アーモンド-アーモンドの特性と栄養価

アーモンドには多くの栄養価があるため、健康を促進する特性があります。アーモンドは、妊娠中の吐き気や胸やけの治療薬として証明されています。それらはまた空腹感を防ぐので減量のために推薦することができます。さらに、ストレスを和らげ、神経を落ち着かせ、血液中のコレステロールと糖のレベルを下げ、アテローム性動脈硬化症と糖尿病を予防します。アーモンドの他の効果を確認してください。

アーモンドはアーモンドの種であり、ナッツではありませんが、一般にそのように誤って呼ばれています。彼らは「ナッツの王」というタイトルさえ持っています。中東産の甘いアーモンド（A.コミュニス var。 サティバ）それらの特性と栄養価によって区別されます-彼らはたくさんのビタミンB2（1,138 mg / 100 g）、ビタミンE（25.63 / 100 g）、そして繊維（12.5 g / 100 g）を持っています。それらはまた必須の不飽和脂肪酸（EFAs）およびミネラル要素（特にカリウム）を含んでいます。ただ、とりわけこれらの物質のおかげで、アーモンドは科学的に証明されている心臓病や糖尿病を防ぐことができます。妊娠中の吐き気や胸やけにもお勧めです。さらに、彼らは菜食主義者、痩身の人々、そして一定のストレス下で生活している人々の食事にもうまく働きます。

アーモンドは心臓病を発症するリスクを軽減します

これはイギリスのアストン大学の科学者が行った研究の結果です。肥満と高血圧（すなわち、心臓病の発症の危険因子）を持つ若い男性で、1か月間毎日50 gのアーモンドを摂取したところ、血中のビタミンEのレベルが上昇し、血圧が低下し、血液循環が改善しました（対照群）。ビタミンE、必須脂肪酸、繊維、フラボノイドなど、アーモンドに含まれる有益な物質のおかげです。

ビタミンEは、「悪い」LDLコレステロールが血管壁に留まるのを困難にします。EFAには抗凝固特性があり、繊維のように血中の悪いコレステロールのレベルを下げます。一方、フラボノイドは抗酸化特性を持っています。つまり、フリーラジカルによるLDLコレステロールの酸化を阻害し、血小板の凝集、ひいては血栓の形成を防ぎます。さらに、フラボノイドは血管壁の緊張と小血管の収縮の程度を調節するため、アーモンドに大量に含まれているカリウムと同様に（733 mg / 100 g程度）、動脈圧の適切な調節に貢献します。

アーモンドは、DASH（高血圧を食い止めるための食事療法）ダイエット、つまり、米国立衛生研究所および米国心臓協会によって推奨されている高血圧症の治療と予防のためのダイエットで推奨されていることを知っておく価値があります。

アーモンドの栄養価（100 gあたり）-生ナッツ/ブランチング

エネルギー値-579/590カロリー
総タンパク質-21.15 / 21.40 g
脂肪-49.93 / 52.52 g
炭水化物-21.55 g（単糖4.35 gを含む）/ 18.67 g（単糖4.63 gを含む）
繊維-12.5 / 9.9 g

ビタミン

チアミン-0.205 / 0.191 mg
リボフラビン-1.138 / 0.711 mg
ナイアシン-3,618 / 3,500 mg
ビタミンB6-0.137 / 0.115 mg
葉酸-44/49 µg
ビタミンE-25.63 / 23.75 mg
ビタミンA-2/7 IU

ミネラル

カルシウム-269/236 mg
鉄-3.71 / 3.28 mg
マグネシウム-270/268 mg
リン-481/481 mg
カリウム-733/659 mg
ナトリウム-1/19 mg
亜鉛-3.12 / 2.97 mg

データソース：USDA National Nutrient Database

アーモンドと糖尿病

アーモンドはインシュリン反応のレベルを改善し、前糖尿病の人々の「悪い」LDLコレステロールのレベルを下げ、それにより2型糖尿病を発症するリスクを低減すると、ジャーナル「アメリカン・カレッジ・オブ・ニュートリション・ジャーナル」のアメリカ・ロマ・リンダ大学の科学者は主張した。 2010年に。彼らの研究は、糖尿病前症（すなわち、糖レベルが100〜125 mg％）の65人を対象とした。人々の半分はバランスの取れた食事をとっていた対照群に割り当てられ、他の人は20％を占めるアーモンドを受け取りました。毎日のカロリー。 4か月後、LDLコレステロール値とインスリン抵抗性がこれらの甘いナッツを摂取した人々で減少することがわかりました。科学者は、とりわけこれを納得させますアーモンドに含まれる不飽和脂肪酸、タンパク質、ビタミン、ミネラルによるものです。

また、糖尿病患者は、血糖値が低いため（IG = 15）、アーモンドを安全に摂取できます。

アーモンドのアミグダリンは有毒ですか？

一般的に入手可能なスイートアーモンドに加えて、苦いアーモンド（A.コミュニス var。アマラ フォッケ）アミグダリンを含む-体内で潜在的に致命的なシアン化水素（プルシン酸）を放出する物質。では、苦いアーモンドを食べるとシアン化水素中毒につながるのでしょうか？科学者によると、苦いアーモンドを適量で食べても健康上​​のリスクはありません。

アミグダリン（ビタミンB17）の有毒な特性は、苦いアーモンドを癌治療薬として宣伝している小売業者によって使用されていることを知っておくのは良いことです。

知っておきたいこと>>癌との闘いにおけるビタミンB17。アミグダリンは安全な抗がん剤ですか？

妊娠中の気分が悪くなる（吐き気）アーモンド

アーモンドは母親の食事に含まれるべきです。葉酸の含有量が原因であるだけでなく、それは子供の発達に不可欠です。アーモンドは、妊娠中の吐き気や胸焼けの治療薬でもあります。アーモンドは胃酸を中和し、それにより、煩わしい灼熱感を和らげます。

作成者：Time S.A

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アーモンドと痩身

アーモンドは脂肪を多く含み、カロリーがありますが、減量を促進します。それらに含まれるEFAは代謝を調節し、不必要な脂肪組織の蓄積を防ぎます。さらに、アーモンドには多くの繊維（12.5 g / 100 g）が含まれているため、胃をすばやく長時間満たすことができ、気分がすっきりします。もちろん、アーモンドは適度に、好ましくは週に数回だけ適度に食べると、他の食品の代わりに（余分なスナックとしてではなく）望ましい効果をもたらします。過剰に摂取すると、体重増加だけでなく、便秘（脂肪分が多いため）にも寄与します。

さらに、2つまたは3つのアーモンドを長く噛むことは、空腹感に対処するための実績のある方法です。

あなたがそれらが期限切れでないことを確認できるように、加重されていないパッケージされたアーモンドを購入してください。さらに、重量で販売されるアーモンドはEFAを非常に迅速に酸化し、その結果、ナッツはその健康特性を失います。これは、パックナッツを購入するもう1つの論拠です。

アーモンドを熱処理（調理、ベーキング、ロースト）にかけないでください。高温では、含まれている必須脂肪酸は健康を促進する特性を失います。

深刻な消化器系疾患を引き起こす可能性があるアーモンドのカビに注意してください。したがって、アーモンドにカビ、カビ、またはその他の非特異的な味がある場合は、それらを食べない方がよいでしょう。

>>ナットのMOLDに注意してください<<

神経とストレスのためのアーモンド

アーモンドは、マグネシウム、ビタミンB（特にナイアシン、つまりビタミンB3）とEFAを多く含んでいるため、神経系の働きをサポートし、記憶力と集中力を向上させ、抗うつ効果もあります。したがって、それらは精神的に疲れきっており、一定のストレスにさらされている人々によって使用されるべきです。

菜食主義者および運動選手のためのアーモンド

アーモンドは、ピーナッツに次いで2番目であり、ナッツの中で最も豊富なタンパク質源です。白豆などの一部の豆類よりも多く含まれています。したがって、それらは菜食主義者の食事に含まれるべきです。さらに、アーモンドはアルギニン（筋肉のパフォーマンスを向上させるアミノ酸）の含有量が高いという特徴があるため、アスリートもアーモンドを使用できます。

尿と呼吸器系の疾患のためのアーモンド

現代の植物療法では、尿路系の疾患（腎臓結石や尿道の狭窄を含む）、胆道の疾患、気管支疾患の去痰薬として、また、馬のしわや乾いた咳にアーモンドを使用することが推奨されています。

もろい爪のためのアーモンド

アーモンドは、Bビタミンの宝庫であり、その欠乏が爪のもろさや爪甲の変形の原因となるため、強い髪と爪の食事にはアーモンドを含める必要があります。ビタミンB群も爪と髪の成長を刺激します。

しかし、最も重要なのは、アーモンドは「若者のビタミン」として知られるビタミンEの宝庫であり、フリーラジカルの有害な影響から保護し、皮膚の老化プロセスを遅らせます。

アーモンド-キッチンでの使用

砕いたアーモンドをアイスクリームや焼き梨、りんごに振りかけることができます。一方、挽いたものは生地の崩れ成分として使用できます。挽いたアーモンドを粉砂糖とタンパク質と混合してマジパンを作ることもできます。次に、薄片の形で、クッキーやケーキの装飾として機能します。

ただし、これらの甘いナッツはデザートだけに適しているわけではありません。サラダともよく合い、チキンと一緒に食べるとエキゾチックな味わいになります。また、ちょっとした料理の実験に誘惑されて、アーモンドとカリフラワーとチーズを組み合わせる必要があります。さらに、フレークアーモンドは魚のコーティングとして最適です。

アーモンドは行列の成分でもあります-甘い冷たい飲み物で、通常はアーモンド、砂糖、バラまたはオレンジの花の水で作られています。

アーモンドミルク、つまり水とブレンドされたアーモンドは、伝統的な牛乳（特に乳製品を含まず、大豆を含まない食事）の代わりになることを知っておく価値があります。一方、繊細で甘い味が特徴のアーモンド粉（つまり、挽いたアーモンド）は、ケーキやパンを焼いたり、スープやソースを濃くしたりするために、伝統的な小麦粉の代わりになる可能性があります。

キャラメルアーモンドとチョコレートクッキーのレシピ

出典：x-news.pl/DzieńDobry TVN

アーモンド-化粧品での使用

甘いナッツは、保湿と再生効果のあるアーモンドオイルを生成するために使用されるため、乾燥した敏感肌のケアに推奨されます。次に、苦いアーモンドを使用して、アーモンド酸を取得します。これは、美容医療の治療中に使用される最も価値のあるAHA酸の1つです。アーモンド酸ピーリングは、抗菌、変色、老化防止の特性があるため、ニキビ、光老化、変色の除去に使用されます。