カラントは目立たないように見えますが、熱心なファンがいます。そして当然のことながら、これらの果物はビタミンとミネラルの本当の宝庫です。それらを生で食べるか、おいしいカラントゼリーのレシピを試してください。
カラントには、リン、マグネシウム、カルシウム、鉄、カリウム、硫黄、ホウ素、亜鉛、マンガンが多く含まれています。ビタミンCの含有量に関しては、果物の最前線にいます。ほんの一握りの黒スグリが、大人の毎日のニーズを満たしています。
カラントの皮にはアントシアニンが含まれています-胃の病気の原因である大腸菌細菌と戦うのに有効な物質です。アントシアニンはまた抗炎症性なので、ブラックカラント飲料は喉の痛みを和らげます。さらに、消化を促進するため、食後にそれらを飲むと良い結果が得られます。
多量の繊維（約4 g / 100 gの果物）のため、スグリも便秘を助けます。
さらに、スグリは肌に有益な効果をもたらします-ビタミンCとルーチンは毛細血管を強化します。
赤または黒スグリもまた、ジャム、コンポート、およびデザートへの追加のかけがえのない成分です。特に調理せずに調理したものは、ビタミンの損失がはるかに少ないため、価値があります。
おいしいカラントゼリーのレシピは次のとおりです。
スグリのペクチンの含有量が高いため、天然ゼリーに最適です。ゼラチンを追加する必要はありません。赤または黒スグリをすすぎ、熱湯を注ぎます。ガーゼにフルーツをまとめて入れ、ジュースを絞ります。砂糖をジュースに入れ（1.3 kg /リットル）、溶けるまでかき混ぜます。焦げた瓶にすべてを入れます。 24時間後にゼリーが固まったら、パントリーに移すことができます。
ブラックカラント-ジャムの星
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