大根の漬物は非常に簡単に調理でき、美味しく、注意深く、とても健康的です。それらは腸の機能に有益な効果をもたらす天然のプロバイオティクスです。
サイレージは驚異的なプロバイオティクスです！それらは腸の働きを改善し、腸内の善玉菌に食物を与え、増殖させることができ、さらに代謝を加速して排便を促進します。便秘ですか？サイレージを食べ、大根の漬物も。
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作り方はとても簡単ですが、独特の香りがありますが、美味しいです。それらを準備するために何が必要ですか？
最も単純なバージョンでは、次のものが必要です。
- ラディッシュ
- ブライン（水1リットルあたり大さじ1杯の塩）
- スパイス：西洋わさび、オールスパイス、月桂樹の葉、コショウ
- ニンニク
- スターター
知っておきたいこと：サイレージは最高のプロバイオティクスです
ニンニクとスパイスを洗った大根に加え、次に塩水を加え、場合によってはスターター（小さじ1杯のキュウリの水漬けまたはザワークラウトの水など）を加えます。
大根は漬けにする必要があり、約3日かかることがあります。
大根のピクルス-レシピ：
- サイズに応じて5-7束の大根（すべての種）
- ニンニク4片
- オールスパイス5粒
- 穀物に着色された胡椒の小さじ1
- わさびの根
- フェンネルのキャノピー1つまたは2つ、乾燥した茎、またはキュウリのピクルスから取った茎とキャノピーも可能で、それらも素晴らしいです！
- オプション（ラズベリー、ブラックカラント、オーク、ワサビの葉）
- 塩大さじ2
- 2.5リットルの水
- スターター（酸性化とサイレージまたは1つの小塩キュウリの接種のための自家製のキュウリの自家製漬け水大さじ2、半分にカット）
私たちは大根を洗うことから始め、次に塩で水を沸騰させます。沸騰した塩水は冷却する必要があります。次に、ディル、ラディッシュ、ホースラディッシュ、ペッパー、オールスパイスを大きな瓶に加えます。すべてを水で注ぎ、何も浮かないように詰め、発酵させます。
ソース：オルガスマイルのレシピ
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