座って、自分の体をテーブルトップの下に詰め込もうとするのを想像し始めました。でも、スペースが小さすぎて収まらないことはわかっていました」とRebeccaは覚えています。彼女はそのような屈辱を望んでいなかったので、彼女は別のテーブルを求めましたが、彼女は今より大きなテーブルがないことをホステスから学びました。その結果、レベッカの肥満のために、彼女と彼女のゲストは別のテーブルを30分立って待たなければなりませんでした。
また読んでください：肥満-原因、治療、結果重量主義、またはあなたが太っているので私はあなたを憎むレストラン「地雷原」
肥満のアメリカ人にとって、レストランはまさしく地雷原になっています。椅子と手すりの幅が狭すぎる椅子は体に打撲傷を残します。食事をすると、弱い家具が自分の体重で崩れないという恐れがあります。 「私は街で何かを食べます」というアイデアの実装が課題になります。肥満の人々は、レストランが椅子、肘掛け椅子、ベンチ、テーブル間のスペースの写真をウェブサイトに掲載することを期待して、インターネットをよく調べます。残念ながら、レストランのマネージャーは、湾曲した背もたれのある高いバースツールなど、肥満のお客様が快適に座ることができないことを認識しておらず、電話またはオンラインでテーブルを予約するお客様に警告するほど慎重ではありません。
「多くのレストランの従業員がこれを認識していないのは奇妙ですが、私の経験では、彼らが私がテーブルに着席している問題を理解すると、彼らは本当に素晴らしいです」とレベッカは言います。 -レストランでは、より体重のある人を受け入れたいと思っていますが、不用意に私たちが利用できないスペースが作成されています。
「ビッグカスタマー」は「難しいカスタマー」ですか？
肥満した人々は、彼らが簡単な顧客ではないことを知っています。
公共の場で食べることは、他のゲストが食事の選択肢を埋め込んでいることを理解している肥満の人々にとって心理的な課題になる可能性があります。 。 -しかし、レストランは、肉体的な特徴を無視して、肥満の人々を公共の場所で食べることをより困難にする必要はありません。
サイズ52を着用しているベイカーは、肉体は肥満の人にとって大きな負担であると述べています。 -それでも、私たちは他の人と同じレストランの顧客です。私たちはお金を払っているので、そこで快適に過ごし、他の人と同じように扱われたいと思っています、とベイカーは言います。
39歳のBruce Sturgellは、文化と衣料のウェブサイト「Chubstr」を運営しており、サイズはXXLまたはXXXLです。 -それは大きなものの小さいサイズです-彼は冗談を言います。レストランに入ると、ブルースは居心地が悪いと感じていると認めています。身体受容運動-身体実証-は開発の初期段階にあります。ブルース氏は、ファッションやテレビでは見ることができるが、レストランでは見ることができないと語っています。
アメリカのレストランの中には、「大口顧客」への対応に長けているところがあります。ニューオーリンズの家族経営のレストランのオーナーであるアデレードマーティンは、コツは肥満の顧客に問題であると感じさせないようにすることではなく、彼らが最高に感じるようにそれらを受け入れる方法を考え出すことでもあると言います。
平等は誰にとっても
このアプローチはレストラン経営者の間ではまれですが、肥満のアメリカ人の人口は増え続けています。 Centers for Disease Control and Preventionが発表した報告によると、2017年には約40％が肥満に苦しんでいた。アメリカ居住者。
「私たちは、人々が平等と包含について多く話し合う素晴らしい文化の瞬間にいますが、それらの概念は体の大きさを含みません」と国際インテリアデザイン協会のゼネラルマネージャーであるシェリル・ダースト、57は言いました。
シェリルは、公共スペースを使用する人々のための社会的プロジェクトは彼らの身体的特徴を考慮に入れているが、常にそのサイズを考慮しているわけではないと指摘しています。彼女の意見では、人々はそれを構築する前にスペースを適応させることを考えるのは良いことですが、彼らは適応のすべての側面について考えているわけではありません。
ケータリング、食品、旅行、ホスピタリティ企業を専門とするPR代理店であるPolished Pig Mediaの創設者であるMelany Robinson氏（45歳）は、肥満の顧客を受け入れる最善の方法について話し合っているレストラン経営者について聞いたことがありません。 「私はそれらのほとんどがこれを恐れていると思います」とMelanyは言います。
快適に食べるだけでなく...
肥満のアメリカ人が公共スペースをナビゲートするのを助けるために、レベッカアレクサンダーは、肥満の人々のニーズに適応した、または適応していない公共の場所に関する情報を投稿するAllGoと呼ばれるモバイルアプリケーションを作成しました。 -私たちのレビューはソースから直接来ています。 AllGoは、特定の場所を訪れ、他の人とコメントを共有したい肥満の人々によって作成されます-アプリケーション管理者を自慢します。
このアプリケーションは現在ポートランドでテスト中ですが、座席の幅、トイレのスペースのサイズ、体重が多い人にとって重要なその他のパラメータなどのデータに基づいて、特定の公共の場所（レストラン、劇場、ジムなど）を表示および選択できます体。アプリケーションを作成した会社は、その範囲を他の米国の都市にも拡大する予定です。彼はまた、サイトをレビューしている人々にジーンズのサイズを入力するよう依頼します。サイズ50人で利用できるものはサイズ60人には不便かもしれないので。
AllGoにはすでに多くのサポーターがいます。本の著者であるアメリカンサイズプラスモデルのTess HolidayとRoxane Gay 「空腹」は、200 kgを超える「世界を旅する」のがどのようなものかを詳しく説明しています。
「目の前で素晴らしい料理を楽しみたかったのですが、太もも、椅子の手すりが私の側に食い込んでいること、そしてすべてがうまくいったふりをしなければならない時間だけが考えられました」とRoxaneは飲食店。
Roxaneは、AllGoアプリケーションの開発を喜んでサポートしています。彼女の意見では、それは肥満の人々に世界を開いて、彼らがどこにいるのか、そして彼らのために友好的な空間がないのかを示唆しています。 「レストラン経営者が自分たちの前提を私たちのニーズに適応させるべきだとさえ知らないと思います」とロクサーネは言います。
椅子のように不快な主題
肥満の顧客のニーズに飲食店を適応させることは、ほとんどのレストランが好まないトピックです。理由？彼らは自分の食べ物を肥満と関連付けたくありません。
2,000名を超える従業員を擁するレストランチェーン「ワッフルハウス」は、カロリーが高すぎるメニューでメニューが批判されており、主に特別な「ブース」-ベンチとテーブルが固定されているが、独立した椅子も備えています。同社はこの分野での決定についてコメントしていません。
一部のレストランチェーンでは、敷地内に自由に移動できる家具や、180 kgまでのお客様をサポートできる幅の広いベンチや椅子を導入しています。昨年、「ゴールデンコーラル」ビュッフェチェーンは、491軒のレストランの外観をより広々としたものに変えました。テーブル間にはより広いスペースがあり、より大きなお客様も自由に通り抜けることができます。手すりのない安定した椅子は、会社が誇るインテリアに、より家庭的な雰囲気を与えています。タコベルのレストランでも、テーブルが床にボルトで固定されなくなりました。代わりに、広い座席の可動式の椅子があります。
米国には、米国障害者法の障害を持つ人々を収容するための要件を満たす飲食店がありますが、肥満の消費者のニーズを満たすようには設計されていません。アメリカの法律は、特定の状況での肥満は障害と見なされる可能性があることを認めていますが、それは法律のまったく新しい分野です。
独自の椅子のあるレストランの場合
肥満のアメリカ人は何年もの間彼らの必要性に注意を払うことを試みてきました。彼らは抗議行動と法的措置を通じてそうしますが、これらはまだ散発的な行動です。例？ 1994年、全米協会から脂肪の受け入れを促進するというプレッシャーを受けて、デニーズのレストランチェーンは、自分の敷地内の肥満の人々にスペースを提供することに同意しました。 2011年、約130 kgの株式仲買人が、レストラン「ホワイトキャッスル」のベンチに接続されたテーブルになんらかの「ブース」を設置できなかったため、彼の障害に起因する権利を侵害したとしてチェーン店を訴えました。その結果、チェーンは敷地内に独立した椅子を導入しました。
脂肪の受け入れを促進するために全米協会の広報担当ディレクターであるペギーハウエルは、この組織がレストラン経営者に肥満の人々のニーズに耳を傾けるよう奨励し、ケータリングを提供することにあまり成功していないことを認めています。ペギーは71歳で、体重は約140kgです。彼らは肥満の友人と一緒にラスベガスのお気に入りのレストラン（彼らの組織のある場所）に行くとき、彼らは自分の快適な椅子を彼らと一緒に持ってきます。
あなたは太っている？外で食べる。
30年間ニューヨークのレストラン経営者であるDrew Nieporentにとって、「大きな」顧客を満足させることは非常に重要です。 -私は以前自分で約150 kgの重さだったので、私は彼らのニーズに敏感です。今、私は約100kgの体重があるとDrewは言います。
別のレストラン経営者のDanny Meyer氏は、顧客の規模は飲食店にとってまったく新しい側面であると語っていますが、彼は肥満の顧客をレストランで歓迎するよう努めています。そのうちの1人では、「大きな」顧客の1人が座るのが快適ではないと言った後、バースツールを解体しました。彼はまた彼のスタッフが彼らに便利なテーブルを示すことによって肥満の人々のニーズに迅速に対応することを期待しています。
しかし、他の例もあります... Traci Armstrong（46）はケータリング会社を経営しており、彼女の趣味はアメリカで最高のレストランを訪れています。彼は約150 kgを失い、飛行機で飛ぶときは常に2つの飛行機の座席を予約しています。あるクリスマス、彼女はワシントンに飛び、ミシュラン2つ星を誇るパイナップルとパールのレストランを訪れました。彼女がそこに着いたとき、彼女は高いバースツールの彼女のための場所が予約されていることに気づきました。トレイシーはそれに座ることができなかったので、彼は彼女に彼女の場所を...外にまたは...隣のレストランに提供しました。トレイシーは拒否し、施設を去った。 -私は屈辱を感じました-トレイシーを思い出し、それ以来彼女はしばしば自分のために予約します…2人用のテーブル、または彼女のサイズについてスタッフに警告します。 「混乱を起こしたくない」とトレイシー氏は説明する。
あなたは太っている-彼らはあなたを後ろに置くでしょう
シャーロット・オブザーバーの元コラムニストであるトミー・トムリンソンは、マンハッタンの友人と夕食をとったときのことを語っています。彼はインターネットを検索して、レストランの肥満者への適合性を調べました-彼のようにそれについては何も見つからなかったため、彼は自分に合うテーブルがあるかどうかを確認するために早くレストランに行きました。
トミーは断定的です。彼はレストランに入り、すぐにバーの席の代わりに快適なテーブルを求めます。これが自分に適した場所ではないことに気付いたとき、彼は時々去ります。しかし、彼が書いているように、その場所が順応しているように見えても、ドアから離れた場所に座っていることが起こります-「シベリアで」。これは偶然と見なされるにはあまりにも頻繁に発生します。
「私はよく太った男を後ろのどこかに見えないところに置くことについて何か言いたいことがあると思います」とトミーは言います。彼の意見では、「大規模な顧客に適したレストラン」は、適切な椅子ではなく、スタッフの態度についてです。 -あなたをテーブルに案内するレストランの従業員から、どれほど感情的に感じられているかについて。トムリンソンは、彼はあなたを人間だと考えていますか。
「死の迷路」を乗り越えるには？
肥満の人向けに調整されたラスベガスのパブリックスペースを備えた十分なサイトを作成したアリッサソボは、レストランのオーナーに、手すりのない快適なテーブルや椅子を「大規模なお客様」に優しく提案することを勧めています。 「私が知っている肥満の人は誰でも、それを侮辱ではなく親切だと考えるでしょう」とアリッサは言う。
親戚、友人、肥満の人々の友人も、ミーティング、ディナー、テーブルと大きな快適な椅子の間に広いスペースがあるクイックドリンクの場所を選択することで、彼らを助けることができます。
-ホステスがあなたのすべての動きが途中ですべてのテーブルから花瓶をノックすることになる真の「死の迷路」をあなたに導くつもりであることがわかった場合、予備のテーブルが前にあるかどうか彼女に尋ねてください-オペラ歌手トレーシー・コックスについて説明しますオペラの友達であるマシューアンチェルと一緒に、 Angry Fat People。怒っている脂肪の人々。
トレーシーによると、問題はレストランに手すりのない椅子があるかどうかよりもはるかに大きいです。 「世界が肥満の人々のニーズに適応しないという問題は、私たちが自分たちを肥満にしたことで私たちに何か問題があることを社会が認識したことです」とトレーシーは言います。
「私は太っていますが、私はレストランで食事をし、他の人と同じように人生を楽しむに値します」とトレーシーは結論付けています。
基づいている：New York Times
重要Poradnikzdrowie.plは、安全な治療と肥満に苦しむ人々の尊厳ある生活をサポートします。
この記事には、肥満に苦しむ人々の差別的で非難的な内容は含まれていません。
