高齢者のための食事療法は彼の特定のニーズを満たす必要があります。高齢者は食事が不足しているため、簡単に回避できる病気がたくさんあります。年をとるにつれて、倦怠感について不平を言う頻度が高くなります。そして私たちは、この古い時代の「特権」を受け入れなければならないと信じています。これ以上問題はありません！高齢者は単に健康的な食事をもっと大事にする必要があるだけです。
高齢者のための特別食は本当に必要ですか？年が経つにつれ、私たちの体の働きはますます遅くなります。消化器系は好ましくない変化の影響を受けません。唾液と消化液の量が減るので、食べ物を消化しにくくなります。腸の蠕動が遅くなり、腸の絨毛が短くて広くなり、大腸の微生物相が変化するため、栄養素の吸収が低下します。
したがって、これらの新しい条件に食事を適応させないと、消化器系の病気の危険性がありますが、栄養素の欠乏に起因する健康状態の全般的な悪化のリスクもあります。
高齢者の食事について聞く。これはLISTENING GOODサイクルの素材です。ヒント付きのポッドキャスト。
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重要研究は高齢者が非常にひどく食べることを示しました。まず第一に、変えるのが難しい悪い習慣は非難することです。 「私は一生このように食べ、健康でした。なぜ変わるのですか？」70歳の人に尋ねます。また、バター、ラード、ラードなどの動物性脂肪がメニューから消えることはなく、スープやソースにクリームで味付けされています。
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通常、お金が足りないということは、退職者の食事には健康的な動物性タンパク質（赤身の肉やコールドカット）が不足していることを意味します。
高齢者、特に病人はめったに買い物をしないので、店頭に行くと缶詰などの賞味期限の長い商品を選び、生鮮果物や生鮮野菜をあきらめてしまう。
味覚と嗅覚の障害、およびそれに伴う食欲の欠如は、高齢者が食べ物に注意を払わない原因となります。彼らは多くの努力を必要とする食事を準備しません。特に孤独な人たちは、孤立して生活し、周囲にあまり役に立たないと感じ、食事を気にしません。
不適切な栄養の原因はまた、歯が抜けていることです-彼らは食べ物を噛んだり挽いたりするのを難しくし、消化を妨げます。それが高齢者が果物、全粒パン、すなわち繊維が豊富な食品をほとんど食べない理由です。彼らは消化しやすい食品を好みますが、必ずしも小麦パンなどの価値があるわけではありません（これは消化器疾患を引き起こしませんが、貴重な栄養素を提供しません）。
これらの理由により、高齢者はしばしば過体重または衰弱し、それに付随して栄養不足になります。
これを避けるために、食事は慎重に計画する必要があります。糖尿病やアテローム性動脈硬化症の場合など、医師の個々のニーズと食事に関する推奨事項を考慮する必要があります。
高齢者の食事における貴重なタンパク質とミネラル
メニューには、シリアルの準備（全粒穀物と混合パン-小麦とライ麦）、割り、米、パスタ、ポテト（蒸すことが望ましい）を含める必要があります。
週に1度、調理済みの肉をお勧めします。たとえば、赤身の牛肉（鉄分を提供する）や家禽（心臓を強くする）などです。
約200 gの魚を週に2回食べる-必須脂肪酸を提供して、善玉コレステロールのレベルを高め、血液凝固を減らし、アテローム性動脈硬化症や心臓病を予防します。魚、特に脂肪の多い魚（ニシン、サバ）にはビタミンDが多く含まれています。高齢者は太陽を楽しむことはまれなので、ビタミンDは皮膚で十分な量で合成されません。
卵黄には多くのコレステロールが含まれているため、週に2〜3個以下の卵を食べてください（タンパク質は自由に食べることができます）。
メニューには乳製品が含まれている必要があります-骨と歯を強化するカルシウムの優れた供給源。しかし、年齢とともに体内のラクターゼの量が減少することを覚えておく必要があります-ラクトース（乳糖）を消化するための酵素。したがって、甘いミルクがガスや胃の痛みを引き起こす場合は、ケフィア、ヨーグルト、バターミルク、または好酸性（発酵）ミルクを飲みます。それらは不快感を引き起こさず、大腸の微生物叢を改善します。牛乳を含む食事の直前にラクターゼ製剤（処方箋なしで薬局で入手可能）を服用することもできます。
豆、大豆、レンズ豆：豆を週に2回食べる。それらはフィトエストロゲンを含みます-閉経期の症状を緩和し、コレステロールを下げ、そして心臓を保護するエストロゲンと同様の化合物。クミン、マジョラム、セイボリーなどのアンチガスハーブで味を調えましょう。
パートナーの資料サプリメントではなく、実績のある医薬品を暗記してください*Ginkofar®Intense1）は、加齢に伴う記憶力と精神能力を低下させるために使用される市販薬です。強力な抗酸化作用があり、脳細胞を保護するイチョウ葉エキスが含まれています。
Ginkofar®Intenseはどのように機能しますか？
- 脳血管の血流を改善します。
- 脳細胞への酸素と栄養素の供給を改善します。
- 軽度認知症の症状を持つ人々の生活の質を向上させます。
* Bidzan L、Bilikiewicz A、TurczyńskiJ。認知症症候群の治療におけるイチョウ葉エキス（Ginkofar製剤）の有効性と安全性の初期評価。ポーランドの精神医学2005 5-6月; 39（3）：559-66。
もっと詳しく高齢者の食事に必須のビタミンと脂肪酸
野菜や果物を生または蒸気で食べて、みじん切りにします。それらは繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ビタミンの供給源です。それらは老化プロセスを遅らせ、癌とアテローム性動脈硬化のリスクを減らします。
オリーブオイルまたはトウモロコシ、ヒマワリ、大豆、亜麻仁油の大さじ2〜3を毎日使用してください。ビタミンEとベータカロチンの吸収を促進するので、サラダに加えてください。
年齢とともに、不飽和脂肪酸の吸収を促進する酵素が不足し始めます。だからこそ、月見草やルリrageサオイル（カプセルに入っている）を摂取する価値があるのです。
必ずやる介護者へのアドバイス
- シニアが1日4〜5回の少量の食事を食べることを確認してください。これはあなたの胃に負担をかけず、血糖値が急速に低下するのを防ぎます。
- ビタミンやミネラルなどの栄養素の不足を防ぐために、食事を変えてください。
- 食事が食欲をそそり、美味しくてカラフルであることを確認してください。これは食欲不振を刺激します。
- 食事中に快適な雰囲気を提供してください。
- 高齢者に無理に食事をさせないでください。食事をスキップさせないでください。
1）GINKOFAR®Intense 120 mg、コーティング錠：
組成：1つのコーティングされたタブレットには、120 mgのイチョウ葉状葉抽出物-イチョウ葉の乾燥抽出物（イチョウ葉）が含まれています。
適応症：Ginkofar®Intenseの使用：高齢者の認知能力（加齢に伴う記憶と精神障害）を改善し、軽度認知症の生活の質を改善します。この製品は成人向けです。
禁忌：活性物質または任意の賦形剤に対する過敏症、妊娠。
責任者：Biofarm Sp。 z o.o.、ul。 Wałbrzyska13、60-198ポズナン。
使用前に、適応症、禁忌、副作用と投与量に関するデータ、および医薬品の使用に関する情報が記載されているリーフレットを読むか、医師または薬剤師に相談してください。不適切に使用された各薬物は、あなたの生命や健康を脅かすものです。
毎月「Zdrowie」
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