カリウムはナトリウムと関連して作用します。 両方とも、体と体液の酸塩基バランスを維持する責任があります。
カリウムは、神経インパルスの伝達、筋肉の収縮、腎機能の適切な機能を可能にします。 とりわけ。 このミネラルは、生物の機能の重要な場所を占めています。
高カリウム血症は、筋肉の衰弱、腕や脚の震え、指やつま先のひりひりした感覚、口の周囲を引き起こすことがあり、不眠症、吐き気、嘔吐、不規則なパルス 最も重篤な形態では、高カリウム血症は致命的な結果をもたらす可能性のある不整脈を引き起こす可能性があります。
逆に、カリウムの損失、低カリウム血症は、痙攣、筋力低下、吐き気、便秘、心臓不整脈を引き起こす可能性があります。
ほとんどのカリウムを含む20の食品
食品100グラムあたりのカリウム濃度（ミリグラム）：
- コーヒーパウダー：3 600 mg。
- メロウキアパウダー：3, 580 mg。
- チコリとコーヒーの粉：3 100 mg。
- 食用酵母：2, 460 mg。
- クミン粒1, 790 mg。
- 脱脂粉乳：1, 700 mg。
- 牛乳で脱水したポテトフレーク：1 650 mg。
- カレー粉：1, 540 mg。
- 砂糖を含まない可溶性チョコレートパウダー：1 510 mg。
- スパイス：1 350 mg。
- トマト濃縮物：1 330 mg。
- 半脱脂粉乳：1 330 mg。
- 地上ショウガ：1 320 mg。
- コリアンダーシード：1 270 mg。
- 塩辛いチップ：1 260 mg。
- 黒コショウ：1 260 mg。
- 甘いチョコレートパウダー：1 220 mg。
- 全粉乳：1, 200 mg。
- 骨なし乾燥アプリコット：1, 090 mg。
- ココアと砂糖を加えた麦芽粉。
カリウムを含むその他の食品
小麦胚芽、乾燥イチジク、トマトピューレ、パセリ、レーズン、ドライフルーツ、無塩フライドポテトなど
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