毒された肉は私たちの消化器系の最悪の敵の1つです。毒された肉がめったに食中毒になることはめったにありません。古くなった肉に含まれる多数の細菌は、深刻な感染症を引き起こす可能性があります。多くの場合、毒された肉には、死に至ることさえある寄生虫の幼虫が含まれています。
毒された肉：致命的な脅威
毒された肉は私たちの消化器系への深刻な脅威です。毒された肉はめったに一般的な食中毒ではありません。古くなった肉に含まれるサルモネラ菌や大腸菌などの細菌は、胃や大腸の深刻な感染症を引き起こす可能性があります。毒された肉には寄生虫の幼虫が含まれている可能性があり、死に至ることさえあります。したがって、私たちは変な茶色の色、白いコーティング、特徴的な酸っぱいにおいのある肉を食べるべきではありません。
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サルモネラ、大腸菌、リステリア
サルモネラ菌と大腸菌菌による中毒の症状は、通常、毒された肉を食べてから48時間以内に発生します。この疾患は、水様性下痢、鈍い腹痛、嘔吐の形で現れます。一方、リステリア菌はインフルエンザの症状を模倣しています。これらの細菌はすべての種類の肉とその製品に含まれているため、サルモネラ菌やリステリア菌による食中毒が最も一般的です。
赤痢、または「汚れた手」の病気
赤痢はほとんどの場合家禽肉に感染しますが、他の種類の肉も「汚れた手」病の範囲内です。この危険な病気は大腸の炎症を引き起こし、それは主に血液と混合した痛みを伴う便によって現れます。赤痢スティックによる感染の場合、抗生物質療法はできるだけ早く開始されるべきです。
トキソプラズマ症
トキソプラズマ症は、古い肉が伝染する最も危険な病気の一つです。その原因は細菌です トキソプラズマ原虫。生または調理不足の牛肉を食べるか、細菌で汚染された水や食品と接触することで感染する可能性がありますトキソプラズマ.
ボツリヌス中毒
古いソーセージ、肉、魚を食べることでボツリヌス中毒になることがあります。細菌中毒の特徴的な症状 ボツリヌス菌 これらには、視覚障害（目の筋肉の麻痺、複視）、口渇、発熱の欠如が含まれます。この場合、抗毒素血清をできるだけ早く注射する必要があります。
中毒された肉：あなたが無視できない中毒の症状
- 腹痛/胃の不調
- 熱
- 嘔吐
- 下痢
- 吐き気
- 鼓腸
- 苦痛
- 全体的に気分が悪い/突然の脱力感
消化器系の機能が何らかの方法で損なわれると、あなたは危険性が高く、簡単に食中毒に屈する可能性があります。このグループには、高齢者と幼児も含まれます。
