砂糖を減らすことは、体重にわずかではあるが重要な影響を及ぼします

2012年1月18日金曜日。「British Medical Journal」に発表された研究によると、糖の摂取量を減らすことはわずかですが（平均0.8キログラムの減少）、成人の体重に大きな影響があります。 しかし、著者らは、彼らの研究の結果が、肥満と戦うために砂糖の消費を総エネルギーの10％未満に減らすための国際的なガイドラインをある程度支持していると考えています。 食事中の過剰な糖分は、特に砂糖入り飲料の大量消費による肥満と慢性疾患のリスク増加に関連していますが、すべての研究が統計的に有意な関係を報告しているわけではありません。 世界保健機関は、「遊離糖」の消費量を総エネルギー摂取量の10％未満にすることを提案していますが、合意された安全な上限はありません。

したがって、オタゴ大学とニュージーランドのリデット研究所の研究者チームは、砂糖と体脂肪の摂取に関する71件の研究（30件のランダム化比較試験と41件のコホート研究）の結果を分析し、関連性に関する証拠を要約しました成人と子供の両方における食事性糖摂取と体重の間。

遊離糖は、蜂蜜、シロップ、フルーツジュースに自然に含まれているものに加えて、製造業者、料理人、または消費者によって食品に添加される糖として定義されました。 バイアスを最小限に抑えるために、研究デザインと質の違いが考慮されています。

科学者たちは、遊離糖を減らすという推奨事項は、平均0.8キログラムの体重の削減に関連していることを発見しました（最大8か月の研究で）。 0.75キログラムに相当します。 この効果は、エネルギー摂取量の変化によるものと思われます。なぜなら、砂糖を他の炭水化物に置き換えても、体重に変化が生じなかったからだと著者らは示唆しています。

証拠はまた、主に食事のアドバイスへの不十分なコンプライアンスのために、子供において一貫性が低かった。 しかし、子供の過体重や肥満のリスクは、摂取量が少ない人に比べて消費量が多いほど増加しました。

著者は、肥満の複数の原因を考えると、摂取量を減らす効果が比較的小さく、他の測定されていない要因がこの効果の一部またはすべてを説明する可能性があることは驚くことではありません。 しかし、一般的に、彼の結論は、「糖の摂取量の増加後に起こる急激な体重増加を考慮するとき、糖の摂取に関するアドバイスは戦略の重要な要素であると結論付けるのが合理的であるほとんどの国で太りすぎや肥満のリスクを減らすために。」

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