カルダモンは人気のスパイスであり、その治癒特性により、料理だけでなく自然医学にも使用されています。カルダモンは実績のある方法です。風邪、痩身だけでなく、効力とさわやかな呼吸のために。カルダモンとカルダモンオイルの他の効果を確認します。
カルダモンはスパイスであり、その特性は古代中国人からすでに高く評価されています。中王国の住民はカルダモンを使用して、腹痛、便秘、下痢などの消化器疾患を治療しました。ヨーロッパ人はその治癒効果を12世紀だけに学びました現在、カルダモンの種子は自然医学やもちろん台所で使用されているだけでなく、カルダモンの果実から得られたカルダモンオイルも使用されています。
カルダモン、その治癒特性、料理での使用について聞いてください。これはLISTENING GOODサイクルの素材です。ヒント付きのポッドキャスト。
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消化器系疾患のカルダモン
カルダモンは、シャープでスパイシーな甘く焼けるような味と、食欲を刺激するレモン生姜の香りがあります。したがって、うるさい人にはお勧めです。
さらに、カルダモンに含まれているエッセンシャルオイルは、胃にリラックス効果があり、消化液の分泌を刺激するため、消化器系の問題や胃炎のある人が摂取する必要があります。さらに、カルダモンは体に有害な細菌を破壊します ピロリ菌潰瘍を引き起こします。
胃に問題がある場合は、粉末状のカルダモンだけでなく、鎮痙作用や無菌作用を持つカルダモンオイルも使用できます。それは蜂蜜と一緒に（または蜂蜜だけで）牛乳に4-5滴の油を溶かし、それを1日3回飲むのに十分です。
風邪のためのカルダモン
カルダモンは、気管支炎や喘息などの呼吸器疾患にも役立ちます。カルダモンは咳を和らげ、鼻づまりを解消し、免疫力を強化します。風邪やインフルエンザのあるカルダモン入りのお茶を飲む価値はあります。伝統的な紅茶または緑茶を水差しに注ぎ、乳鉢で砕いたカルダモンを数粒加え、熱湯（85°C）を注ぎ、5分間お湯を注ぐだけで十分です。カルダモンオイル吸入を使用することもできます。これは、持続性の咳に対処するのに特に役立ちます。
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知る価値があるカルダモンの栄養価（100 g /小さじ1杯の挽いたスパイス、つまり2 g）
エネルギー値-311/6 kcal
総タンパク質-10.76 / 0.22 g
脂肪-6.70 / 0.13 g
炭水化物-68.47 / 1.37 g
繊維-28.0 / 0.6 g
ビタミン
ビタミンC-21.0 / 0.4 mg
チアミン-0.198 / 0.004 mg
リボフラビン-0.182 / 0.004 mg
ナイアシン-1.102 / 0.022 mg
ビタミンB6-0.230 / 0.005 mg
ミネラル
カルシウム-383/8 mg
鉄-13.97 / 0.28 mg
マグネシウム-229/5 mg
リン-178/4 mg
カリウム-1119/22 mg
ナトリウム-18/0 mg
亜鉛-7.47 / 0.15 mg
脂肪酸
飽和-0.680 / 0.014 g
一価不飽和-0.870 / 0.017 g
多価不飽和-0.430 / 0.009 g
データ出典：USDA National Nutrient Database for Standard Reference
肥満、糖尿病および高脂血症との闘いにおけるカルダモン
カルダモンはメラトニンの源です-松果体が主に夜に産生するホルモンで、主な役割は概日リズムを調整することであり、とりわけ眠りに落ちることです。グレナダ大学の科学者たちは、メラトニンを含む食品を定期的に摂取すると褐色脂肪の形成が促進され、それが貯蔵する代わりにカロリーを消費することを発見しました。研究者によると、メラトニンは肥満だけでなく、糖尿病や高脂血症、すなわちトリグリセリドとLDLコレステロールのレベルの増加の治療において貴重なツールである可能性があります。
減量のためのカルダモン
カルダモンはまた、消化液の分泌を刺激することで体重増加を防ぎます。これのおかげで、それは新陳代謝を加速します。特に使用されています3D唐辛子の食事で。さらに、カルダモンは毒素や代謝副産物を取り除くのに役立ちます。そのため、痩身やクレンジングダイエットに推奨されています。
お勧めします
作成者：Time S.A
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もっと詳しく効力のカルダモン
自然医学では、カルダモンは天然の効力増強剤としても知られています。それは性器の血液循環を刺激し、勃起を促進し、延長します。以前は、バターでりんごを使って焼いたカルダモンが選ばれたものの心をつかむのに役立つと信じられていました。次に、ヒンズー教の文化では、カルダモンオイルは性交の前に体にこすりつけられます。
呼吸をリフレッシュするカルダモン
カルダモンには抗菌作用があり、呼吸をリフレッシュします。穀物を少し噛んでください。これは古代エジプト人が彼らの歯をきれいにした方法であることを知る価値があります。ヒンズー教のレストランでは、カルダモンは伝統的に食後の口臭除去剤として出されます。カルダモンはしゃっくりへの対処にも役立つことを知っておく価値があります。
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シナモン-知っている価値のある治癒特性カルダモン-緑、黒
カルダモンには、緑、またはマラバル（Elettaria cardamomum -インド、特にマラバル海岸に由来するため、名前は黒、（Amomum subulatum）とカルダモンは主にアフリカ大陸とマダガスカルで発見され、使用されました（アフラモマム).
カルダモンオイル-化粧品での使用
カルダモンオイルは、消化器や呼吸器系の病気の治療だけでなく、化粧品にも使用されています。リラックス効果があり刺激的なエキゾチックな香りのため、アロマセラピー（アロマセラピーの暖炉に水で3〜7滴希釈）とリラックスマッサージ（数滴のカルダモンオイルをマッサージオイルで希釈）で、香水製造に使用されます。
カルダモンオイルは、代謝を促進し、脂肪の燃焼をサポートすると考えられているため、ローションやクリームを引き締めたり痩せたりする成分でもあります。次に、数滴を浴に加えると、皮膚が柔らかく滑らかになります。
カルダモン-キッチンでの使用
カルダモンは、ジンジャーブレッド、マジパンだけでなく、フルーツサラダ、スイートソース、リキュールなどのスイーツのフレーバーにも使用できます。このスパイスをまぶしたオレンジは美味しいです。かぼちゃ、にんじんに新鮮な風味を与えます。カルダモンは、スープ、特にエンドウ豆のスープ、肉料理（ビーフシチュー、子牛のリゾット、チキンシチュー、パテなど）や魚料理にも適しています。
カルダモンは世界中の料理に使用されています。スカンジナビア人はカルダモンをパテに使用し、インド人はカルダモンを使用してカレーやさまざまなペストリーに風味を付けています。グリーンカルダモンは、ローストされたコーヒー豆とよく混ぜられます。それから一種のアラビアコーヒーが作られます-ガハワ。飲み物の材料の一つでもあります チャイ （Masala chai、Masala czaji）-スパイシーな味の芳香族インド茶を作る最も人気のある形。
カルダモン入りお茶のレシピ-カラクチャイ
ソース：Ketrowiy.pl
あなたに役立つでしょう- カルダモンは、粉末、種子、および新鮮な鞘の形で購入できます。通常は緑または黒です。
- 新鮮なカルダモンはポッドで保管するのが最適です。取り除いて粉砕すると、すぐに風味が失われるためです。
- 粉砕したカルダモンは、乾燥した涼しい場所の密閉容器に保管してください。
- カルダモンポッド10個=小さじ1 1/2の粉末調味料。
プラムとカルダモンを使ったブラウニーケーキのレシピ
出典：x-new.pl/DzieńDobry TVN
参考文献：
Grotto D.、 101 プロ健康と生活のための製品、いっぱいOlejnik D.、編ヴェスパー、ポズナン2010
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