健康な心臓のための食事療法-毎週のメニュー

心臓病は主に、赤身の肉、砂糖、動物性脂肪が豊富な貧しい食生活の結果です。食事を変えることで、アテローム性動脈硬化や心臓発作を発症するリスクを減らします。心血管疾患を回避するのに役立つ週間メニューを以下に示します。

心臓の食事療法は、地中海式食事療法に基づいたメニューが必要です。どうして？ヨーロッパの地中海諸国の住民は、心血管疾患や癌に苦しむ可能性がはるかに低いです。それは食事の効果です。日替わりメニューの基本は、穀物製品（パン、パスタ、米）だけでなく、果物と野菜、主にトマトとピーマンです。彼らはまた、豆、エンドウ豆、大豆、ナッツなどの豆類をたくさん食べ、少量でヨーグルトやチーズも食べます。テーブルに赤身の肉が「ホスト」するのは月に数回だけで、家禽や卵は散発的に出現しますが、魚やシーフードは非常に頻繁に出現します。

ビタミンE、C、ベータカロチン、フラボノイド、食物繊維が豊富で、1日あたり約1,200 kcalを提供する7日間の地中海式食事を提供しています。メニューの脂肪は限られており、赤身肉は魚や家禽に取って代わられました。私たちのメニューでは、オリーブオイルを菜種油を含まない菜種オイルに置き換えることができます。このように構成されたメニューは、コレステロール値が高い人、高血圧の人、心臓発作後の人、健康な人に適しています。病気を治すより病気を予防する方が良いからです。このメニューはまた、身体のアクティブな人を対象としています。

心臓の健康のための食事療法：月曜日

• 最初の朝食：コーヒー1杯、グラハム、軽いカッテージチーズ大さじ1杯（ハーブ、バジル、オレガノ、マジョラムなど）
• ランチ：2つのジャガイモのサラダと豆のガラス（ゆで/缶詰）にナチュラルヨーグルト（125 g）のソースと小さじ1杯のマスタード、ペッパー、バジル、にんじんジュースのグラス
• アフタヌーンティー：リンゴ、レーズンのスプーン
• ディナー：サーモンステーキ（200 g）とレモンとセイボリーをホイルで焼いたもの、小さなズッキーニ、赤唐辛子、2トマトをオリーブオイルのスプーンで煮込んだもの、スプーンのディルをまぶしたもの、カイザーロール、コップ1杯の静かなミネラルウォーター

乳製品および乳製品は、脂肪含有量が2％未満の製品を選択する必要があります

心臓の健康のための食事療法：火曜日

• 最初の朝食：1杯のコーヒーと牛乳、グラハムボウルの半分、大さじ1杯の軽いカッテージチーズとスライスした大根
• ランチ：ゆで卵のサラダ、グリーンピースの缶詰、赤ピーマンの半分、シェルパスタの半分のガラス、ヨーグルトの大さじ3とライトマヨネーズの大さじ1のソース、バジルで味付けした、キャロットフルーツジュースのガラス
• アフタヌーンティー：ブルーベリー200 g、アーモンド大さじ2
• ディナー：七面鳥の挽肉（100 g）を詰めた唐辛子2枚、コップ1杯のご飯に風味を付け、オリーブオイル大さじ2でトマトみじん切りにしたトマト、玉ねぎのみじん切り、セロリの茎2杯、ミネラルウォーターのグラス1杯

心臓の健康のための食事療法：水曜日

• 最初の朝食：コーヒー1杯と牛乳、グラハムスプーン半分、軽いカッテージチーズ大さじ、キュウリとパセリのみじん切り
• ランチ：トマト2枚、赤唐辛子、玉ねぎ半分、小さじ1杯の新鮮または乾燥したバジルの小さじ、軽いカッテージチーズの小包、にんじんとフルーツジュースのグラス
• アフタヌーンティー：オレンジ、ヘーゼルナッツ大さじ2
• 夕食：野菜スープまたは2つのブイヨンキューブのボウル、ジャガイモ、タラの切り身、またはメルルーサ（約100 g）、以前に玉ねぎとトマトペーストの小さな缶入りのオリーブオイルのスプーンで揚げ、パプリカ、乾燥バジル、オレガノといくつかのリングで味付けフレッシュペッパー、グラハムカ、コップ1杯のミネラルウォーター

循環器系が適切に機能するためには、1日に少なくとも1.5リットルの水分、できれば水を飲む必要があります。

木曜日

• 最初の朝食：ミルク入りコーヒー1杯、グラハムボウル半分、軽いカッテージチーズとパセリのみじん切り
• ランチ：スモークタラのサラダ（100 g）、グリーンピースの缶詰のガラス、みじん切りのチャイブの大さじ、細かくみじん切りのキュウリ、ライトマヨネーズの大さじ、グラハム、にんじんジュースのグラス
• アフタヌーンティー：りんご、バナナ
• ディナー：1杯半のスパゲッティと小さな鶏の胸肉のソース、オリーブオイル大さじ1で炒め、スライスした黄色の唐辛子、小さなズッキーニ、玉ねぎとトマトペーストの小さな缶、乾燥バジルで味付け、砕いたニンニクのクローブと5つのグリーンまたはブラックオリーブ、静かなミネラルウォーターのグラス

金曜日

• 最初の朝食：コーヒーとミルク、グラハムの半分、スプーン1杯の軽いカッテージチーズ、トマト
• ランチ：ナチュラルヨーグルトのガラス、すりおろした新鮮なキュウリ、細かく刻んだ茹でた鶏胸肉2スライス、酢、砂糖とニンニク、グラハム、ガラスのニンジンとフルーツジュースで味付けしたサラダ
• お茶：ぶどう10、くるみ大さじ1
• 夕食：大きなキノコ5個、子牛肉（100 g）、タマネギをソースにした「リボン」タイプのパスタ2巣、オリーブオイル大さじ1杯で煮込み、ヨーグルト2杯を小麦粉小さじ1と混ぜ、香ばしいコショウで味付けし、ミネラルウォーターをコップ1杯

土曜日

• 最初の朝食：ミルク入りコーヒー1杯、グラハムスプーン半分、ハーブで味付けした軽いカッテージチーズ大さじ1杯とケチャップ大さじ1杯
• ランチ：白キャベツのガラス、オレンジの半分、ローストしたヒマワリの種の大さじ、レーズンの大さじ2、細かくみじん切りの鶏胸肉の薄切り2スライス、ナチュラルヨーグルトの大さじ2のソース、軽いマヨネーズの大さじ、ワインビネガーと砂糖のニンジンジュース、ガラスフルーティー
• アフタヌーンティー：ブルーベリー200 g、ヘーゼルナッツ大さじ
• 夕食：小さな鶏の胸肉（100 g）またはエビから調理したソースをかけたご飯のガラス、まず大さじ1杯のオリーブオイルで揚げ、ズッキーニ、玉ねぎ、トマト2杯、大さじ1杯のディルとバジル、ミネラルウォーターのガラスと一緒に煮込んだ

日曜日

• 最初の朝食：コーヒー1杯、ミルクのグラハムボウル、半分のグラハムボウル、軽いカッテージチーズのスプーン、パセリのみじん切り
• ランチ：フェタライトチーズサラダ（100 g）、刻んだセロリの茎3個、トマト2個、黄ピーマン、オリーブ5個、オレガノのスパイス、にんじんとフルーツジュースのグラス
• アフタヌーンティー：リンゴ、アーモンド大さじ2
• ディナー：ゆでたまたは缶詰の豆のガラスから焼いた豆、オリーブオイル、玉ねぎ、赤唐辛子のスプーン1杯で揚げた牛肉100 g、トマトペーストの小缶、乾燥マジョラム、刻んだパセリのスプーン、グラハム、まだミネラルウォーターのガラス

地中海諸国の住民が揚げ物やサラダに使用する主な脂肪は、アテローム性動脈硬化症、血栓、血圧低下を防ぐ不飽和酸の源であるオリーブオイルです。

毎月「Zdrowie」

著者：プレス資料

このガイドでは、次のことを学びます。

• 6週間でコレステロールを下げる方法
• バイキングの健康の秘密は何ですか
• 野菜だけで生き残る方法
• 高カロリーの豆類を食べることで減量できる理由
• 心臓に最適な食事は何ですか
• どのような食事がランナーに推奨されますか。