包装上の製品の栄養価：新しいラベル規定

2016年12月13日、製品ラベルに関する新しい規制がポーランドおよびその他のEU諸国で導入されました。彼らは生産者に食品包装上の食品の栄養価に関する情報を提供するよう義務付けています。

新しい規定は、2011年10月25日に発行された欧州議会および理事会の規則（EU）No. 1169/2011に従って施行されます。新しい規制の導入により、消費者は製品の健康特性についてよりよく知ることができます。

2016年12月13日以降、食品メーカーは2つの重要な情報をラベルに記載する必要があります。

• kJ（キロジュール）およびkcal（キロカロリー）で表される製品のエネルギー値。
• 炭水化物、砂糖、塩、タンパク質、脂肪、飽和脂肪酸の含有量-100 g、製品100 mlあたり、またはパッケージのサイズまたは成人1人あたりの平均摂取量に基づきます。

2016年12月13日より前に上市され、パッケージに関する情報がまだない食品は、在庫がなくなるまで市場に残る可能性があります。規定を適用する責任は、製品が市場で事業を行っている会社名、または-欧州連合外の事業体である場合-食品輸入業者にあります。

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ラベルの読みやすさ

生産者は、食品情報の読みやすさに関する規制も遵守する必要があります。それらは、1.2 mm以上のフォントサイズを使用して、パッケージ上または添付されたラベル上に直接配置され、表示され、消えず、鮮明である必要があります。さらに、当該国の消費者が理解しやすい言語で情報を記述する必要があります。

食品に含まれるアレルゲンに関する情報には特別な制限が適用されます。下線を引くか、別のフォントスタイルまたは色で書くか、目立つ背景に配置する必要があります。

食品のラベルでどのような情報を見つけることができますか？

生産者は2016年12月から製品の栄養価を通知する必要がありますが、2011年の条例からのいくつかの規制は早くも2014年に施行されたことを付け加える価値があります。彼らによれば、製造業者は製品の存在について通知することができますが、そうする必要はありません：

• 一価不飽和脂肪酸
• 多価不飽和脂肪酸
• ポリオール（多価アルコール）
• スターチ
• ファイバ
• いくつかのビタミン（ビタミン：A、D、E、K、C、B6、B12、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸、ビオチン、パントテン酸）およびミネラル（カリウム、塩素、カルシウム、リン、マグネシウム、鉄、亜鉛） 、銅、マンガン、フッ素、セレン、塩素、モリブデン、ヨウ素）、製品にかなりの量が含まれている場合（つまり、飲料以外の製品の場合、製品の100 gまたは100 mlに含まれる栄養基準値の15％; 7.5飲料の場合、製品100 mlに含まれる栄養基準値のパーセンテージ。パッケージに1サービングしかない場合は、1サービングあたりの基準摂取量の15パーセント）。

栄養表示する必要のない例外的な製品のリストもあります。これらは、未加工の製品、ハーブ、イースト、スパイス、アルコール飲料、塩、および食品で、その最大表面は25 cm2未満です。

要約すると、2014年と2016年に施行された規制に基づくと、製品ラベルに含める必要がある必須の食品情報は次のとおりです。

• 食べ物の名前
• メーカーの名前と住所
• 食品の原産国
• 成分のリスト
• 特定の成分の量とそのカテゴリー
• すべての加工助剤
• 栄養価
• アレルゲンに関する情報
• 食品の正味量
• 保管条件
• 使用説明書
• 賞味期限

極はラベルを読み取らない

新しく導入された規制により、消費者はより多くの情報に基づいた食品を選択できるようになる可能性がありますが、Food and Nutrition Instituteが実施した消費者調査によると、ポーランド人は製品ラベルの情報を読みません。 IŻŻが主導するMaintain BalanceプロジェクトのコーディネーターであるMagdalenaSiuba-Strzelińska2は、PAPとのインタビューで、「Keep the Balance」を強調しています。製品に含まれる成分を読み取りますが、栄養価に注意を払う人はほとんどいません。一方、塩分、単糖、脂肪、添加物が多い食品は避けるべきです。

出典：

1.規制の全文はhttp://gis.gov.pl/images/bz/prawo/2011-1169_pl_znakowanie_copy.pdfで入手できます。

2.ポーランドプレスエージェンシーの情報：http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410811,instytut-YWnosci-i-zywien-polacy-nie-czytaja-etykiet-produktow-spozywczych.html