POPCORN-カロリー、特性、栄養価

ポップコーンは世界で最も人気のあるスナックの1つですが、ポップコーンのカロリーと、その特性と栄養価を知っている人はほとんどいません。ポップコーンは、ポリフェノールと食物繊維の豊富な供給源ですが、脂肪、塩、または砂糖を大量に追加して調製されます。ポップコーンが健康かどうかを確認します。

ポップコーンは、ポップコーンの発祥地であるメキシコの住民によって最初にその特性と栄養価が高く評価されたスナックです。ポップコーンの歴史は紀元前3600年までさかのぼりますが、最初に記録された記録は1820年までさかのぼります。一方、ポップコーンは、キャンディーストアのオーナーであるチャールズクレトスのオーナーである1890年代にのみ普及しました。

ポップコーンは、特別に選別されたトウモロコシの穀粒を高温で焙煎することで得られます。 90％ポップコーンの製造に使用されるトウモロコシは遺伝子組み換えではありませんが、ポップコーンには残留農薬が含まれている可能性があるため、有機ポップコーンを選択する価値があります。

目次：

1. ポップコーン-プロパティ
2. ポップコーン-栄養価
3. ポップコーン-電子レンジ、鍋
4. ポップコーン-キッチンでの使用

ポップコーン-プロパティ

ポップコーンは食物繊維の豊富な供給源です。100gのポップコーンには10 gのこの栄養素が含まれています。体に有益な効果があります。消化を改善し、糖尿病を予防します。また、循環器系に良い影響を与えます。

さらに、ポップコーンはポリフェノールの源であり、フリーラジカルを除去する抗酸化特性を備えた化合物です。ただし、ポップコーン由来の抗酸化物質のバイオアベイラビリティは研究されていません。その上、ポップコーンはビタミンとミネラルを提供します。

ポップコーンには、結合組織と骨の形成に必要なミネラルであるマンガンが大量に含まれています。マンガンは骨形成をサポートし（特に閉経後の女性など、骨が弱くなる傾向がある人々）、骨粗しょう症、関節炎、変形性関節症から保護します。さらに、マンガンは神経系と膵臓の適切な機能を保証します。

これはポップコーンが健康であることを意味しますか？残念ながら、ポップコーンは脂肪、塩、砂糖などの健康に悪影響を与える成分を大量に加えて調製されているため、残念ながら違います。

さらに、ポップコーンは唇の腫れや呼吸困難などのアレルギー症状を引き起こす可能性があります。さらに、それは消化管を刺激し、望ましくない反応を引き起こすので、炎症性腸疾患を持つ人々によって消費されるべきではありません。

塩漬けポップコーン-栄養価（100 gあたり）

エネルギー価値-500 kcal

タンパク質-9.00 g
脂肪-28.10 g

-飽和脂肪酸-4.89 g
-一価不飽和脂肪酸-8.17 g
-多価不飽和脂肪酸-13.42 g

飽和脂肪酸-8.17 g
一価不飽和脂肪酸-15.9 g
多価不飽和脂肪酸-13.42 g

コレステロール-0.0 g
炭水化物-57.2 g
繊維-10.0 g

ミネラル（成人に推奨される毎日の摂取量の％）

カルシウム-10.0 mg（1％）
ナトリウム-884.0 mg（60％）
リン-250.0 mg（36％）
カリウム-225.0 mg（6％）
マグネシウム-108.0 mg（27％）
鉄-2.78 mg（28％）
亜鉛-2.64 mg（24％）
銅-0.221 mg（25％）
セレン-7.3 µg（13％）
マンガン-0.879 mg（38％）

ビタミン

ビタミンB1-0.134 mg（10％）
ビタミンB2-0.136 mg（10％）
ビタミンB6-0.209 mg（16％）
ナイアシン-1.55 mg（10％）
ビタミンB12-0.0 µg（0％）
葉酸塩-17.0 µg（4％）
ビタミンC-0.3 mg（0.3％）
ビタミンA-1.0 µg（0.1％）

出典：栄養価：USDA、IŻŻ栄養基準に基づく1日の推奨摂取量、2017年

ポップコーン-電子レンジ、鍋

ポップコーンにはさまざまな形があります。映画館で入手できるものは非常にカロリーが高く、少量のビタミンとミネラルを含み、塩の供給源でもあります。

一方、電子レンジやフライパンでのローストを目的としたポップコーンは、トランス脂肪酸が豊富な硬化油を使用して製造されています。さらに、それは追加の物質を含んでいます：甘味料、バターおよび芳香。また、パッケージには、甲状腺の問題とADHDを引き起こす化学物質-パーフルオロオクタン酸（PFOA）が含まれています。

知っておきたいこと：PFC-食品包装に含まれる有害物質

最も健康的なポップコーンは、ハーブ、スパイス、またはニンニクを追加した植物油の有機トウモロコシから作られています。

ポップコーン-キッチンでの使用

ポップコーンは、ほとんどの場合、塩味または甘味で提供されますが、提供方法は地域によって異なります。北米では、ポップコーンはバター、タフィー、またはスパイスと一緒に塩漬けで食べられます。ペルーでは、ポップコーンは砂糖またはコンデンスミルクで甘くなっています。メキシコでは、ポップコーンはホットソース、チーズ、またはバターと一緒に出されます。

ポップコーンとイチゴのチョコレート

出典：x-news.pl/DzieńDobry TVN