彼らは、非セリアックグルテン感受性に関する最新の科学的ガイドラインを公開しています

2014年1月7日火曜日。-科学雑誌Nutrientsは最近、「非セリアックグルテンに対する感受性：グルテン関連障害の新しいフロンティア」という研究を発表しました。セリアック病の引き金。

この研究は、グルテンに関連する障害に特化した30人以上の国際的な専門家が出会ったグルテン感受性に関するII国際専門家会議の結果に基づいて作成されました。
「一般集団における非セリアックグルテン感受性の頻度はまだ完全には定義されていませんが、栄養素で公開された記事で収集された疫学的データと知識は、より正確な推定値を得ることができるため、非常に重要です病気の次元の」、アンコナのマルケ工科大学、イタリアのCarlo Catassi教授はコメントしました。
「この意味で、進歩的な臨床試験の分析により、SGNC患者のプロファイルと、過敏性腸のような他の症候群との相関関係を定義することができました。重要な制限要因として、SGNCの血清学的マーカーを見つける可能性が進歩していると言うことができます。これは間違いなく、この障害の研究にとって大きな一歩になるでしょう。
この研究の結果によると、非セリアック酸グルテンに対する感受性は、25〜45歳の女性に影響を与えることが好ましい疾患です。 同様に、専門家は、非セリアックグルテンに対する感受性の新しいより正確な定義を提示し、腸管および腸管外の症状の両方で現れる可能性があること、および特定の生物学的マーカーがない場合の診断については常に指摘しているセリアック病と小麦アレルギーを除外するために必要です。
一方、この研究では、セリアック病ではないグルテン過敏症の治療法として、グルテンを含まない食事にも特に重点を置いています。 「グルテンを含まない食事は、グルテン関連障害の治療における決定的な要因です」とボストン大学のセリアック病研究センター（CFRC）のファサノ教授は説明しました。
この教授は、「グルテンを含まない食事は減量に役立つ食事ではないため、この理由で使用すべきではなく、一部のアスリートが言うにも関わらず、競争レベルで利点をもたらす科学的証拠はない」と強調しています。 。
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