食事療法は多発性硬化症を治しますか？多発性硬化症の食事に関する事実と神話

多発性硬化症-食事療法もできますか？特定の成分は確かに患者の一般的な状態に適しています。多発性硬化症の人の食事についての真実と神話は何ですか？

特別食は多発性硬化症の人を助けることができますか？多発性硬化症は、複雑な慢性炎症性自己免疫（自己免疫）神経疾患です。それは、体の免疫系の炎症と破壊の両方がある神経変性疾患のグループに属しています。免疫系の異常な活動は、健康な人の孤立したシステムである神経系に免疫細胞が存在することを特徴としています。MS患者の中枢および中枢神経系における免疫学的活動の現象は、血液脳関門の自然透過性の障害を示唆しています。これは、機能不全の防御細胞が神経系の組織を攻撃し、炎症を引き起こし、神経系の構造と機能に損傷を与える可能性があることを意味します。神経系の細胞を損傷する要因は、いわゆる酸化ストレスを引き起こすフリーラジカル。これらの変化は、神経線維を取り巻くミエリン膜の損傷につながり、したがって神経インパルスの不適切な伝導につながります。これらの変化の結果、疲労症候群、感覚障害、発話、視覚障害、協調性障害、四肢麻痺、感情障害、その他多くの症状が発生し、多くの場合、病人の障害につながります。

多発性硬化症と食事療法。 MSは貧しい食生活と関連している可能性があります

MSの原因は完全には解明されていません。病気の発症に寄与する多くの要因の中で、ライフスタイルとの関係が強調されています。たとえば、不十分な食事、動物性脂肪、乳製品、高度に加工された食品が豊富ですが、植物に含まれる一部のビタミン、ミネラル、多価不飽和脂肪酸、または抗酸化化合物は不十分です。この疾患の発症は、例えば小児期の慢性ストレス、喫煙、感染症の状態とも関連している可能性があります。

MSの治療に対する現代のアプローチでは、栄養療法が従来の治療をサポートする要素としてますます言及される。適切に選択された食事は、疾患に関連する症状を緩和し、全体的な健康を改善し、患者の生活の質を改善します。さらに、特定の食品を食べるとMSの症状が悪化することが確認されています。したがって、栄養療法の目標は、炎症を予防および軽減し、免疫系の適切な機能をサポートし、病気の人の体内の活性酸素種の影響を軽減することです。食品がMSの経過に影響を与え、疾患の経過に影響を与えて健康を改善する方法を理解するには、免疫プロセスの制御、炎症の軽減、ミエリン鞘を含む神経線維の健康への影響に重要な特定の食品成分を特定することが不可欠です。

多発性硬化症の食事療法。禁忌品

1.飽和脂肪酸

多発性硬化症に苦しむ人々の食事で推奨されない食品は飽和脂肪酸であり、その最も重要な供給源は脂肪が豊富な動物性製品です：

• 肉と肉の準備
• 脂肪乳
• バター
• チーズ

飽和脂肪を多く含む食事は、細胞への直接作用、つまり成長、分化、機能を通じて、多くの食事関連疾患に有利に働きます。コレステロールの過剰生産につながり、腸内細菌叢の炎症や障害を促進します。したがって、多発性硬化症の人の食事における基本的な推奨事項の1つは、ほとんどの動物性食品、特に動物性脂肪を回避または制限することです。制限は、硝酸塩で固定された肉製品（コールドカット）にも適用する必要があります。これは、高濃度でミエリンに毒性損傷を引き起こす可能性があります。

MSの治療に対する現代のアプローチでは、栄養療法が従来の治療をサポートする要素としてますます言及される。適切に選択された食事は、疾患に関連する症状を緩和し、全体的な健康を改善し、患者の生活の質を改善します。

2.グルテン

グルテン不耐症の人やグルテンタンパク質に過敏な人の穀物（小麦、ライ麦、大麦、オート麦）に含まれるグルテンは、MSに関連する神経症状を悪化させる可能性があります。グルテンの構成要素の1つであるグリアジンは、腸上皮の細胞の密着結合を緩め、有害な物質を血流に流入させる可能性があります。多くの科学出版物では、このような現象の発生は、MSを含む自己免疫疾患の発症に寄与する要因の1つとして示されています。多くの研究はまた、病気の過程でグルテンフリーの食事を使用することのプラスの影響を確認しています。

3.牛の乳タンパク質

MSに有害である可能性のあるタンパク質は、乳脂肪膜グロブリンブチロフィリン（BTN）です。これは、ミエリン糖タンパク質と同様に、免疫タンパク質グループの化合物です。このタンパク質の機能は、ミエリンタンパク質を異物として扱い、攻撃する免疫系の細胞の活性化に関連しています。乳タンパク質はまた、食事後のインスリンのレベルを増加させ、これは、例えば、神経変性疾患の形成。

4.高カロリーで高度に加工された食事

慢性疾患を発症するリスクを高める可能性がある重要な要因の1つは、食物からのエネルギーが多すぎることです。砂糖、脂肪、防腐剤、その他の食品添加物が豊富な食事は、腸内細菌叢の自然なバランスを乱し、腸の慢性炎症を引き起こし、身体の機能に影響を与えます。さらに、過剰な糖の消費による食後のインスリンが多すぎると、フリーラジカルの生成と炎症が増加します。

多発性硬化症の食事療法。おすすめ商品

MSで人々の健康を改善することは、有害な製品を避け、サポート効果のある成分を導入することで、食事に関する推奨事項を一貫して実施することで達成できます。従来の食事療法をサポートすることを決定するとき、次の問題に注意を払う価値があります：

1.体内の炎症の予防と緩和

前述の異常な腸内細菌叢は、中枢神経系の炎症、ミエリン組織の損傷を引き起こす最も重要な要因の1つであり、MS症状の悪化の一因となります。したがって、腸内の微生物バランスの回復と維持は、多発性硬化症における栄養療法の最も重要な目標の1つです。適切な腸内微生物学を復元する効果は、望ましくない微生物の発生に有利な成分（単純な糖、塩、高度に加工された食品、抗生物質療法を含む）を排除し、プロバイオティクス細菌の生培養を毎日の食事に導入することによって達成できます（ドリンクおよび発酵製品-きゅうり、ザワークラウト、他の漬物、例えばニンジン、大根、飲料-ビートルート酸、クワス）。

2.食事に大量の多価不飽和脂肪酸を導入する

特にn-3ファミリー（EPAおよびDHA酸）からのこれらの物質は、脳および神経系の適切な発達に不可欠であり、強力な抗炎症作用があります。研究では、多発性硬化症の症状を緩和する上でこれらの酸の有益な効果を確認しています。ここで強調する必要があるのは、n-6ファミリーとn-3ファミリーの脂肪酸を正しい比率で摂取する必要があることですが、問題は通常、EPAおよびDHA酸の供給が少なすぎることです。野菜、魚の脂肪、植物油に由来する多価不飽和脂肪酸は、動物性脂肪の栄養代替物であり、病気の人の食事には推奨されません。かなりの量のn-3酸を含む製品は、油性の海の魚（例、野生のサケ、サバ、ニシン、イワシ）だけでなく、種子、植物油、および野菜（例、亜麻仁、麻の種子、カボチャ、菜種、亜麻仁油、黒クミン、ケール、パセリ、キャベツ）。

一方、ヒマワリ、トウモロコシ、ゴマ油には大量のn-6脂肪酸が含まれているため、食事での使用は制限されています。また、最近人気のあるココナッツオイルにも大量の飽和脂肪酸が含まれています。オリーブオイルは、上記のオイルの良い代替品となります。硬化した植物性脂肪（マーガリン）や油で揚げたものも食事から除外する必要があります。

3.食事中の十分な量のビタミンD

MSの発生率に関する研究は、温帯気候帯に住んでいる病気の人々の最大数を示しました。これらの観察は、日光への曝露が少ないことと関連していたため、体内のビタミンD3のレベルが低くなっています。研究はまた、病人が消費した少量の海魚を確認した。ビタミンDは、エルゴステロール（植物由来）または7-デヒドロコレステロールエステルゾル（動物製品由来）の形で自然の食物源に含まれていますが、ビタミンD3の最良の供給源は、UV-B太陽光による皮膚での形成です。ビタミンDは最近、自己免疫疾患と多発性硬化症の治療を助ける最も有望な天然分子として特定されました。神経系における免疫系、保護作用およびその他の多くの機能を調節するその役割は、病気を緩和し、病気の人の健康を大幅に改善する上で非常に重要です。ビタミンD3の最高の栄養源は、油性の海の魚、タラの肝油、強化食品です。また、通常のビタミンD3補充を使用する必要があります。

ビタミンD欠乏症は、多発性硬化症などの自己免疫疾患のリスクを高める可能性があります

ソース：Lifestyle.newseria.pl

4.フリーラジカルの形成を防ぐ

フリーラジカルによって引き起こされる長期的な酸化ストレスの状態は、神経線維のミエリン鞘への損傷の形成において非常に重要です。これらの化合物は、活性酸素種の活動と、それらの作用を軽減し、損傷を迅速に修復する身体の自然な能力との間の自然なバランスが乱されると、炎症プロセスに関与します。

抗酸化物質と呼ばれる生理活性天然化合物は、とりわけ、フリーラジカルの活動を排除し、酸化ストレスを中和する機能。その中で最も重要なのは、ビタミンCとE、および野菜や果物、緑茶、シリアル、種子、スパイス、ココア、ジュース、ハーブの天然染料として存在するポリフェノールとカロチノイドです。抗酸化機能に加えて、特に抗炎症作用、免疫系の機能の調整、創傷治癒の加速、抗ウイルス、抗菌、抗真菌性、生物の老化プロセスの減速。

病気の人の健康を改善する上で生物活性が重要な化合物には、次のものがあります。

• ケルセチン-抗炎症作用、免疫調節作用、抗ウイルス作用があります。血液脳関門を通過する能力があるため、神経系の炎症レベルが低下し、ミエリン鞘の破壊が抑制されます。ありますタマネギ、リンゴ、柑橘類、トマト、ワイン
• レスベラトロール-特に作品チョコレート、ピーナッツ、ブルーベリー、濃いブドウ、赤ワインに含まれる天然の非ステロイド性抗炎症分子として
• クルクミン-その多くの生物学的特性の中で、抗炎症作用が最も重要です。カレーなどのスパイスミックスに使われる黄色の染料です
• カテキン-抗炎症作用と抗癌作用があり、その最高の供給源は緑茶とアプリコットです
• ヒドロキシチロソール-オリーブオイルに含まれる天然由来の抗酸化物質
• リコピン-最も強力な抗酸化物質の1つであるカロテノイドのグループに含まれる化合物であり、とりわけ、トマト、スイカ、レッドグレープフルーツ
• ベータカロチン-緑、黄色、オレンジ色の野菜や果物に含まれる抗酸化物質で、その優れた供給源はニンジン、カボチャ、アプリコット、パセリ、ディルです。
• アントシアニン-毛細血管を密閉し、腫れを防ぎ、抗炎症作用と抗酸化作用があります。チェリー、クランベリー、ラズベリー、イチゴ、ブルーベリーには、かなりの量のアントシアニンが含まれています

5.ビタミンC

ビタミンCは、野菜や果物に自然に含まれる成分です。人体では、主に免疫系をサポートする、いくつかの重要な機能を果たします。また、強力な抗酸化物質であるため、酸化ストレスの影響を和らげます。また、神経系におけるメッセンジャー物質の形成に参加し、人間の健康をサポートする他の多くの機能を実行します。ビタミンCの最も豊富な供給源は、ローズヒップ、ブラックカラント、シーバックソーン、パセリ、フレッシュペッパー、柑橘類、ベリーです。ポーランド人の毎日の食事では、ビタミンの良い源Cはジャガイモとアブラナ科の野菜を示します。

6.ビタミンE

ビタミンEは最も強力な抗酸化物質の1つで、神経インパルスの伝達、炎症の緩和、ミエリン鞘の保護作用にも関与しています。また、老化防止特性もあります。かなりの量のビタミンEが主に植物原料に含まれています：アーモンド、ナッツ、カボチャの種、ヒマワリの種、植物油。

7.グループBのビタミン

ビタミンB群は、神経系機能の治療に非常に重要であり、ミエリン鞘の構築、神経伝達物質の成長と形成のプロセスに参加し、神経系における信号の効率的な伝達に影響を与えます。ビタミンB6は、特に影響を与えます神経系の適切な機能のために、免疫学的プロセスを調節し、抗体の形成にも関与しています。

MSのコンテキストで脂肪Bを含む最も重要なビタミンの1つは、ビタミンB12です。ミエリン鞘の一部であるコリンの生産に参加しています。そして、葉酸、その欠乏は、とりわけ、神経系の変性変化につながります。

ビタミンBの供給源は、内臓、肉および家禽、チーズ、卵、豆類と割り、パン酵母、緑の野菜、ナッツ、卵です。ビタミンB12は動物性食品にのみ含まれています。

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8. MSの人々の食事に重要な他の成分

• 亜鉛-体の免疫プロセスに参加します（肉、臓物、シーフード、ナッツ、アーモンド、ソバ、オートミール、カボチャの種、ヒマワリの種）
• セレン-フリーラジカルを分解し、酸化ストレスから保護する酵素の成分です（ブラジルナッツ、魚介類、卵、肉、クルミ、種子、もやし）
• 銅-神経系が適切に機能するために必要です（肝臓、オートミール、ナッツ、ココア、ヒマワリの種）
• カルシウム-とりわけ、神経信号と筋肉収縮の適切な伝達に関与しています。健康な人の食事におけるカルシウムの基本的な供給源は牛乳とその製品ですが、MSで食事から牛乳を除外すると、この栄養素が不足する可能性があります。慢性的なカルシウム欠乏の結果は、とりわけ骨粗しょう症および神経障害。乳製品を含まない食事におけるカルシウムの供給源には、例えば、缶詰の魚、アブラナ科の野菜、豆類、ケシの実、ゴマの種子、ヒマワリの種、ナッツ、アーモンドが含まれます。植物製品からのカルシウムの吸収は低いため、カルシウム含有量の高いミネラルウォーターを飲むと、食事でカルシウムを補うことができます（例：Kryniczanka、Staropolanka、Muszynianka）
• マグネシウム-とりわけ、神経伝導プロセスに参加します。食料源は、ナッツと種子、ココア、ジャガイモ、魚、野菜、ミネラルウォーターです。
• 鉄-酸化プロセスに関与する酵素の重要な成分です。また、免疫系細胞の適切な機能にも影響します。欠乏症は、感染症、細胞性低酸素症、および他の多くの身体機能障害のリスクを高めます。食餌療法の鉄のよい源はレバーおよび他の臓物、乾燥した豆類、パセリ、卵、全粒パン、緑の野菜です。

植物療法-MSの治療における薬用植物の使用

漢方薬は多発性硬化症の治療をサポートするために頻繁に実践されている方法です。単一のハーブと特別に構成された混合物の両方を使用することをお勧めします。多発性硬化症で推奨される多くの薬用植物のうち、いくつかは、知識と治療中の使用を拡大するためのガイドと励ましとして言及する価値があります：

• 中国のレモン-とりわけ、それは神経系の劣化の変化を抑制し、記憶を改善し、認知プロセスを強化します。大量の抗酸化物質の存在により、ストレスの多い状況での免疫系の機能を改善します。うつ状態、疲労を和らげ、生命活動を刺激します
• ビルベリー（ブルーベリー）-ミエリン鞘を含む神経系組織の変性を防ぎます。また、抗炎症作用があり、MSに関連する症状を和らげます
• イチョウ葉（イチョウ葉）-他の多くの間で、それはミエリン鞘への損傷を防ぐことによって神経組織を保護します。抗酸化作用と抗炎症作用があり、脳を含む腫れを防ぎます。脳、四肢、冠血管に血管拡張作用があり、精神的および身体的能力を向上させます。
• ふわふわの爪-血管に抗炎症、抗酸化、拡張期の特性があり、中枢神経系と免疫系の活動を調節し、抗腫れの特性があります
• ブラジル人参-抗炎症作用、抗リウマチ作用を持ち、関節と筋肉をリラックスさせ、筋肉の痙縮の症状を軽減します。肉体的および精神的なパフォーマンスを向上させ、消化プロセスを改善します
• インドの高麗人参（アシュワガンダ）-身体の正常化効果、記憶力、集中力の向上、抗ストレス効果があります。抗炎症作用と抗酸化作用があり、免疫系の働きを調節します。これにより、神経変性疾患の進行を防ぐことができます
• ジンジャー-とりわけ、助けます鼓腸、便秘、吐き気などの消化器系の病気では、関節の可動性、血液循環、一般的な健康を改善します
• カレンデュラ-消化器系と肝臓に良い影響を与えます。 MSにしばしば伴う消化器系の病気を防ぎます
• イラクサ-多くの臓器の働きを浄化、強化、再生、調整、サポートします
• ポプラの芽-組織の再生を促進し、抗炎症作用と鎮痛作用があります
• ルーハーブ-ビオフラボノイドの含有量のおかげで、ビタミンCの作用を強化し、疲労の症状を取り除き、嗜眠、体を強化します

多発性硬化症の過程で適用可能な栄養プログラム

1.スワンクのダイエット

ロイ・スワンク博士の研究に基づいています。ここで最も重要な推奨事項は、動物性脂肪と飽和脂肪酸（水素化マーガリン、ココナッツ、パーム油など）を1日あたり15 gに制限し、食事に含まれる植物油（必須脂肪酸）を1日あたり30〜50 gに制限することです。食事は魚、シーフード、赤身の家禽からのタンパク質を提供する必要があります。一食当たり飽和脂肪酸を1％未満含むスキムミルクを使用することが許可されています。深刻な症状のある人は、カフェイン入りの飲料の摂取を控えるべきです。また、魚油、ビタミンC、Eを補給することをお勧めします。

2.低カロリー食

カロリーの過剰摂取は、神経系だけでなく腸や他の系でも、体内でのフリーラジカルと炎症の生成を増加させることにより、疾患のリスクと疾患症状の悪化を増大させます。食事のカロリーを下げるには、食物摂取量を減らすか、定期的に断食します。例としては、断続的な断食または低カロリーサイクルの食事療法の原則の使用があります-数日間の定期的な断食を推奨する断食模倣食餌（FMD）。 。研究では、植物の生理活性化合物（ポリフェノール、カロテノイドなど）を豊富に含む低カロリーの食事の組み合わせにより、酸化による損傷の程度が軽減され、組織の損傷を防ぐことが強調されています。研究は、定期的な低カロリー食がMSの進行を遅らせることができることを示唆しています。

3.テリーウォールズ博士による栄養療法。彼は、従来の療法が失敗した後、自分のために栄養の推奨事項を作成しました。栄養管理はいわゆるサプリメントを強化した古ダイエット。食事は、神経系や筋肉系の機能と脳の適切な機能に好ましい影響を与える成分を体に提供します。この治療法は、穀物製品、デンプンを多く含む野菜、乳製品、砂糖、高度に加工された食品を食事から除外することで構成されます。緑の野菜、野菜ジュース、植物性脂肪、ナッツと油糧種子、海藻、果物、魚、シーフード、少量の肉、スパイス、ハーブなど、色とりどりの野菜をたくさん食べることをお勧めします。食事の前提は、ビタミンB、コエンザイムQ、抗酸化物質、および有機硫黄の高摂取量を体に提供することです。

多くの科学出版物は、MSの経過に潜在的に有益な影響を与える他の食事療法についても言及しています。ここでは、地中海、オーニッシュ、野菜、ケトン食の有益な効果について説明します。

概要-多発性硬化症の栄養管理に関する一般的な推奨事項

1.支持栄養療法は従来の治療に取って代わることはできません。病気の人ごとに個別に選択し、監視する必要があります。これは、治療が成功するための条件です。
2.確認された食物不耐性を含む併存症を考慮に入れるべきである。
3.少量の食事を定期的に1日4〜5回食べる。最後の食事は就寝の約3時間前に食べるべきです。
4.食事は、組成が既知の、できるだけ加工されていない、天然の新鮮な季節の食材をベースにしてください。
5.健康に必要なすべての栄養素が含まれている必要があります。特に、抗炎症製品と抗酸化製品に重点が置かれています。
6.食事の基礎は、抗酸化物質、ビタミン、ミネラル、繊維の供給源である植物性製品でなければなりません。
7.食事には植物性脂肪が含まれている必要があります：オリーブオイル、亜麻仁油、菜種油、その他の油はn-3脂肪酸の優れた供給源です。
8.赤身の家禽、魚、魚介類、卵、植物製品に由来する健康的で消化しやすいタンパク質を含む製品を食べることをお勧めします。マメ科種子。
9.炭水化物の供給源として、全粒粉パンと割りを選択します。グルテンフリーの食事療法の原則に従うか、グルテンを含む製品（小麦、ライ麦、大麦、オート麦）を大幅に削減する価値があります。
10.食事には、漬物と乳製品以外の発酵飲料を含める必要があります。また、細菌のプロバイオティクス株を補充する価値があります。
11.食事のカロリー量は体重に依存し、各人に個別に調整する必要があります。
12.毎日の食事から、高度に加工された製品、白小麦粉、ファーストフードの料理、既製の粉末ミール、チップ、スイーツ、朝食用シリアル、既製のクッキー、炭酸飲料、アルコールなどを除外する必要があります。
13.牛乳や乳製品、大量の肉を排除し、すべての動物性脂肪（ラード、バター、脂肪肉、豚肉、脂肪家禽）を排除する食事療法に従うことをお勧めします。
14.古く、甘やかされ、燻製にされ、塩漬けにされ、塩水に保存された、甘すぎる食品は避けてください。
15.体に十分な水分を補給し、1日約2リットルのレベルにする必要があります。飲むのに最適なのは、水、緑茶、フルーツティーです。コーヒーと紅茶の消費は除外するか大幅に削減する必要があります。
16.美味しい料理の提供に注意してください。食事は、病人の好みに応じて調理された、色彩豊かで多様なものでなければなりません。
17.家族や保護者と一緒に、リラックスした雰囲気の中で食事をすることをお勧めします。
18.サプリメント-ビタミンD3、オメガ3脂肪酸、Bビタミン、ビタミンCなど、および選択したハーブの注入で食事をサポートすることを検討してください。
19.科学的研究によってMSへのプラスの影響が確認されている専門的な栄養プログラムの導入を検討する価値はあります。

食事療法および栄養補助食品は薬理学的薬物ではなく、従来のMS療法に取って代わることができないことを考えると、栄養療法の導入は、唯一の治療ではなく、従来の治療の補助および補助として扱われるべきです。

MSなどの炎症性および自己免疫状態における栄養介入の有効性は、特定の天然食品成分が体の細胞代謝の機能を調節する能力に依存しますが、とりわけ、疾患の重症度、付随する症状および各病人の個々の反応に依存します。

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