アボカドは非常に食べやすい果物であり、さらに、多くの薬効と栄養価があります。アボカドは、オレイン酸、コレステロールの低下、それに含まれるカリウムのおかげで、血圧を調節します。しかし注意してください-アボカドは最もカロリーの高い果物です。アボカドの食べ方、皮をむいた後に黒ずまないようにアボカドを準備する方法を読んだり聞いたりしてください。アボカドの種は有毒であり、あなたはそれを食べることができますか？
アボカドは非常に食べやすい果物であり、さらに、多くの薬効と栄養価があります。彼らはすでに彼らが出身地であるメキシコ中南部の住民から高く評価されています。アボカドの名前は単語から来ています アワアクトルこれは、アステカ語では「カーネルが成長する木」を意味します。この名前の起源は、果物の形とその主張されている媚薬の特性に密接に関連しています。ただし、肌が荒れているため、ワニ梨と呼ばれることもあります。ポーランドでは、おいしいとも呼ばれます。
目次
- アボカド-それはいくつのカロリーを持っていますか？ 100 gあたりの栄養価
- アボカドと痩身。アボカドはあなたを太らせますか？
- アボカドの特性は何ですか？
- アボカド-品種
- 良いアボカドを購入するには？
- アボカド-皮をむいて食べる方法
- 動物のための有毒なアボカド
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アボカド-それはいくつのカロリーを持っていますか？ 100 gあたりの栄養価
エネルギー値-160 kcal
- 総タンパク質-2.00 g
- 脂肪-14.66 g
- 炭水化物-8.53 g（単糖0.66を含む）
- 繊維-6.7 g
ビタミン
- ビタミンC-10.0 mg
- チアミン-0.067 mg
- リボフラビン-0.130 mg
- ナイアシン-1.738 mg
- ビタミンB6-0.257 mg
- 葉酸-81 µg
- ビタミンA-146 IU
- ビタミンE-2.07 mg
- ビタミンK-21.0 µg
ミネラル
- カルシウム-12 mg
- 鉄-0.55 mg
- マグネシウム-29 mg
- リン-52 mg
- カリウム-485 mg
- ナトリウム-7 mg
- 亜鉛-0.64 mg
脂肪酸
- 飽和-2.126 g
- 一価不飽和-9.799 g
- 多価不飽和-1,816 g
データ出典：USDA National Nutrient Database for Standard Reference
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アボカドと痩身。アボカドはあなたを太らせますか？
アボカドには砂糖がほとんど含まれていませんが、この脂肪のために、アボカドは最もカロリーの高い果物です。100gは160 kcal（つまり、平均果物は約430 kcal）であり、例外的なカロリーのバナナは100 gで95 kcalです。したがって、理論的には、痩身食には推奨されません。しかし、質問への答え-アボカドはあなたを太らせますか？ -もう少し複雑です。
カリフォルニア州（米国）のロマリンダ大学の科学者たちは、アボカドが食欲の抑制に役立つことを発見しました。 Nutrition Journalで発表された研究によると、昼食にアボカドの半分を食べると、満腹感が増し、食事の合間に軽食をとる欲求が減ります。科学者たちは、太りすぎの26人のグループで実験を行いました。
被験者は昼食時に新鮮なアボカドの半分を食べることになっていました-別の製品を交換するか、彼らが食べる予定だったものに追加するかのどちらかです。これのおかげで彼らは40パーセントを持っていることが判明しました。食事後3時間以内に何かを食べたいという欲求が28％減少アボカドなしの標準的なランチと比較して、5時間で欲求が少なくなります。彼らはまた、より大きな満足感を自白した。
アボカドの特性は何ですか？
- 最も人気のある果物とは異なり、単糖はアボカドが少ないです。一方、アボカドはモノ不飽和脂肪酸の豊富な供給源です。アボカドの平均オメガ-9含有量は20〜30％です。また、体の適切な機能に不可欠なオメガ3とオメガ6の不飽和脂肪酸も適切な割合で含まれています。
- その一貫性と脂肪の存在のため、「神のバター」とも呼ばれていました。脂肪のおかげで、他の製品の貴重な成分がよりよく吸収されます。たとえば、サラダなどでアボカドを食べると、身体はトマトから4倍の抗がんリコピンを吸収します。
- アボカドには、バナナよりも多くのカリウムが含まれており、血圧を調節し、心臓の適切な機能を確保し、神経系にも有益な効果をもたらします。
- この果物には、ビタミンC、E、Aが多く含まれています-抗がん作用を持つ強力な抗酸化物質とBビタミン、特に葉酸は胎児の奇形を防ぐために特に価値があります。
- アボカドにはルテインとゼアキサンチンが含まれているため、目にも良いです。
アボカドとコレステロール
中型のアボカド（270 g）には約40 gの脂肪が含まれています。他の果物は微量（0.2-0.4 g）のみを含みます。しかし、それは健康に有益な脂肪です。
一価不飽和脂肪に含まれるベータシトステロールは、「悪い」LDLコレステロールとトリグリセリドのレベルを下げるのに役立ちます。
また、HDL「善玉コレステロール」の正しいレベルを維持するのにも役立ちます。これは、アボカドもアテローム性動脈硬化症に苦しんでいる人々のための良い選択になることを意味します。
アボカドと糖尿病
一価不飽和脂肪酸は、2型糖尿病の原因の1つであるインスリン抵抗性を予防または逆転させる働きをします。
癌のアボカド？
アボカドに含まれる脂肪酸は、正常なコレステロール値を維持するだけでなく、抗がん作用もあります。
カナダの科学者は、急性骨髄性白血病の治療に役立つアボカドの脂質を特定しました。脂質はアボカチンBと呼ばれていました。ヒト細胞の実験室研究では、健康な細胞に影響を与えることなく、がん幹細胞（多くの患者では白血病の発症と再発の主な原因です）と選択的に戦うことによって機能することが示されています。
科学者たちは、アボカチンBを含む薬物が、将来的に急性骨髄性白血病の患者の生存と生活の質を高めるのに役立つことを期待しています。彼らはまた、医学でこの脂質を使用する可能性は腫瘍学を超えていることを強調しています。
アボカドは老化を遅らせる？
労働組合は、とりわけアボカドでは、マウスの老化の症状を軽減すると、細胞代謝が報告されています。ワシントン大学のセントの科学者Louisは、水に溶かして健康なげっ歯類に投与したニコチンアミドモノヌクレオチド（NMN）がこのエネルギーの損失を補うことを発見しました。これにより、体重増加、身体活動の損失、インスリン感受性の低下など、体の老化の症状を軽減できます。
ニコチンアミドモノヌクレオチドは、自然に発生します。ブロッコリー、キャベツ、キュウリ、アボカドで。より古いマウスにNMNを与えることは多くの肯定的な結果を含んでいます骨密度、骨格筋力、肝機能、免疫系、視覚、インスリン感受性の働き。 「エネルギー生産のプロセスは人間の細胞でも同様に機能することを考えると、この研究がより健康的な老化の方法を開発するのに役立つことを願っています」と研究の著者である今井慎一郎博士はコメントします。
アボカドはプロビタミンAの吸収をサポートします。
Journal of Nutritionに掲載された研究によると、トマトまたはニンジンに新鮮なアボカドを追加すると、カロテノイドの吸収とビタミンAの活性型への変換が大幅に改善されます。
オハイオ州立大学の科学者は、12人の健康な男性と女性のグループに関する研究を行いました。最初のラウンドでは、150gの新鮮なアボカドをベータカロチンが豊富なトマトソースとともに食べると、カロテノイドの吸収が促進されるかどうかが確認されました。 2回目の調査では、トマトソースを新鮮なニンジンに置き換えました。
最初のケースでは、アボカドはベータカロチンの吸収を2.4倍増加させ、ビタミンAへの変換を増加させました。アボカドをニンジンと組み合わせると、ベータカロチンの吸収は6.6倍増加し、吸収は4.6倍増加しました。アルファカロテン-4.8回。カロテノイドの活性型への変換は12.6倍でした。
お勧めします
作成者：Time S.A
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もっと詳しくアボカド-品種
アボカドには100種類を超える品種があり、種なしのアボカドなどの新しい品種がまだ生産されています。ポーランドで利用できるより人気のあるものの中で、以下は注目に値します：
- ピンカートンアボカド-ナシのような形をしており、肌の皮が簡単に剥がれる荒くて濃い緑色の肌をしています。ピンカートンは非常に強い風味があり、その肉はクリーミーで淡い緑色です
- ベーコンアボカド-楕円形で、肌は緑色で非常に薄く、果肉は黄緑色です。
- Hassアボカド-暗い-茶色、さらには黒くて肌荒れで注目を集めます。薄緑色の肉は、ナッツのような風味とクリーミーな食感を持っています
- グウェンアボカド-ハスの品種に似ていますが、厚い皮にもかかわらず非常に大きく、肉は滑らかで、確実に緑色です。
- ラムハスアボカド-非常に大きい-この品種の中で最大のアボカドの重量は最大0.5キロで、石は比較的小さい。ラムハスの特徴は非常に不均一で硬い肌ですが、果肉はクリーミーで強いナッツの風味があります。
- リードアボカド-特徴的な丸い、中型（最大400 g）の果物、クリーム色の肉を簡単に剥がす不均一な濃い緑色の肌
- フエルテアボカド-非常に大きく、梨の形をした、緑色で滑らかな肌と、非常に微妙な風味の薄緑色の肉
良いアボカドを購入するには？
あなたが練習をしていないときに良いアボカドを買うのは難しい場合があります。アボカドは、特にすぐに食べたい場合は、適切に熟している必要があります。確かに、熟していないアボカドを購入した場合は、熟成するのを待つだけですが、時間がかかります。したがって、1つのルールがあります-すぐに食事をしたい場合-数日滞在する場合は、ソフトを購入します-強く選択します。ただし、成熟する前に故障する可能性があるため、非常に難しいものを選択しないでください。
熟したアボカドはどうやって見分けるのですか？
熟したアボカドの肌はやや濃くなっています（品種によっては、緑がかったり、茶色がかったり、黒になったりすることもあります）。あなたはそれを注意深く調べる必要があります-それは暗い斑点や汚れがないはずです-それらはまた内部に変色があり、果物が食べるのに適していないことを示しています。
また、柔らかく、軽い圧力で皮膚が少し曲がるはずですが、同時に少し抵抗があります。指で押すと永久に変形する場合-果物を元に戻し、別の果物を探します。一部はまた、茎をわずかに傾けることにより、成熟度および食事適性をチェックします。下の肉が果物の色である場合は、すべて問題なく購入できます。変色が見られる場合は、購入を中止することをお勧めします。
アボカド-皮をむいて食べる方法
アボカドをはがす方法は？
アボカドを切るには、縦に切ります（ナイフは石の上で止まります）。次に、果物を両側でつかみ、それぞれの半分を反対方向にひねって、石を取り除きます。これを行うには、ナイフをそれに挿入します。次に、スプーンでパルプを取り出します。チェッカーボードを作るために、ナイフで皮を切り、ボウルにそっとスプーンで入れます。これはフルーツをサラダ用にさいの目に切ったものにする方法です。
アボカドの食べ方は？
私たちはアボカドをほとんど生で食べます。アボカドはパンの上に広げることができます-そして私たちはそれらをバターやマーガリンのように扱います-その上にサンドイッチのために通常あるもの-コールドカット、チーズ、野菜を置きます。
パンにアボカドのスライス全体を載せたり、そこからペーストを作ることもできます。何？ここでの可能性は無限大です-唯一の制限は私たちの想像力と好みの好みです。たとえば、ブラジル人はアイスクリームにアボカドを追加します。フィリピン人はアボカド、砂糖、牛乳を混ぜて飲み物を作っています。
サラダ用のサイコロアボカド。
アボカドの保管方法
成熟した羊は冷蔵庫に入れておくべきです。熟していない果実は紙袋に入れるか、室温で数日間保存できます。
アボカドをすぐに使いたくない場合は、レモンまたはライムジュースをふりかけて色が変化しないようにします。
アボカドの種は食べられます
アボカドの種は捨てずに食べましょう！それは数日間乾燥する必要があります。石が乾いたら、ビニール袋に入れて、乳棒かハンマーで砕きます。次に、砕いた石をブレンダーで細かく砕いて、たとえばヨーグルトに加えることができます。
動物のための有毒なアボカド
アボカドには、ペルシンと呼ばれる毒素が含まれています。これは、牛、馬、ウサギ、げっ歯類などの草食動物の消化管を刺激する可能性があります。ペルシンは、循環器系および呼吸器系の障害を引き起こし、突然死に至る可能性があるため、鳥にとって特に危険です。肉は有毒であるだけでなく、植物の葉、枝、樹皮、種子も有毒です。
アボカドは犬や猫に害を及ぼしますか？
はい、果物をたくさん食べると下痢や嘔吐を起こすことがあります。犬と猫に対するアボカドの毒性に関する意見を裏付ける臨床試験は知られていない。しかし、これらの動物にアボカドを大量に与えてはならないことに誰もが同意しています。
米国で人気のあるDr. Justine A. Lee（ミネアポリスのアニマルポイズンコントロールセンターに所属する獣医および毒物学者）によると、犬はペルシンに敏感ではないため、少量のアボカドは犬に無害です。犬がアボカドの石を摂取すると、リスクが高まる可能性があります。アボカドの石が食道、胃、腸に詰まり、手術が必要になる場合があります。
知る価値があるアボカドはコカインよりも優れたビジネスです。でも…ドラッグカルテルはそれらを成長させたい
アボカドの人気により、この果物の需要と価格が高まっています。メキシコの麻薬カルテルでさえも興味をそそられたのは、非常に収益性の高いビジネスであることがわかりました。彼らは恐喝と誘拐さえ使ってプランテーションを乗っ取ろうとします。
巨大な需要により、南米の農家は「神のバター」の新しいプランテーションのためにますます多くの森林を伐採するようになりました。 The Mail On Sundayによると、一部のイギリス料理店はアボカドをオファーから撤回することを決定しました。ブリストルのティンカンコーヒーとイギリスのバッキンガムシャーのワイルドストロベリーですが、アボカド料理は非常に人気がありました。カルテルと、この果物を栽培することによる環境への悪影響によるものです。
出典：AvocaDON'T！トレンディなカフェは「スーパーフード」を禁止し、環境に害を与え、犯罪カルテルを押し上げる恐れがある
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