定義
サルモネラ症は、サルモネラ属の細菌によって引き起こされる一連の感染症です。 サルモネラは、消化器系のレベルで蓄積する細菌であり、ほとんどの場合、全身性感染症または敗血症を引き起こす可能性があります。 細菌は主に、汚染された食物（甲殻類、野菜）を介して、または糞便または汚染された衣服との接触によって人に感染します。 サルモネラにはさまざまなタイプがあります：チフス菌（腸チフスの原因）、腸内サルモネラ（食中毒で非常に一般的）、およびこれら2つのタイプの条件に関与するパラチフス菌。 一般的に、感染症は重要で熱性の胃腸炎として現れ、約15日間進化し、その後症状は徐々に減少します。
症状
腸内を通過する細菌が増殖している間に症状のない1〜2週間後のサルモネラ症の最も一般的な症状は次のとおりです。
- 1週間、「侵入」と呼ばれるフェーズ：
- 40°Cまで上昇する一定の発熱、
- 頭痛、
- 消化器疾患、特に吐き気。
- 疲労、食欲不振、それに続く体重
- 脾臓の体積が増加することがあります。
- その後、2週間目で、「ステータス」と呼ばれるフェーズは次のように始まります。
- 発熱は約40°Cに維持され、
- 下痢と腹痛を伴う消化器症状、
- 睡眠リズムの逆転、
- 脾臓の量の増加。
診断
診断を下すために、最近の熱帯諸国と北アフリカへの旅行の兆候は刺激的です。 感染マーカーの研究を伴う血液検査では、ほとんどの場合、C反応性タンパク質（PRC）の増加を検出します。 血液培養または血液培養により、原因菌を見つけることができます。 血液サンプルで実施される陽性の血清学も診断の指針となります。
治療
サルモネラ症の治療には、抗生物質の投与が必要です。 その間、感染を避けるために患者を隔離し、必要に応じて家族を診察し治療する必要があります。 治療後の血液培養の管理は、治癒を確実にするために必要です。 さらに、地域保健局への病気の通知は必須です。
予防
サルモネラ症を避けるために、特に危険な地域では、未処理の水を避け、疑わしい食物を消費すべきではありません。 フランスの健康監視研究所は、食品の準備と保存の良好な状態を検証しています。 これらの細菌の一部に対する予防ワクチンもあり、3年間保護します。 その管理は、世界の特定の地域に旅行する前に推奨されます。
