プロテインと脂肪の朝食はますます支持者を獲得しており、炭水化物が豊富な古典的な朝食に取って代わっています。それらは、炭水化物代謝、血糖値に問題がある、食事後に眠気を感じる、または食事や身体活動にもかかわらず脂肪の減少に問題がある人々に特に推奨されます。日中の主要栄養素の比率を逆転させるという提案は、栄養科学における動的に変化する知識の状態から生じています。ただし、すべての人がクラシックな朝食をタンパク質脂肪の朝食に置き換える必要はありません。それは、個人の好みと体のニーズの問題です。
タンパク質と脂肪の朝食の現象
長年にわたり、栄養士は、現在広く知られている食事計画を推進してきました：炭水化物が豊富な朝食と野菜タンパク質の夕食。これまでは、朝が炭水化物の食事を食べるのに最適な時間であると考えられていました。これは、1日の最初の部分にエネルギーを提供し、身体を起こして行動を起こさせます。対照的に、就寝前の最後の食事で炭水化物源を摂取すると、体重増加と脂肪貯蔵が促進されると予想されていました。
ただし、このスキームは説明された方法ですべての人に機能するわけではなく、場合によっては害を及ぼすことがあります。栄養に関する知識は非常に動的に発展しているため、推奨事項が数年ごとに変更されても驚くべきことではありません。栄養コミュニティからの人々の自身の観察と次第に現れてきた科学的研究に基づいて、炭水化物の朝食、例えば果物、サンドイッチ、全粒粉パンケーキ、またはキビパンケーキと牛乳の粥は、すべての人にとって理想的な解決策ではなく、その代わりとなることがわかりました。タンパク質脂肪の朝食があります。
そのような朝食の有益な効果の報告は数年前に現れ始めました。炭水化物とタンパク質と脂肪で構成される朝食の体への影響を比較する科学的研究では、タンパク質脂肪の朝食は食欲をよりよく抑制し、満腹感をより長く与え、代謝により良い影響を与えることがわかりました。万能薬は存在しないとよく言われます。朝食についても同じ結論が導き出されました。多くの人々は、古典的なバランスのとれた朝食を食べた後、すぐに空腹を感じ、眠気を感じ、砂糖を欲しがるからです。
体の概日リズムと朝食の構成
幸福はホルモンの分泌に大きく依存しています。これらは、次に、概日リズムの一部として体内で行われる生理学的プロセスに関連しています。昼と夜の異なる時間に体内で何が起こるかは、エネルギーと栄養素の必要性にもつながります。
朝食の食材を選択するときは、目覚めた直後に体内でどのようなプロセスが起こるかを知ることが非常に重要です。睡眠中、コルチゾール（ストレスに関連するホルモン）は、トリグリセリドを遊離脂肪酸に分解し、夜間に生命プロセスをサポートするために必要なエネルギー源として使用するため、非常に重要です。したがって、それは脂肪燃焼を促進しますが、血中のインスリンレベルが低い場合のみです。コルチゾール、インスリン、グルカゴン、アドレナリンは、血糖値を制御するホルモンです。睡眠中に血糖値が低下しすぎると、コルチゾールに加えてグルカゴンとアドレナリンが放出され、糖分が増加します。起床後30〜50分で、血中コルチゾール値は日中最高になり、夕方になると徐々に低下します。インスリンレベルが午前中に低く保たれる場合、コルチゾールの脂肪燃焼効果が延長されます。ただし、インスリンレベルが急激に上昇すると、脂肪燃焼がブロックされ、エネルギーが脂肪組織に変換されます。これは、ブドウ糖レベルが低い朝に単純な炭水化物と複雑な炭水化物を食べた後に起こります-体はその後、血糖の変化にはるかに敏感になり、炭水化物を食べた後の血糖値の急激な上昇と、その結果としてインスリンの急激な上昇に反応します。インスリンの急激な増加は、グルコースの急速な減少と、食事の後に現れる甘い食べ物に対する疲労感、眠気、空腹感および渇望を意味します。
この状況は、朝食から炭水化物源を除外し、タンパク質と脂肪の最初の食事を食べることで回避できます。その結果、脂肪燃焼に対するコルチゾールの影響が長期化し、インスリンおよび血糖値の変動から保護されます。炭水化物は、正午からなど、コルチゾールレベルが低下したときに食べる必要があります。それらが夜にも現れることは良いことです（特に炭水化物の問題のある人々に）。これにより、夜間に血糖値が通常より低くなるのを防ぎます。
プロテインと脂肪の朝食を誰が食べるべきかを聞いてください。これはLISTENING GOODサイクルの素材です。ヒント付きのポッドキャスト。このビデオを表示するには、JavaScriptを有効にして、HTML5ビデオをサポートするWebブラウザーへのアップグレードを検討してください
誰がタンパク質脂肪の朝食を食べるべきですか？
これは、誰もがタンパク質と脂肪の朝食を食べるべきであることを意味しますか？いいえ、必要ありません。パンやシリアルを含む伝統的な朝食は、炭水化物の代謝に問題のない人が食べることができますが、炭水化物が豊富な食事を食べた後は、眠気や空腹感が急速に戻るのではなく、エネルギーの急増を感じ、人々は自分の姿と痩身に満足します、脂肪の減少に問題がない人。朝の運動には炭水化物の朝食もおすすめです。
タンパク質脂肪の朝食は食べるべきです：
- 糖尿病、インスリン抵抗性が判明している人、実験室の後半に空腹時血糖値がある人-これは健康を改善し、砂糖を制御するのに役立ちます、
- 古典的な朝食を食べた後、重くて眠くなった人、そして2〜3時間後にはとてもお腹が減り、お腹が鳴り響きます。たんぱく質と脂肪質の朝食はオーバーフロー感を引き起こさず、膨満感は4-5時間も続きます、
- 睡眠や目覚めに問題がある人（この状況では、コルチゾールのレベルを確認する価値があります）、
- ダイエットをしているにもかかわらず、努力に十分な結果が得られない人の痩身と運動、
- 午後または夕方に訓練する運動者。
タンパク質脂肪の朝食を食べることの影響
- ホルモン経済が改善し、
- 血中のブドウ糖のレベルはバランスが取れています、
- 食事後の疲労感と甘い欲求が消える
- 痩身ダイエット中に脂肪を燃焼する可能性
- 夕方にはより多くの炭水化物を食べることが可能であり、これは多くの人々にとって大きな喜びです。
タンパク質脂肪の朝食-例
卵は、タンパク質と脂肪の朝食を構成することが最も簡単であることに基づいた製品です。ハードボイルドとソフトボイルドのTシャツ、マフィン、フリッタータ、スクランブルエッグ、オムレツなど、さまざまな方法でそれらを準備できます。卵には、オリーブオイルなどの高品質の脂肪を大さじ1〜2杯含む大量の野菜を補充する必要があります。朝食には、ベーコン、コールドカット、スモークサーモン、グリルドチキンなどの肉や魚が含まれる場合があります。
卵が嫌いな人、または卵が傷ついた人は、少し難しい状況にありますが、逃げ道がないわけではありません。タンパク質脂肪の朝食の要素は、アボカドであることが多く、ひよこ豆と天日干しトマトペーストを詰め、焼いたり刻んだりして、野菜や肉のサラダに加えることができます。ココナッツミルクまたはチアプリンとココナッツミルクをベースにしたカクテルは興味深い提案です。ココナッツミルクは、トマトのピューレとベーコンの揚げ物にもよく合い、アボカドとアーモンドがブレンドされています。
ナッツはまた、タンパク質と脂肪の朝食の貴重な成分です。朝にサンドイッチを食べることに慣れていて、それをあきらめたくない人にとって、サンドイッチのベースとして使用できる低炭水化物のパン代用品は、理想的な提案です。それらに属する：
- ニンジン、ズッキーニなどの卵と野菜をベースにした「古パン」
- 卵とココナッツ粉をベースにした「古パン」。
- 卵とフラットケーキの形の均質化されたチーズをベースにした "Oopsie"パン、
- サツマイモまたはカボチャのフラットブレッドとココナッツ粉。
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