灰色カビとイチゴの迅速な発酵は、果物を保存するときに深刻な問題です。それらの香りと特性を維持するために、あなたはそれらを適切に扱うことを学ぶ必要があります。イチゴに茎が付いているのは洗ってからだということをご存知ですか？これはそれらが水を吸収するのを防ぎます。イチゴが購入してから数時間経っても腐らないように、他に何をすべきかを確認してください。
灰色のカビ。なぜイチゴを攻撃するのですか？
ポーランドで最も一般的に栽培されているイチゴは、senga sengana品種です。栄養分が豊富で、味と香りに誘惑されますが、賞味期限は短いです。その多くの利点に加えて、この品種は灰色カビの影響を非常に受けやすく、ボトリオティニアファケリアナによって引き起こされます。真菌の成長は、温度と湿度の上昇によって刺激されます。したがって、長大雨はイチゴの品質に悪影響を及ぼします。襲撃は茂みで起こり、最初に花序を攻撃し、それらを徐々に消滅させます。感染した果実は乾燥または腐敗します。
灰色かび防止は、成長の初期段階（イチゴが成長して成熟する前）でも、化学薬品による適時の保護に基づいています。別の種類のカビは、購入後に美しい熟したイチゴに現れるものです。キノコと同じタイプで、他の果物を攻撃することもよくあります。残念ながら、イチゴは灰色カビの影響を非常に受けやすくなっています。劣化の最初の症状は、購入後数時間で現れることがあります。
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乾燥していて、つぶされていない健康的なイチゴを選びます。雨の中で集められたものは発酵し、より早くカビの生えます。果物を購入する前にフルシーズンまで待つことも最善です。そうすれば、イチゴが自然条件下で熟したことを確認できます。海外またはスペインの果物は、3月に色で誘惑されますが、冷蔵庫で1日放置すると固く乾燥します。
イチゴを食べる価値があるのはなぜですか？
腐らないようにいちごを保管する方法は？
1.冷蔵庫内のイチゴは2日以上保存しないでください。
2.イチゴは水を非常に嫌うので、肥料から化学物質を取り除くために食べる直前に洗ってください。
3.浸したイチゴは風味や香りが落ちるので流水で洗います。
4.イチゴは腐って、すぐに発酵します。それらを良いものと少しボロボロのものに分け、別々に保管します。健康的な果物は数日間寝かせることができ、しわくちゃのものからイチゴのムースまたはスムージーを準備します。かびの生えた果物1つで菌が残りの部分に広がるので、最初にそれを選別する必要があります。
5.果物はビニール袋に入れられません。カビが早くなるからです。洗っていないものは皿やボウルに入れて冷蔵庫の底に置くのが一番です。冷蔵庫から出してから洗ってください。
6.果実を洗った後にのみ、イチゴの茎を取り除きます。これにより、水分の吸収が少なくなります。
重要おもしろい事実：科学者たちは、保存料を必要とせずに果物を何日も新鮮に保つ方法を開発しました。実験は2つの部分に分けられた果物で行われました。 1つは光のない冷蔵庫に入れられ、もう1つは照明が強化された冷蔵庫に入れられました。 LED照明は、LEDが紫外線を生成するように変更されました。イチゴを常時監視したところ、LED照明が9日間連続して成形を停止したことがわかりました（点灯していないイチゴの2倍）。
イチゴはしばしばアレルギー性です
イチゴはアレルギー関係の一般的な原因であるため、お子様のメニューに導入する際は注意してください。イチゴに対するアレルギーは、口の中のかゆみ、喉と舌の腫れによって現れます。
