コーヒーには多くの治癒特性があるため、健康に有益な効果があります。したがって、コーヒー豆は、製薬業界や化粧品業界で高く評価されている原料です。それらは体の老化プロセスを遅らせる物質を含んでいるからです。コーヒーの特性と用途を確認してください。
目次：
- コーヒー-カフェインの源
- コーヒー-抗がん作用
- コーヒーは記憶力と集中力を改善します
- コーヒーとパーキンソン病とアルツハイマー病
- コーヒー-栄養価（100 gあたり）
- コーヒーは糖尿病のリスクを減らします2
- コーヒーは減量をサポートします
- コーヒーはアレルギーや喘息に役立ちます
- ミルク入りコーヒーは有害ですか？
- コーヒーと薬
- コーヒー-副作用、禁忌
- コーヒーは体からマグネシウムを洗い流しますか？
- コーヒー-ケア特性
コーヒーは、主にアフリカと南アメリカで熱帯で栽培されている常緑のコーヒー低木（コフィア）の赤い果実の種子から得られ、その薬効と用途が知られています。種子は乾燥され、焙煎されます。その結果、種子は褐色になります。コーヒーは、焙煎して挽いたコーヒー豆から醸造した飲み物でもあります。
あなたが消費するコーヒーのほとんどは、ロブスタまたはアラビカ種から来ています。 70パーセントも。世界で生産されたアラビカ種は芳香があり、味は穏やかです。ロブスタは東南アジアとブラジルから来ており、わずかに苦い味がして、約50パーセント含まれています。アラビカよりもカフェイン。
世界で毎日30億杯以上のコーヒーを飲んでいることは知っておく価値があります。一人当たりの最高消費量はスカンジナビアで記録されています（年間10 kg以上でも）。ポーランドでは、消費量は1日あたり1〜1.5カップと推定されています。これは、年間消費量が2〜3 kgに相当します。¹
コーヒーの特性とその用途について聞いてください。これはLISTENING GOODサイクルの素材です。ヒント付きのポッドキャスト。このビデオを表示するには、JavaScriptを有効にして、HTML5ビデオをサポートするWebブラウザーへのアップグレードを検討してください
コーヒー-カフェインの源
カフェインは、その治癒特性を決定する最も有名で価値のあるコーヒー成分です。カフェインは抗片頭痛、抗喘息、鎮痛、覚せい剤に使用されています。治療量は200 mgで、エスプレッソ約4カップ、インスタントコーヒー3カップ、挽いたコーヒー2カップ、カフェイン抜きのコーヒー約20カップに相当します。to
さまざまな種類のコーヒーのカフェイン含有量¹
| コーヒーの種類 | カフェイン含有量 |
| ブラックコーヒーのカップ | 70-140 mg |
| 一杯のインスタントコーヒー | 95 mg |
| エスプレッソ | 57 mg |
| アイスコーヒー | 50〜70 mg |
比較のために、黒茶の不完全なカップには、カフェイン65 mgとコカコーラのボトル（0.33 l）-45 mgが含まれています。
コーヒー-抗がん作用
コーヒーはまた、貴重な抗酸化物質の源でもあります-クロロゲン酸およびコーヒー酸は、体内の酸素フリーラジカルを中和し、有害な毒素の体の浄化を促進するだけでなく、体の防御メカニズムも改善します。科学者たちは、これらの特性のおかげで、抗酸化物質が細胞内の遺伝物質を損傷から保護し、特定の種類の癌を防ぐことができると信じています。最近、コーヒー中のこれらの貴重な抗酸化物質のレベルがコーヒー豆の焙煎プロセス中に大幅に増加することが示されています。
また読んでください：シリアルコーヒー-それは健康的ですか？
世界で最も高価なコーヒーは、アスクンの糞便から抽出されます。 Luwakコーヒーのコピーは、キログラムあたり約1,000ユーロです。ポーランドでは、Ćmielówのカフェで、このドリンク1杯の価格は100ポーランドズロチです。
サウサンプトン大学の科学者たちは、コーヒーを飲むと肝がんのリスクが低下することを示しています。コーヒーの消費量を1日に1杯増やすと、肝細胞癌（HCC）のリスクが20％低下しました³2杯以上飲むと35％増加しました。など、最大5杯（5杯以上飲んだ人はほとんどいません）。
コーヒーは記憶力と集中力を改善します
コーヒー豆に含まれるカフェイン、テオフィリン、テオブロミンは中枢神経系に作用し、脳内の電気インパルスの流れ、つまり思考プロセスを加速させます。したがって、心を刺激し、短期記憶を増やし、集中力を高めます。身体は、コーヒーを飲んでから約15分後に消化管からカフェインを吸収し始め、約3時間後に血中濃度が最も高くなり、神経系に最も強い影響を与えます。
また読む：アイスコーヒー-アイスクリームともっと。カロリー、栄養価インスタントコーヒーは健康に害がありますか？グリーンコーヒー-グリーンコーヒーは減量に効果的な方法ですか？お勧めします
作成者：Time S.A
- 外出せずに食事ができる
- 食事の種類に合わせた買い物リスト
- 2000以上の食事のデータベース
- 食材に必要な情報
- 栄養専門家のケア
- 食事療法をトレーニング計画と統合する可能性
コーヒーとパーキンソン病とアルツハイマー病
長期的には、コーヒー、特にカフェイン、テオフィリン、テオブロミンは、パーキンソン病やアルツハイマー病のリスクを軽減します。これは、イリノイ大学シカゴ校（米国）の科学者によって証明されました。彼らの研究は、コーヒーを飲む人のパーキンソン病の発症は、コーヒーを飲まない人（64歳）よりも遅い（72歳）ことを示しました¹。
他の研究は、パーキンソン病のリスクを低下させることにおけるカフェイン消費の利点を確認しました。非飲酒者と比較したリスク低減は約30％でした。このような保護効果は1日3杯の摂取で達成され、カフェインの用量のさらなる増加はその強度と相関しませんでした。この現象は、女性よりも男性で顕著でした。¹
知る価値があるコーヒー-栄養価（100 gあたり）
カロリー値-0-0.5 kcal
タンパク質-0.1 g
脂肪-0 g
炭水化物-0 g
繊維-0 g
ミネラル
ナトリウム-2 mg
カルシウム-2 mg
カリウム-49 mg
マグネシウム-3 mg
ビタミン
-
カフェイン-40 mg
USDAの栄養価、推奨される1日の許容量の％：栄養基準、IŻŻの改正、2012年
コーヒーは糖尿病のリスクを減らします2
コーヒーは2型糖尿病を発症するリスクを減らすことができます。国立公衆衛生環境研究所のオランダの科学者による研究によると、ランセットで発表されました。 1日2杯と比較して、1日7杯以上飲む人の間で、リスクは最大50％減少します。
コーヒーは減量をサポートします
カフェインは、体内の代謝変化、特に脂肪燃焼を促進します。コーヒーが減量の準備の望ましい成分の1つになったのはそのためです。
知る価値がある：
- 妊娠中のコーヒー-コーヒーを飲むと妊娠にどのような影響がありますか？
- 高血圧に対するコーヒーの影響。コーヒーは高血圧に有害ですか？
- 目を覚ました直後にコーヒーを飲んではいけないのはなぜですか。
- コーヒー後の頭痛の救済
- コーヒー：トレーニングの前または後に飲む？
コーヒーはアレルギーや喘息に役立ちます
これまでに世界中の多くの研究所で行われた研究の結果は、アレルギー反応に関与する物質であるヒスタミンの濃度を低下させるため、カフェインはアレルギーの治療に役立つ可能性があることを示唆しています。対照的に、喘息の人では、カフェインは気管支を広げるため、息切れの発作の頻度と重症度を軽減することが証明されています。
知る価値があるミルク入りコーヒーは有害ですか？
一部の科学者は、牛乳と一緒にコーヒーを頻繁に飲むことは健康に有害であると主張しています。彼らの意見では、コーヒーの酸は牛乳のタンパク質と反応し、消化を困難にします。牛乳と一緒にコーヒーを飲むと、食べたものは胃に残ります。他の研究者は、身体に害を与えることなく、牛乳と一緒にコーヒーを飲むことができることを示しています。
コーヒーと薬。薬と一緒にコーヒーを飲むことは有害かもしれません
薬は、一部の効果を弱めたり強めたりするため、コーヒーと一緒に飲まないでください。たとえば、コーヒーはタンニンの存在により、多くの物質（神経遮断薬など）の吸収を制限します。胃液のpHを下げることで（塩酸の分泌を刺激することにより）、プロトンポンプ阻害剤の効果が低下します。コーヒーと混ぜてはいけない他の薬は次のとおりです：¹
- スタチン
- アミノフィリンとテオフィリン
- 抗生物質（例：シプロフロキサシン）
- 避妊薬
- シメチジン
- マグネシウムとカルシウムの準備
- 鎮痛剤
- 抗真菌薬
コーヒー-副作用、副作用、禁忌
カフェインは、胃食道逆流症の症状を増加させます。さらに、胃潰瘍の発症を促進する塩酸の分泌を刺激します。したがって、胃食道逆流症や消化性潰瘍などの消化器疾患のある患者には、コーヒーの摂取を制限するようにアドバイスする必要があります。
健康な成人のカフェインの1日量は600 mgを超えてはなりません。極端な場合、過剰摂取は神経系の麻痺、発作、さらには死を引き起こす可能性があります。致死量は、体重1 kgあたり150 mgのカフェインの割合（体重ではなく健康な人の場合、1日あたり約80杯）に基づいて決定されると想定されています。安全な用量は1日あたり600 mg、つまり約6カップです。
知る価値があるコーヒーは体からマグネシウムを洗い流しますか？
コーヒーはマグネシウムを体から洗い流すと広く信じられています。はい、コーヒーを飲んだ後、尿中のマグネシウムの排泄がわずかに増加し、数時間続きます。コーヒーに含まれるカフェインは、1日あたり数mgのマグネシウムの損失につながります。しかし、コーヒーはカフェインだけでなく、マグネシウムも含んでいます。 100 gの豆は3 mgのこの要素を提供します。アメリカの食品組成の表に照らして、醸造方法に応じて、1杯のコーヒーから7〜24 mgのマグネシウムが得られますが、国のデータによれば、100 mlのコーヒーを注入すると12 mgのこの元素が得られます。あまり良くない、平均的なコーヒーのカップは、推奨される毎日のマグネシウム摂取量の約5％をカバーしているので、コーヒーを介したこの栄養素の供給の増加は重要ではないように見えます）5。したがって、バランスはプラスです。
コーヒー-ケア特性
多くのアンチエイジング化粧品では、カフェインは最も重要な成分の1つです。皮膚の微小循環を改善するだけでなく、さまざまな皮膚の欠陥と戦うのに役立つ抗菌性と抗炎症性の特性のためにもです。しかし、より重要なのは、コーヒーに含まれるポリフェノール化合物（主にクロロゲン酸）がビタミンCの分解プロセスを遅らせ、肌の荒れを滑らかにし、新しい肌の形成を妨げることです。
- 化粧品のコーヒー-その特性は何ですか？スキンケアとヘアケアにおけるカフェイン
ボディコスメティックスのカフェインは、脂肪生成プロセス、つまり新しい脂肪細胞の形成を抑制し、同時に脂肪分解プロセス（組織内のトリグリセリドの分解）を刺激します。脂肪燃焼を促進することにより、セルライトの視認性を大幅に低下させます-カフェイン入り化粧品を体系的に使用することで、肌はより滑らかで、ハリと引き締まります。
カフェインはアイクリームによく使われる成分です。皮膚の毛細血管の微小循環に有益な効果をもたらします-毛細血管を拡張し、血流を改善し、目の下の厄介なくまを取り除きます。
その上、コーヒーは髪を強くします。シャンプーやヘアコンディショナーのカフェインは、成長を刺激し、ホルモンの悪影響に対する毛包の感受性を低下させます。これは主に、ジヒドロテストステロンの作用によって引き起こされる男性の脱毛症に関係しています。さらに、カフェインは毛包へのストレスの悪影響を減らし、脱毛を大幅に減らします。
知る価値があるコーヒー-選択と保管
最高でおいしいドリンクは、焙煎したての挽きたての豆から作られています。それらは芳香性でクラックのないものでなければなりません。
焙煎するコーヒーの色が濃いほど、味は強く、苦くなります。
しっかりと閉じた箱のコーヒーを、乾燥した涼しい場所に保管してください。 1週間使用されない挽いたコーヒーは冷蔵庫に保管できますが、冷凍しないでください。コーヒーは匂いを吸収するということを知っておくのは良いことです。
コーヒー-サービング
提供する直前にコーヒーを挽くのが最善です。細かい地面が最も速く抽出されます。
濃いコーヒーは、大さじ2杯のコーヒーを150 mlの水に注ぐことで得ることができます。
冷たい水が挽いたコーヒーの風味を引き出します。
コーヒーグラインダーは、酢と水の1：1の混合物で月に数回洗浄する必要があります。これは酸化して蓄積した脂肪を取り除き、コーヒーに苦味を与えます。
濃いブラックコーヒーをケーキや他のデザートに追加できます。
挽いたコーヒーの残りから肉のマリネを作ることができます。
コーヒー-なぜコーヒーを飲む価値があるのですか？
出典：x-news.pl/DzieńDobry TVN
この記事では、月刊の「Zdrowie」のアンナ・ガットマンのテキストからの抜粋を使用しています。
参考文献：
1. Zdrojewicz Z.、GrześkowiakK.、ŁukasiewiczM.、コーヒーは健康的ですか？、「Medycyna Rodzinna」2016、No。3
2. Grotto D.、健康と生活のための101製品、フル。 Olejnik D.、編ヴェスパー、ポズナン2010
3.より多くのコーヒーを飲むと、肝臓がんのリスクが減少する可能性がある、との調査によると、https：//www.southampton.ac.uk/news/2017/05/coffee-liver-study.page
4.コーヒーの消費と2型糖尿病のリスク、http：//www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736（03）12583-4 / abstract
5. Jarosz M.、Wierzejska R.、コーヒーを飲むと2型糖尿病のリスク楽観的な科学レポート、「PrzeglądEpidemiologiczny」2012、No。66。
