低ナトリウム食はアテローム性動脈硬化症と高血圧から保護します

高血圧-それは何ですか？

動脈性高血圧症は、一定の過剰な血圧基準に現れる病状です。これらの基準はどのように提示されますか？世界保健機関は、規範として次の値を確立しています：

収縮期血圧：140 mmHg

拡張期血圧：90 mmHg

最初の値は心筋が収縮するときの血圧、2番目の値は弛緩するときの血圧です。血圧は繰り返し測定された後に病気が診断され、その結果は正常と認識された値を超えています。
心臓専門医によって確立された最新の部門に基づいて、ポーランド社会では「模範的な」血圧は130/85 mmHg未満であることが想定されています。

塩は高血圧にどのように影響しますか？

簡単に言えば、循環系は、液体が流れる静脈と動脈のパイプのシステムです。この類推を使用すると、システム内の圧力が通常より高くなると、壁が損傷する可能性があります。もちろん、身体はそのような事故から守られています。そのような安全弁の機能は、とりわけ、ナトリウムカリウムポンプ。残念ながら、ナトリウム（Na-食塩の基本成分、すなわち塩化ナトリウム-NaCl）を過剰に供給することにより、緊急チームの運営を混乱させています。これは最終的には脳卒中、または最悪の場合は心臓の破裂につながる可能性があります。病気の原因はたくさんありますが（甲状腺機能亢進症、腎臓の病気、内分泌腺、妊娠中毒、喫煙、過度の神経興奮）、それは不適切な食事であり、ポーランド社会では肥満が最も一般的です。

食品中の高血圧と塩

世界保健機関の推奨によれば、成人の1日あたりの塩の最大消費量は6 g（つまり、小さじ1杯）を超えてはなりません。一方、調査によると、統計的なポールは1日の塩を約18g消費します。これは、標準で推奨されている量の3倍、生理的必要量の10倍以上です。世代的に、私たちは塩をやりすぎています。ポーランドでは長年、料理に塩を加える傾向がありました。この時点では、食品が本質的に塩化ナトリウムを含んでいることを考慮している人はほとんどいません。チーズ、パン、マリネまたはハムの製造技術では、塩を大幅に追加する必要があります。食事中の塩分の過剰は、腎機能障害、心血管不全、浮腫の形成にも寄与します。体のミネラルバランスが崩れています。カリウムとマグネシウムは洗い流されます。体内の塩分が多すぎることも、胃がんの原因の1つです。

皿に塩を加えないでください

このスローガンはみんなの心に響くはずです。なぜなら、食事中の塩の量を減らすことは、多くの病気の最も効果的な予防だからです。食事から塩分を除外しても、必ずしも食べ物がことわざのような味でなければならないというわけではありません。類似するものはありません！塩の代わりに、独特の風味と香りを持つハーブやスパイスを使うことができます。これらには、例えば、タラゴン、オレガノ、タイム、マジョラム、ニンニク、シナモン、クローブが含まれます。食事中の塩化ナトリウムの供給を制限せざるを得ない人々は、目に見えない塩を含む食品を避けるべきです。塩味のあるパン、ピーナッツ、スティックやチップスなどのスナック、魚の燻製、缶詰、あらゆる種類の漬物、野菜のマリネは食事から除外する必要があります。大量の塩は、バッグの既製の料理にも含まれています。ソース、スープ、ベジタやマジなどのスパイスです。高血圧の代わりに、ナトリウムがカリウムに置き換えられたカリウム塩があります。ナトリウムは細胞間空間からカリウムを追い出す能力を持っているので、食事中の後者の供給には特に注意が必要です。